ВИВЧЕННЯ Що містить PARIZERUL на ринку шкіра птахів, емульсія мишей, скупий, хрящ
Асоціація споживачів (APC) придбала 52 типи парижан у великих комерційних структур (гіпермаркети, супермаркети), щоб провести дослідження, щоб привернути увагу до вмісту цих продуктів та потенційних наслідків для здоров'я споживачів.
Асортименти паризатора, вироблені/розподілені: Facos, Meda, Agricola, MegaFood-Com, Aldis, Reinert, DiaVist, Prodcom Gratitude, Pick Hungary, Ifantis, Perfect Poultry Slovenia, CrisTim, Zimbo Hungary, Auchan, AIA Italy, Cora, Lidl, Penny, Kaufland, Fox, Carrefour, Perutnina Slovenia, Matache Măcelaru, Caroli, Goodies Meat Production, Rewe та Arterimpex.
Парижанка є продуктом великого сімейства салямі, в свою чергу частиною ковбас, більшої групи м'ясних продуктів. З точки зору структури, парижанин тісно пов'язаний з усім асортиментом страв з фаршу (намальованих у мембранах або без мембрани - пате, гаше), найтісніший зв'язок пов'язаний з ковбасами, які мають однакову дуже тонку структуру складу., але також з мортаделою, болоньєю та іншими продуктами, які практично еквівалентні паризьким.
73% аналізованого парижанина мають посилений смак з моноглутаматом натрію і забарвлюються екстрактом жуків
Для виготовлення аналізованого асортименту паризаторів використовувались наступні інгредієнти: емульсія шкіри птиці, емульсія миші, курка, курка з механічним відділенням та індичка, курка з механічною обвалкою, птиця з механічним відділенням, курка, індичка, грудка індички, шкіра індички, шкіра курки, жир птиці, курячий жир, свинина, свиняча ніжка, яловичина, бекон, свиняча шкірка, колаген, сир, вода, борошно пшеничне, соєва клітковина, дегідратовані пластівці перцю, горохова клітковина, рослинна клітковина сої та буряковий вміст симпатичний цукор, соєвий ізолят, картопляний крохмаль, тваринний білок свинини, рослинний білок сої, рослинний білок, гідролізований, крохмаль, молочний білок, сухе молоко, соєвий білок, сироп глюкози, декстроза, лактоза, глюкоза, цукор, мальтодекстрин, соєвий білок, нейодована сіль, нітритна сіль, натуральний екстракт паприки, рослинні екстракти, червоний перець, спеції перець, спеції, екстракти зі спецій.
У 52 проаналізованих продуктах вони були ідентифіковані 48 харчових добавок та інших речовин, наступні: ароматизатори диму, ароматизатори, дифосфат натрію, поліфосфати натрію, ізоаскорбат натрію, нітрит натрію, аскорбінова кислота, ериторбат натрію, кармін, йодат калію, моноглутамат натрію, лимонна кислота, ацетат натрію, цитрат натрію, глюконо-дельта-лактон, цитрат натрію, лактат калію, діацетат натрію, карагенан, камедь гуару, ксантанова камедь, камедь Тара, камедь коньяку, камедь саранчі, камедь ріжкового дерева, дифосфосфати натрію та калій, молочна кислота, лактат кальцію, тартрат натрію, гуанілат натрію, інозинат динатрію, альгінат натрію, цитрат натрію, лимонна кислота, сульфат кальцію, 5-рибонуклеотиди натрію, рослинні жирні кислоти, складні ефіри молочної кислоти, трифосфати, діацетат натрій, карбонат натрію, ацетат натрію, ериторбінова кислота, фосфат кальцію, хлорид калію, лактат натрію, поліфосфат натрію та калію та нітрит натрію.
Всі аналізовані продукти містять харчові добавки, тобто Е, від 3 харчових добавок до 19 харчових добавок.
10 найкращих марок паризатора за вмістом м’яса:
1. Kaufland Classic (парзатор свинини, німецький делікатес Lyoner) Німеччина - 84% свинини;
2. Зімбо (селянський парсер з перцем) Угорщина - 80% свинини;
3. Апетит (свинина паризатор) - парзатор з перцем - 63% свинини;
4. Апетит (пташиний паризатор) - 60% птиці; Паризька селянська куряча грудка - 60% м’яса курячої грудки;
5. Барони (пташиний парсер) - 60% курячого м’яса;
6. Ашан (парзатор для курячих грудок) - 57% курячих грудок;
7. Casa Gustului (паризька з перцем) - свинина 55%;
8. Густозо (селянський парсер з курячою грудкою) - 54% курячої грудки,
9. Барони (міні-паризатор з куркою) - 52% курячого м’яса; парзатор з перцем - 52% свинини; паризатор зі свининою - 52% свинини;
10. Facos (курячий парсер) - 51% птиці; парзатор зі свининою - 50% свинини;
11. Aldis (міні-парсер з куркою) - 51% курячого м’яса; свинина для паризатора - 50% свинини;
12. Пікіровка (парсер для свинини) - 50% свинини.
