Властивості нуту, калорійність, рецепти Планета Біо 🍃

Нут - повноцінна їжа, корисна для серця та проти холестерину. Дізнайтеся про корисні властивості, калорії, як використовувати їх у кулінарії.

Нут є насінням рослини Cicer arietinum, сімейства Fabaceae. Дуже важливими є білки та волокна icchi корисний для здоров’я серця і проти холестерину. Давайте з’ясуємо краще.

> 1. Опис нуту

> 2. Властивості та користь деяких нуту

> 3. Калорії та харчові цінності нуту

> 4. Союзники Росії

> 5. Цікаві факти про нут

> 6. Рецепт у рукаві

Опис нуту

Сказав, що м'ясо бідних багате вуглеводи та з білка. Рослина нуту має східне походження. Сьогодні його вирощують переважно в Пакистані та Індії, тоді як виробництво у Франції низьке. У нього дуже давня традиція, і сьогодні це тнайбільш споживані бобові ерзо в світі.

Властивості та користь деяких нуту

Нут вони дуже багаті клітковиною і тому сприяють регулюють роботу кишечника. Завдяки вмісту жирних кислот омега-3 вони є цінними союзниками серцево-судинна система; вони насправді допомагають контролювати артеріальний тиск і підвищувати значення так званого хорошого холестерину ЛПВЩ, знижуючи рівень ЛПНЩ, поганого холестерину.

Але це ще не все: ці бобові містять фолієва кислота, речовина, яка допомагаєгомоцистеїн, амінокислота, що міститься в крові, яка, коли вона досягає значень вище норми, збільшує ризик серцево-судинних подій, таких як інсульт та інфаркт.

Нут також містить багато мінеральні солі, особливо магній, кальцій, фосфор і калій, а також значна частина вітамінів С і вітамінів групи В.

Нут не містить глютену і тому також вказуються для тих, хто страждає на целіакію.

Калорії та харчові цінності нуту

100 г вареного сухого нуту містять 120 ккал/504 кдж.

Крім того, на 100 г цього продукту ми маємо:

• Вода 63,60 г.
• Вуглеводи 18,9 г.
• Цукор 1,3 г.
• Білок 7 г.
• Жир 2,4 г.
• Холестерин 0 г.
• Всього клітковини 5,8 г.
• Натрій 5 мг
• Калій 302 мг
• Залізо 2,2 мг
• Кальцій 58 мг
• Фосфор 148 мг
• магній 37 мг
• Цинк 1,7 мг
• Мідь 0,3 мг
• Селен 1 мкг
• Вітамін В1 0,2 мг
• Вітамін В2 0,04 мг
• Вітамін В3 0,9 мг
• Вітамін А 4 мкг
• Доріжки вітаміну С.

Нут, союзники Росії

Печінка, серцево-судинна система, кишечник, шкіра голови, очі, кровообіг.

Також дізнайтеся про властивості, використання та переваги нутового борошна

Цікавість до нуту

• Нут містить багато целюлози і тому може завдати шкоди людям із колітом.
• У давнину нуту приписували властивості афродизіаку.
• Купуючи сушений нут, завжди звертайте увагу на дату сушіння; чим старший нут, тим складніше довести його до ідеального приготування. Тому нут слід завжди їсти протягом року після висихання, також щоб не втратити своїх цінних властивостей.
• Перед приготуванням нуту змочений у воді зі столовою ложкою борошна та чайною ложкою харчової соди; таким чином вони стають більш засвоюваними і швидше готуються. Воду, що вимочується, слід, очевидно, викинути, а нут помити перед приготуванням.

Рецепт у вашому рукаві

Ви коли-небудь замислювались про створення гамбургер Нут? Набагато краще, ніж м'ясний бургер!

Інгредієнти:

• 500 грам раніше звареного нуту,
• крихта 2 скибочок черствого хліба,
• 1 яйце,
• половина цибулини,
• сіль,
• ароматні трави за смаком,
• панірувальні сухарі,
• оливкова олія екстра вірджин.

Шлях, яким слід рухатися: добре процідивши нут, покладіть його в блендер з усіма іншими інгредієнтами (крім панірувальних сухарів та олії) і змішайте все разом. Потім приготуйте гамбургери і занурте їх в панірувальні сухарі. Готуйте в каструлі або в духовці з краплинкою олії. Подавати зі змішаним салатом.

---