Вітамін В2 - вітамін, що міститься в молочних продуктах

Вітамін В2: де його знайти і яка його роль ?

вітамін В2 або рибофлавін - це водорозчинний вітамін (водорозчинний), як і всі інші вітаміни групи В. Рибофлавін - це вітамін, який в основному міститься в молочних продуктах: у цілому або знежиреному та напівжиреному молоці, у сирах, таких як Камамбер або Рокфор, і в йогуртах ...

Рибофлавін також міститься в м’ясних органах, таких як печінка або нирки, в цільних зернах і в деяких рибах, таких як путас або скумбрія.

Вітамін В2 також присутній в зелених продуктах, таких як деякі салати: цикорій або шпинат.

Вітамін В2 є світлочутливим, це означає, що він погано переносить світло, але з іншого боку, у нього немає проблем із нагріванням.

Це важливий вітамін для нашого організму.

Роль вітаміну В2 у функціонуванні організму

Вітамін В2 - важливий вітамін для людського організму. Секретується в дуже малих кількостях організмом, особливо печінкою та кишковою флорою, тому його необхідно поглинати через нашу їжу.

Вітамін В2 - це вітамін, який бере участь у виробництві енергії, необхідної для нашого організму, отже, для тонусу. Він також є важливим вітаміном, оскільки бере участь у виробленні глутатіону, який виробляє антиоксиданти.
Рибофлавін бере участь у секреції кератину (білка, який допомагає нігтям, шкірі та волоссю рости).

Рекомендований щоденний прийом

Щоденне споживання кожної людини залежить насамперед від віку, статі та фізичного стану (спортсмен, вагітна чи жінка, яка годує груддю, літня людина тощо)
Тому великому любителю спорту доцільно збільшити споживання вітаміну В2 в 0,5-1,5 рази більше, ніж у "нормальної" людини.

Люди, які дотримуються суворих дієт, таких як веганська дієта, частіше страждають від нестачі вітаміну В2, про що слід подбати. Однак не було продемонстровано жодного ризику, пов'язаного з надмірним споживанням цієї поживної речовини (1).

Людина	1.8
Жінки	1.5
Вагітна жінка	1.5
Жінка, що годує груддю	1.8
Підлітки (+15 років)	1.8
Підлітки (+15 років)	1.5
Хлопчик у віці від 13 до 15 років	1.6
Дівчинка від 13 до 15 років	1.4
Хлопчик у віці від 10 до 12 років	1.4
Дівчинка від 10 до 12 років	1.3
Дитина від 7 до 9 років	1.3
Дитина від 4 до 6 років	1
Дитина від 1 до 3 років	0,8
Немовля	0,4

Передозування та дефіцит вітаміну В2

Ризик передозування

Досі не зафіксовано ризику передозування, оскільки, як і всі вітаміни групи В, рибофлавін розчинний у воді і тому розчиняється в сечі при ковтанні у великих кількостях.

Ризик дефіциту

Дефіцит вітаміну В2 рідко зустрічається у розвинених країнах через велику різноманітність дієт, він більше поширений у країнах, що розвиваються через погане управління дієтою. Однак це проявляється невеликими ранами, такими як садна на шкірі крил носа, рота і губ або навіть статевих органів. На зір також впливає дефіцит рибофлавіну.

Дефіцит, який триває занадто довго, сприяє розвитку анемії і навіть може розвинути рак стравоходу. Вам потрібно буде поповнити щоденне споживання їжі вітаміном b2 до 1,8 мг (2).

Медичні показання

Призначається рибофлавін

• у разі занадто високого дефіциту вітаміну В2

Рецепт становить 20-30 мг рибофлавіну щодня для швидкого виправлення симптомів

• у разі повторної мігрені

Лікування повторних мігреней було предметом багатьох досліджень, але жодне ще не продемонструвало реального впливу вітаміну В2 на мігрень.

• для профілактики раку легенів

Через його антиоксидантну дію вчені спробували довести дію рибофлавіну на людей, яким може загрожувати рак легенів. Однак на сьогоднішній день жодне дослідження ще не дало переконливих результатів

Медичні взаємодії

Наразі жодної медичної взаємодії з вітаміном В2 не зафіксовано. Останнє може бути показано при раку (3).

Продукти, багаті вітаміном В2

• печінка баранини
• незбиране, знежирене та напівжирене молоко
• овече молоко
• сир 40%
• Атлантичний лосось
• скумбрія
• яловича нирка
• спіруліна

Рецепти приготування

Всі рецепти, що містять продукти, згадані вище, - це багаті рецепти або, принаймні, які містять значну кількість вітаміну В2.

---