Топ-10 марок паризатора за кількістю харчових добавок:
1. DiaVist (парзатор для шинки) - 19 добавок;
2. DiaVist (парзатор з птахом і свинею) - 16 добавок;
3. DiaVist (курячий парсер; індичачий парсер) - 15 добавок;
4. Лисиця (парзатор міні) - 13 добавок;
5. Matache Măcelaru (селянин парижанин), Carrefour (нарізаний парижанин, парижанин з перцем) - 11 добавок;
6. Рейнерт (нарізаний парсер) - 10 добавок;
7. Густозо (селянський паризатор з курячою грудкою), Бароні (паризатор з перцем, паризатор зі свининою, селянський паризатор з курячою грудкою, парсер з птицею), Pofta Bună (парзатор з м’ясом птиці) - 9 добавок;
8. Auchan (парзатор для курячих грудок), Carrefour (парсер для птахів), Casa Gustului (парсер для перцю, парсер для свинини), Baroni (міні-парсер для курки), Meda (селянський парзатор, селянський курячий парсер для курки) - 8 харчових добавок;
9. Кампофріо (паризатор з птахом), Каролі (паризатор з птахом), Лисиця (парзатор з курячою грудкою), Бенедек (паризатор з грибами), Poftă Bună (паризатор зі свининою, парзатор Familia), DiaVist (Верховний Паризер улюблений) містять 7 добавок;
10. Кріс-Тім (курячий мініпаризатор), Ашан (курячий паризатор, свинина), Альпінія (курячий мініпаризатор), Апетит (перець парсер, селянський курячий парсер), Матаче Мачелару (паризатор з яловичиною), Zimbo (селянський парсер з перцем), Ifantis (парзатор з м’ясом індички), Facos (парзатор зі свининою).
"На жаль, парижанин, що продається в гіпермаркетах, більше не має консистенції, смаку, смаку та поживних речовин цього виду препарату, як це було виготовлено кілька десятиліть тому. З дрібнозернистого препарату, одержуваного лише з якісної I яловичини, сала, перцю та солі, сьогодні більшість асортиментів виготовляються з емульсії шкірки/шкіри птахів, сухожиль, хрящів, крохмалю сої, води та хімічних речовин в достатку.
Вибираючи паризький асортимент, ви повинні враховувати кількість м’яса в продукті та основні поживні речовини, згадані в декларації про поживність, а саме кількість білка, насичених жирів/жирних кислот, вміст солі, уникаючи тих паризьких асортиментів, які склад харчових добавок, таких як моноглутамат натрію, карагенан, кармін та нітрит натрію.
У той же час слід уникати паризатора, отриманого з механічно відокремленого м'яса (залишків після ручного видалення м'яса з кісток, тобто м'язової тканини, хряща, судин, нервів та сполучної тканини), з додаванням шкіри птиці, цукру, колагену та крохмалю., що насправді маскує низьку якість продукції. Також перевірте термін придатності та умови зберігання в торговій площі. Через високий вміст солі та деяких харчових добавок з канцерогенним ризиком парижани не повинні входити до раціону дітей та дорослих із серцево-судинними захворюваннями ", - сказала доц. доктор Костел Станчіу, президент APC Румунія.
Рішення для тих, хто хоче хороший парсер
Що може зробити споживач, який цінує парижанина і з дитинством дуже пов’язаний із цим продуктом? Можна обговорити дві альтернативи:
- відкриття "справжнього" парижанина у серйозного виробника, який бажає підтримувати рецептуру в довгостроковій перспективі;
- готує парижанина в будинку.
Перший варіант приносить, на жаль, досить часто розчарування, викликані зміною рецептури. Який виробник протистоїть спокусі отримати додатковий прибуток, коли відчуває, що контролює сегмент ринку? Крім того, ці зміни часто визначаються об'єктивно:
- мережа постачальників змінюється,
- змінити рецепти деяких інгредієнтів,
- персонал, що зберігає секрети маленьких хитрощів, які друкують, що "щось" на продуктах компанії змінюється.
Однак це єдина надія для широкого кола споживачів (тих, хто не має сім’ї, тих, хто тривалий час був зайнятий, тих, кому комфортно).
Друга можливість доступна лише сегменту споживачів, тих, хто має можливість ефективно виробляти парижани на своїй кухні (очевидно, це не влаштовує тих, хто живе сам, або є літніми, або живе в орендованих приміщеннях), вміє готувати і мені подобається готувати. Вони корисні для незліченних паризьких рецептів, які включені до кулінарних книг та широко поширені в Інтернеті, завдяки пристрасті та щедрості деяких авторів, що мають багато додатків для приготування їжі, практичних та винахідливих спиртних напоїв.
Інші назви:
Селезінка - це орган, розташований за шлунком, у верхній лівій частині черевної порожнини.
Консервований тунець вже кілька років є предметом суперечливих дискусій. Через витоки ...
Щирість - найкращий вибір для побудови тривалих стосунків, але як у вас