Влаштуйте страшний Хелловін із вампірським напоєм Сандрін Костантіно
Відомо, що вампіри люблять криваво-червоні напої, як чорний виноградний сік або суміш яблучного соку та соку чорної смородини ... Але ви також можете червоніти інші напої, напоюючи їх пелюстками маку, досить нейтральними на смак або гібіскусом, для злегка квітково-гострий смак. Ці дві квітки надають яскраво-червоний відтінок кислої суміші, такій як лимонад або фруктовий сік. Щоб суміш була прозорою, потрібно уникати нефільтрованих фруктових соків. Кожен може вільно персоналізувати цю дуже просту основу, наприклад, додавши апельсинову цедру та корицю.
На 1 л напою
6 столових ложок пелюсток маку або 4 столові ложки сухих неущільнених пелюсток гібіскуса.
1 л прозорого фруктового соку (яблучний, білий виноградний тощо) або 1 л домашнього лимонаду: сік одного лимона (50 мл) + 100 г цукру + 900 мл води.
Для версії з гібіскусом додайте трохи екстракту ванілі
У каструлі з’єднайте фруктовий сік і пелюстки квітів.
Залиште мацерувати на ніч у холодильнику. В іншому випадку тушкуйте 1 хвилину (версія з маком) або 15 хвилин (версія з гібіскусом), а потім вимкніть вогонь.
Налаштуйте смак: додайте екстракт ванілі для версії гібіскуса і, можливо, додайте лимонного соку для версії маку.
Фільтрують за допомогою дрібного ситечка. Пити прохолодним або гарячим.
Більше веселих та барвистих ідей у Cuisiner en couleurs від Sandrine Costantino.