Визначте потреби в енергії та споживання енергії - FETeV

Для підтримання своїх функцій людському організму потрібні енергія та поживні речовини. Тіло покриває свої енергетичні потреби основними поживними речовинами вуглеводів, білків та жирів, що забезпечують енергію. Алкоголь також забезпечує енергією. Баланс між попитом та пропозицією на енергію, з одного боку, та споживанням енергії, з іншого боку, відіграє важливу роль для маси тіла, здоров'я та хвороб. Попит на енергію та споживання енергії зазнають численних впливів.

Основи попиту на енергію, енергопостачання та споживання енергії

Тіло потребує енергії для основних функцій організму. До них належать:

збереження Тепло тіла
обслуговування Функції органу, М’язова активність/рух, травлення, І т. Д.
підтримка Функція мозку
зростання, обмін речовин і регенерація

Близько 10% енергії, що постачається, йде як «Неперетравлювана» енергія загублений. Причиною цього є те, що поживні речовини не повністю розщеплюються і не засвоюються під час травлення.

Різні Органні системи використовуйте наявну енергію в різному ступені. Точні подробиці про це різняться від джерела літератури до джерела літератури. Приблизно можна сказати, що м’язи, печінка та мозок є основними споживачами енергії. Натомість серце, нирки та жирова тканина споживають трохи менше енергії.

В основному, між Швидкість базального метаболізму, Навантаження або. Оборот продуктивності як от виробництво тепла, спричинене харчовими продуктами диференційований [Kre 2007].

Швидкість базального метаболізму

Розрахунок потреби в енергії можливий за допомогою різних формул. Найпростіша формула:

На кілограм ваги тіла та годину потрібно близько 1 ккал.

У жінки вагою 65 кг базальний рівень метаболізму становить приблизно 1560 ккал. При легких фізичних навантаженнях ця потреба зростає приблизно на 1/3 (приблизно 2080 ккал); при інтенсивних фізичних навантаженнях на 2/3 (приблизно 2600 ккал).

мінімальні потреби в енергії проходить через Оборот енергії для відпочинку виражений. Однак на практиці визначення є складним і дорогим. Тому натомість обчислюється базальна швидкість метаболізму, яка приблизно на 5-10% перевищує енергетичний оборот (література в [Jen 2016]). Це значення приблизно відповідає кількості енергії, яку ми усереднюємо

в повному спокої і лежачи
для підтримки температури тіла
для основних метаболічних та органічних функцій, таких як серцева діяльність та дихання
потрібно через 24 години.

Базальна швидкість метаболізму становить не фіксованого розміру і на нього впливає ряд індивідуальних та часових факторів. Деякі з них не враховуються при розрахунках і, отже, призводять до неточних результатів. Враховуються вік, стать, зріст і маса тіла, при цьому жінки мають нижчий рівень базального метаболізму завдяки меншій частці м’язової маси.

Перетворення енергії спокою в основному корелює з вага тіла. Однак із збільшенням відсотка жирової маси споживання енергії зростає лише незначно, оскільки це, по суті, залежить від м’язової маси. Таким чином, потреба в енергії зростає із збільшенням ваги лише в тому випадку, якщо відбувається збільшення «нежирної маси», такої як м’язи.

Впливаючі фактори (враховуються при розрахунках: + так; - ні)

Швидкість базального метаболізму зменшується з віком.

Стать (+)

Базальний рівень метаболізму вищий у чоловіків, ніж у жінок.

Висота (+)

Швидкість базального метаболізму зростає зі збільшенням розміру тіла.

Вага тіла (+)

Швидкість базального метаболізму зростає зі збільшенням маси тіла.

Частка м’язів і жиру (-)

Швидкість базального метаболізму зростає із збільшенням відсотка м’язів.

Базальна швидкість метаболізму визначається активністю напр. Б. Впливає на статеві та гормони щитовидної залози.

Швидкість базального метаболізму зростає із збільшенням (дис) стресу.

Швидкість базального метаболізму зростає зі збільшенням температури тіла.

Ліки (-)

Такі ліки, як B. Кортикостероїди можуть впливати на базальний рівень метаболізму.

Зовнішня температура (-)

Такі ліки, як B. Кортикостероїди можуть впливати на базальний рівень метаболізму. Швидкість основного метаболізму зростає з екстремальними погодними умовами (сильний холод призводить до збільшення до 2,5%; спека вище 30 ° C викликає збільшення на 0,5% на градус Цельсія). Такі ліки, як B. Кортикостероїди можуть впливати на базальний рівень метаболізму.

