Вивчення споживання Більше освіти, менша вага bpb
Люди з меншою освітою та меншими доходами домогосподарств часто товщі, ніж середній громадянин Німеччини. Це випливає з першого загальнонімецького "дослідження споживання", представленого міністром споживачів Хорстом Зеехофером (ХСС) у Берліні в середу.
"Існує прямий зв'язок між освітою та знаннями, з одного боку, та правильним харчуванням, з іншого", - сказав Зеехофер. Дослідження показує, що 70 відсотків тих, хто має середню школу-
випускні є занадто жирними, тоді як цей показник для випускників середніх шкіл падає майже вдвічі. Дослідники виявили, що приналежність до соціального класу впливає на обсяг тіла. Частка людей із зайвою вагою вища в нижчому соціальному класі (жінки: 35 відсотків, чоловіки: 25 відсотків), ніж у верхніх класах (жінки: 10 відсотків, чоловіки: 13 відсотків). Дослідники визначали, хто належав до певного класу, використовуючи бальну систему на основі таких факторів, як чистий дохід домогосподарства, рівень освіти та професійне становище головного годувальника в домогосподарстві.
З листопада 2005 року по січень 2007 року вчені опитали майже 20 000 німців у віці від 14 до 80 років щодо їх харчових звичок, фізичної активності, способу життя та поведінки в магазинах. "Національне дослідження споживання II", як його офіційно називають, було замовлене у 2002 році Федеральним міністерством продовольства, сільського господарства та захисту споживачів від Федерального дослідницького центру харчування та продовольства в Карлсруе. Перше дослідження споживання було проведено 20 років тому у старих федеральних землях. З тих пір не лише змінились умови життя і запас їжі, німці важать все більше і більше ваги: половина жінок (51 відсоток) і дві третини чоловіків мають надлишкову вагу; 20 років тому це було лише 47 відсотків Жінки і лише 39 відсотків чоловіків. Згідно з дослідженням, кожен п'ятий громадянин Німеччини страждає ожирінням і має індекс маси тіла понад 30. Ця група людей має особливо високий ризик захворіти на діабет або серцево-судинні захворювання.
Збільшується також частка молодих людей із зайвою вагою. Хоча три чверті віком від 14 до 18 років мають нормальну вагу, від семи до одинадцяти відсотків молодих людей у віці від 14 до 17 років мають надлишкову вагу. Частка людей із зайвою вагою у групі чоловіків від 18 до 19 років особливо різко зросла за останні десять років. Молоді дівчата часто занадто худі. У віці від 14 до 17 років частка занадто худих дівчат зростає з чотирьох до майже десяти відсотків.
Дослідження показує, що німці неправильно оцінюють харчові ризики. Три чверті опитаних вважали зіпсовану їжу, залишки пестицидів або гормони більш небезпечними, ніж одностороння дієта, занадто мало фізичних вправ або занадто багато їжі. За словами Зеехофера, для здоров'я важливіше те, що люди можуть робити самі. Зміни в поведінці, однак, неможливо досягти заборонами або лише одним заходом, це, швидше, постійне завдання. Зеєхофер хоче проводити інформацію та освіту в дитячих садках та школах, і медичні страхові компанії повинні допомогти в цьому. "Люди повинні усвідомити, що вони можуть покращити якість свого життя та добробуту, змінивши свою поведінку".
докладніше на цю тему
Харчування, здоров'я та соціальна нерівність
Багато сімей перевантажені завданнями з питань харчування та медичного виховання. Щоб мати позитивний досвід харчування та навчитися їсти.
