Властивості заліза, переваги та рекомендації - Natura Force

Залізо є необхідною поживною речовиною, а точніше а мікроелемент який міститься в слідових кількостях в нашому організмі. Його місії різноманітні та необхідні для нормального функціонування нашого тіла, його органів та різних систем. Ось все, що вам потрібно знати про залізо, його властивості та переваги.

Залізо: важливий мікроелемент

Отже, залізо (Fe) - це мікроелемент, який нашому організму абсолютно необхідний для повноцінного функціонування. Вміщений у гемоглобіні еритроцитів, він забезпечує транспорт кисню до клітин, що складають людський організм. Він також міститься в міоглобіні, речовині, подібній до гемоглобіну, що дозволяє м’язам накопичувати кисень. З іншого боку, цей мінерал також бере участь у багатьох інших механізмах, таких як вироблення АТФ (аденозинтрифосфату), який є основним джерелом енергії тіла. Деякі основні фізіологічні процеси вимагають втручання заліза, наприклад, регулювання росту та диференціації клітин.

Забезпечте споживання через їжу або добавки

Якщо залізо є важливим для нашого організму, це перш за все тому, що наш організм не в змозі його синтезувати. Тому ми повинні отримувати його з їжею, забезпечуючи достатню кількість джерел заліза. Насправді, ми повернемося до рекомендацій щодо споживання і добавок заліза, щоб допомогти вам побачити це трохи чіткіше. Щодо основних дієтичних джерел заліза, ми пропонуємо вам знайти їх у спеціальній статті: продукти, найбагатші на залізо .

Два типи заліза: гемове та негемове

Існує два типи заліза, які диференціюються за тваринами чи рослинами (1). Залізо з рослинних джерел - це "негемове" залізо. Він присутній у зернах, фруктах та овочах, але наш організм засвоює його менш легко, ніж гемове залізо, яке є в м’ясі та рибі. За підрахунками, організм поглинає 8% негемового заліза порівняно з 25% гемового заліза (2). Ідеал - якомога більше урізноманітнити споживання гемового та негемового заліза в достатній кількості. Експерти також рекомендують поєднувати залізо з вітаміном С під час одних і тих же прийомів їжі для поліпшення засвоєння.

Властивості та переваги заліза

Яка роль та користь заліза для здоров’я? Чому це необхідно і корисно для організму? Щоб краще зрозуміти важливість заліза, слід поглянути на його роль у функціонуванні організму.

Клітини тіла оксигенату

Як ми швидко згадували, залізо бере участь у механізмі оксигенації клітин. Таким чином, це одна з найважливіших мінеральних солей для нашого організму, яка не здатна виробляти її самостійно. Залізо, що міститься в гемоглобіні та міоглобіні, є одним із будівельних блоків для транспортування кисню до клітин тіла та м’язів. Він також бере участь у процесі накопичення кисню в м’язах. Важлива роль, особливо для спортсменів у пошуках підвищених спортивних результатів. Лікування споживання харчового заліза в їжі - це простий, але ефективний спосіб сприяти хорошій оксигенації клітин тіла, мозку, м’язів та всіх органів.

Незамінний для повноцінного функціонування організму

Залізо бере участь у виробничих механізмах багатьох ключових частин людського тіла. Зокрема, це дозволяє виробляти гемоглобін і міоглобін, завдяки чому забезпечує загальну оксигенацію людського організму. Але це також дозволяє виділяти гормони, а також виробляти нейромедіатори. Таким чином, залізо є універсальним, необхідним і дуже корисним у повсякденному житті. Забезпечуючи достатнє споживання заліза, ми дозволяємо нашому організму працювати оптимально.

Справді, дефіцит заліза може бути причиною ослаблення природних захисних сил організму (імунної системи), зменшення наших фізичних можливостей та зниження нашого психомоторного розвитку, серед іншого.

