ВИВЧЕННЯ Новий вбивчий ефект цукру, продемонстрований дослідниками

Надмірне споживання цукру сприяє розвитку раку молочної залози або легенів, згідно з останнім дослідженням про вплив цієї їжі під назвою "солодка отрута".

вбивчий

Група дослідників з онкологічного центру доктора медицини Андерсона, Техаський університет, показала, що фруктоза в цукрі сприяє появі раку молочної залози та її розвитку у вигляді метастазів у легенях, інформує topsante.com. Наразі результати виходять з досліджень на лабораторних тваринах, але їх автори кажуть, що вони насправді стурбовані.

Дослідники провели кілька тестів на мишах, яких вони піддавали дієтам з високим вмістом цукру: одних з них годували крохмалем, інших - сахарозою, а останніх - фруктозою. Через півроку у половини мишей, які годували фруктозою та сахарозою, були пухлини молочної залози та метастази в легенях. А серед тих, хто їв крохмаль, у чверті були пухлини.

"Особливо фруктоза, до складу якої входять білий цукор і кукурудзяний сироп, сприяє появі метастазів і сполуки під назвою 12 HETE, що походить від метаболізму фруктози при пухлинах молочної залози", - сказав д-р Лоренцо Коен, один із автори дослідження.

12-HETE - це продукт розщеплення фруктози, який, як вважають, бере участь у розвитку раку молочної залози та багатьох інших видів раку. Біологічно (так званий 12-LOX) 12-HETE сприятиме запаленню пухлини та, зрештою, її розвитку.

Однак, зазначає topsante.com, дослідження обмежується створенням статистичного звіту без пояснення механізмів, про які йдеться. Але ці результати додають безліч доказів того, що дієта з високим вмістом цукру є фактором ризику для багатьох видів раку.

Насправді, роль цукру в глобальній епідемії ожиріння та серцево-судинних захворювань також очевидна.

Фруктоза - це широко використовуваний цукор у харчовій промисловості, особливо в США, де збагачені фруктозою кукурудзяні сиропи є основою більшості підсолоджуваних напоїв. Загалом західна дієта характеризується надмірною кількістю цукру.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує, щоб споживання цукру не перевищувало 10% споживаних калорій. "Це приблизно шість чайних ложок цукру на день для жінок і дев'ять для чоловіків", - говорить Лоренцо Коен.