Вітамін В6 або піридоксин
або піридоксин
| вітамін А вітамін D Вітамін Е вітамін К вітамін С вітамін В1 вітамін В2 | вітамін В3 вітамін В5 вітамін В6 вітамін В8 вітамін В9 вітамін В12 |
Вітамін В6 - це водорозчинний вітамін. Він не синтезується в нашому організмі. Цей вітамін бере участь у багатьох метаболічних функціях.
Він бере участь у білковому обміні та синтезі амінокислот.
Вітамін В6 та метаболічні функції
Вітамін В6 утворює гем, компонент гемоглобіну. Ця речовина надає еритроцитам здатність переносити кисень по всьому тілу. Вітамін В6 регулює обмін речовин, травлення та електролітний баланс настроїв. Нейромедіатори в нервовій системі синтезуються за допомогою ферментів вітаміну В6. Дефіцит може спричинити нервозність, роздратування, сплутаність свідомості, проблеми зі шкірою, запалення мови та виразки в роті. Люди похилого віку можуть відчувати погану роботу імунної системи, коли споживання В6 занадто низьке.
Вітамін В6 в їжі
Вітамін В6 міститься в пластівцях для сніданку (мюслі, пластівці висівок та вівсяних пластівців), коричневому рисі, коричневому хлібі, зернах пшениці, дріжджах, горіхах, сочевиці, картоплі. Землі, квасолі з беконом, сої, бананах, білій рибі та м’ясі.
| Основні джерела вітаміну B6 на 100 г (розрахунок в мг) | |
| Рисові висівки | 4.07 |
| Часник, сирий | 1,99 |
| Фісташка, смажена, солона | 1.41 |
| Печінка, телиця, варена | 1.4 |
| Звичайні «збалансовані» каші для сніданку (не збагачені вітамінами та мінералами) | 1.4 |
| Фісташка, підсмажена | 1.3 |
| Соняшник, насіння | 1.24 |
| Крупи для сніданку (середня їжа) | 1.14 |
| Печінка, телятина, варена | 1.03 |
| Мюслі (середня їжа) | 1.03 |
| Копчений лосось | 1 |
| Підошва, варена/зварена у воді | 1 |
| Качка, качині грудки, смажені на грилі/на сковороді | 0,98 |
| Гриб, їстівний лентин або шиітаке, сушений | 0,97 |
| Печінка, індичка, варена | 0,88 |
| Порошок для випічки | 0,88 |
| Дичина, м'ясо, варене (середня їжа) | 0,82 |
| Індичка, котлета, смажена/запечена | 0,81 |
| Соняшник, насіння, смажене на грилі, солоне | 0,8 |
| Кунжут, насіння | 0,79 |
| Печінка, курка, варена | 0,76 |
Коли приймати ?
Вітамін В6 рекомендується хворим на серцево-судинні захворювання, захворювання на ранніх термінах вагітності, безсоння, тривогу та легку депресію та постменструальні симптоми. Прийом вітамінної добавки зменшує ризик розвитку каменів у нирках у жінок. Існує припущення, що вітамін В6 може допомогти у лікуванні синдрому зап’ястного каналу, але до цього часу нічого про це не доведено.
Взаємодія з іншими речовинами
Протизаплідні таблетки можуть призвести до зниження рівня вітаміну В6. Тому вагітним рекомендується приймати добавки з вітаміном В6. Протитуберкульозні препарати, такі як ізоніазид і циклосерин, і протипаркинсонічні препарати утворюють комплекси з вітаміном В6, створюючи функціональні проблеми. Вітамін В2 і магній можна приймати додатково, оскільки вони покращують засвоєння вітаміну В6. Вітамін В6 відіграє життєво важливу роль у синтезі ніацину (вітаміну В3) триптофаном. Заміна естрогену та інших гормонів на стероїдних рецепторах коферментами вітаміну В6 свідчить про те, що цей вітамін може відігравати певну роль у запобіганні стероїдним гормональним захворюванням, таким як рак молочної залози та простати. Вітаміни B6, B12 і фолієва кислота регулюють рівень гомоцистеїну в крові, високий рівень гомоцистеїну в яких часто означає ризик серцево-судинних захворювань.
Застереження щодо використання
Кулінарія призводить до втрати вітаміну В6 у більшості харчових продуктів. Ліки з вітаміном В6 не підходять дітям до 12 років. Коли великі дози цього вітаміну викликають симптоми, рекомендується припинення лікування.