Базальний рівень метаболізму можна визначити за допомогою різних формул оцінки:

Формула Харріса і Бенедикта

Формула Міффліна-Сент-Жора

призначений для отримання більш точних результатів, ніж формула Харріса та Бенедикта, у здорових дорослих, із зайвою та недостатньою вагою, а також у стаціонарах

Формула FAO/WHO/UNO 1984

За допомогою цих розрахунків (див. Графіку) базальну швидкість метаболізму можна визначити з точністю +/- 15%.

Особливо для Область клініки існують формули оцінки, що використовуються DGEM, що враховують масу тіла:

Дорослі 70 років: 20 ккал на добу і кілограм ваги

Оборот роботи чи результативності

Ще не входить до рівня базального метаболізму Частка фізичних вправ та м’язової роботи. Це обчислюється множенням PAL (рівень фізичної активності) з базальним показником метаболізму.

Значення PAL враховують середню фізичну активність або фізичну активність, наприклад, залежно від рівня активності Окупація. Наприклад, офісні працівники, як правило, використовують менше енергії, ніж вчителі та продавці завдяки своїй роботі. Конкурентоспроможні спортсмени або певні майстри використовують більше енергії на роботі, ніж студенти чи водії вантажних автомобілів.

Значення PAL, що використовуються на практиці, визначались експериментально для різних професійних груп, кожна з яких проводила різні види дозвілля.

Завдяки механізації та автоматизації професійних полів, а також повсякденному життю фізична активність серед населення зменшилася за останні кілька років і десятиліть. Середнє значення PAL сьогодні ближче до 1,4, а не до 1,6, як це було раніше.

Фізичне перенапруження неминуче пов'язане з підвищеною потребою в кисні, що проявляється посиленим диханням і частотою серцевих скорочень і, таким чином, збільшує споживання енергії. Зазвичай споживання енергії обумовлене спорт однак переоцінений. Навантаження на окремі групи м’язів, як це часто спостерігається при бодібілдингу, не настільки енергетично вимогливе, як прийнято вважати. Кількість і тип напружених м’язових волокон є визначальними.

Навіть якщо значення PAL дозволяють стандартизовану класифікацію середньої потреби в енергії залежно від виконуваної діяльності, застосування на практиці може призвести до чітких помилкових оцінок [травень 2008 р.].

Золотий стандарт, який Метод подвоєної води (DLW), використовується виключно в науці завдяки складному та витратному впровадженню.

Виробництво тепла, спричинене харчовими продуктами

За оцінками, ще 8-10% буде пов'язано з виробництво тепла, спричинене харчовими продуктами (після їжі термогенез або специфічний динамічний ефект) споживаного (в літературі показники коливаються від 3 до 10%). Це зменшить споживання енергії для Транспортування, реконструкція та зберігання поживних речовин Враховувати. Ефективність виробництва тепла за допомогою поживних речовин, які потрапляють з їжею, різниться. Це брехня

для жирів в середньому від 2 до 4%
з вуглеводами від 4 до 10% і
для білків від 14 до 20%.

Таким чином, частка білків, жирів та вуглеводів визначає ефективність метаболізму та кількість енергії, яка доступна для споживання за допомогою фізичних навантажень. До речі, питомий динамічний ефект для алкоголю становить, мабуть, близько 20%.

Фізіологічний вплив на попит та споживання енергії

Згадані розрахунки потреби в енергії демонструють певні недоліки:

Розрахунки базуються на конкретному Будова тіла назовні.
Розрахунки базуються на тому ж Умова тренування або подібна ефективність роботи м’язів. Перетворення енергії в роботу м’язів відрізняється до 20% при тому ж рівні тренування.
Розрахунки базуються на ідентичному Метаболічна активність (включаючи гормональний статус).
Розрахунки передбачають порівнянне число або щільність і міцність Мітохондрії в клітинах і тканинах.
Фактори спосіб життя (Куріння, сидіння, стрес, токсини навколишнього середовища тощо), як і деякі, не враховуються при розрахунках Умови навколишнього середовища (Спека, холод).

Перетворення поживних речовин або калорій з їжі в енергію також індивідуально відрізняється і, серед іншого, залежить від Толерантність до вуглеводів від [Ebe 2018]. Таким чином, існують різні фактори, що впливають на метаболізм, а отже, і на попит та споживання енергії.

Незрозуміло який зважування окремі фактори. Це можна з упевненістю сказати

Хвороби та наркотики
склад кишкової флори
також відсоток м’язів
стан мітохондрій та
вибір розподілу поживних речовин

може мати помітний вплив. Інші фактори, такі як сон, денне світло та стрес, мабуть, мають лише незначний вплив і, як правило, заважають регуляції голоду та ситості.

Зрештою, a Споживання калорій нижче базальної швидкості метаболізму призвести в довгостроковій перспективі до адаптації організму до потреби в енергії. Це стає через це дросельований. Але і тут наука досі сперечається, наскільки великий насправді вплив цього регулювання.

Щільність і сила мітохондрій

В організмі людини знаходиться від 30 до 100 мільярдів клітин. Майже в кожній клітині є мітохондрії ("Клітинні електростанції"). Сперматозоїдів іноді лише 10, запліднених яйцеклітин до декількох сотень тисяч. В середньому від 1000 до 2000 мітохондрій виробляють енергію в клітині. Скажу прямо: чим вище, тим більше Енергетичні потреби клітини, тим більше мітохондрій включено.

Оскільки чиста енергія не може зберігатися, ми залежамо від безперервного "виробництва енергії" клітинними електростанціями. Вони схильні до певних Отрути, Впливу і Поведінка, внаслідок чого ці матриці та/або утворення та функціонування можуть бути обмежені. З іншого боку, мітохондрії можуть пройти поживна речовина, Спорт, світло і спати чітко просуваються. Таким чином, індивідуальне споживання енергії також залежить від стану здоров'я та кількості мітохондрій.

Це стає все більш очевидним у дослідженнях, які виявляють зв'язок між статусом мітохондрій в організмі та розвитком хронічних захворювань, таких як ожиріння, діабет, порушення обміну ліпідів, серцево-судинні захворювання та рак (література в [Smi 2018], [Her 2018]).

Склад кишкової флори

Мільярди бактерій у кишечнику “їдять” і метаболізують поживні речовини, що надходять з їжею. Таким чином клітковина перетворюється на жирні кислоти, які оптимально забезпечують слизову оболонку кишечника енергією. Під час наукових досліджень були виявлені різні кількості та типи продуктів метаболізму різні ефекти на використання енергії можуть бути виявлені з тієї ж дієти випробуваними.

Дослідження серед людей, що страждають ожирінням, показали, що кишкова флора значно відрізняється від флори нормальної ваги. Про масштаби можна лише здогадуватися сьогодні. Тож приходять т. Зв Фірма у людей із зайвою вагою до 10 разів частіше, ніж Бактероїди. Здається, це також впливає на енергетичний обмін. Механізм може бути на Утворення токсинів певні штами бактерій. Вони сприяють запальним процесам, які в свою чергу впливають на процес обміну речовин. Натомість при відгодівлі тварин (бройлери) введення лактобактерій призвело до кращого складу кормів. Незрозуміло, наскільки це передається людям. Результати дослідження щодо цього суперечать.

Хвороби та наркотики

Хвороби можуть бути пов’язані з т.зв. Стресовий фактор враховувати при розрахунку. Це варіюється в залежності від тяжкості та часового перебігу захворювання.

Порушення функції щитовидної залози іноді мають величезний вплив на метаболічну активність і тепловий баланс і можуть змінювати споживання енергії до 30%. Те саме стосується Ліки як кортизон або протиепілептичні препарати. Розлади надниркових залоз як синдром Кушинга або хронічні запальні процеси також може впливати на обмін речовин.

Хвороби, що впливають на швидкість основного метаболізму (+20 до + 80%):

Розлади щитовидної залози (гіпо- та гіпертиреоз)
сепсис
Опіки
Травма

У хворих на перебування в стаціонарі вихідний метаболізм, як правило, лише на 0-7% перевищує базальний рівень метаболізму. Прикуті до ліжка люди фізично не активні. Залежно від обсягу щоденних фізичних навантажень, показник обороту продуктивності обчислюється на основі основного обороту, помноженого на PAL 1,0-1,1.

Особливий випадок ожиріння: Оцінка енергетичних потреб тут особливо складна, оскільки метаболічно нежирна маса тіла непропорційно замінена жиром. Для цього потрібно набагато менше енергії. Тому використання фактичної ваги призводить до завищення потреби в енергії.

Як усвідомлене терапевтичне рішення, потреби в енергії та енергозабезпечення повинні бути адаптовані до перебігу захворювання та потреб пацієнта.

Психологічний вплив на енергозабезпечення

A трохи наповнення шлунка як от Нестачі харчування є фізіологічними рушіями прийому їжі. Вони забезпечують достатню кількість енергії та поживних речовин.

Однак все частіше психологічні драйвери призводять до збільшення енергопостачання і, отже, до позитивний енергетичний баланс. Позитивний енергетичний баланс є наріжним каменем набору ваги.

До психологічних драйверів належать перш за все Емоції як сум, гнів, радість, пожадливість чи комунікабельність негативний образ себе, Звички або нудьга.