Залізо і вагітність

Добавки заліза є дуже поширеною практикою, оскільки вагітні жінки мають підвищені потреби в залізі, що не завжди можна задовольнити дієтою (3). Однак тут медична порада залишається важливою. В останні роки це доповнення було призначене лише для жінок з анемією: систематичні добавки не рекомендуються. Тому необхідно провести аналіз крові, перш ніж знати, чи потрібні препарати заліза. У будь-якому випадку вагітним рекомендується змінювати джерела заліза (гем, негем), пов’язані з достатнім споживанням вітаміну С.

Профілактика та лікування анемії

Залізо, незалежно від того, входить воно в раціон або як добавка, допомагає запобігати або лікувати анемію при встановленні. Анемія є одним із наслідків нестачі або нестачі заліза: її називають залізодефіцитною анемією. Він включає недостатню кількість заліза в крові, що перешкоджає нормальному утворенню еритроцитів. Тому ця форма дефіциту заліза вимірюється рівнем гемоглобіну та феритину. Наслідки анемії можуть бути серйозними, особливо у дітей (4). Анемія є фактором ризику для недоношених дітей з низькою вагою. Це поширена проблема здоров’я, і не слід сприймати її легковажно. Це також може викликати проблеми з серцем у людей похилого віку.

Харчові рекомендації

Надмірне споживання заліза може негативно позначитися на вашому здоров’ї. Занадто багато заліза може мати окислювальну дію на організм, а також може збільшити ризик серцево-судинних розладів та захворювань (5). Тому бажано дотримуватися рекомендованих харчових норм і не перевищувати їх (6). Ці рекомендації стосуються дієти та добавок заліза. Ми повинні забезпечити, щоб останні залишалися взаємодоповнюючими.

Залізо і вегетаріанська дієта

Як частина вегетаріанської дієти, не можна споживати джерела гемового заліза, оскільки він міститься в м’ясі, рибі та інших продуктах тваринного походження. Тому споживання негемового заліза є єдиним можливим джерелом заліза. У цьому контексті особливу увагу слід приділити якості дієти та різноманітності харчових продуктів. В ідеалі моніторинг поживних речовин може бути додатковою безпекою для забезпечення достатнього споживання заліза та інших поживних речовин.

Щоб отримати достатню кількість заліза, достатньо споживати найрізноманітніші харчові джерела заліза. За бажанням ви також можете включити спіруліну у свої харчові звички з джерелом вітаміну С. Цей вітамін збільшує засвоєння заліза організмом (7).

Однак будьте обережні. Побоюючись дефіциту, у деяких може виникнути спокуса приймати залізо без медичної консультації. Отже, існує реальний ризик передозування заліза. Ми не повинні приступати до логіки самодіагностики та самолікування. Якщо ви вважаєте, що у вас бракує заліза або бракує його, краще звернутися за допомогою до лікаря. За допомогою регулярного дослідження крові ви дізнаєтесь, чи отримуєте ви достатньо заліза. Або навпаки, якщо ви споживаєте занадто багато або занадто мало. Ваш лікар - найкраща людина, яка порадить вам прикорм.

Протипоказання до прикорму

Люди, які страждають захворюваннями, що викликають ненормальне накопичення заліза в крові, не повинні приймати препарати заліза. Ці захворювання включають поліцитемію, гемохроматоз та мікродрепаноцитарну хворобу. Так само важливо зберігати добавки в недоступному для дітей місці. Багато з них стають сп’янілими, іноді смертельними. Дітям та немовлятам ніколи не слід давати препарати заліза без спеціальних медичних рекомендацій та лікування.

Залізо: що пам’ятати

Залізо є важливим мікроелементом для організму та його правильної роботи. Він бере участь у багатьох своїх механізмах, більшість з яких є життєво важливими, не більше і не менше. Крім того, слід враховувати, що дефіцит і надлишок заліза шкодять здоров’ю. Щоб забезпечити нормальне функціонування організму, слід подбати про дотримання норм харчування, рекомендованих організаціями охорони здоров’я, і не перевищувати їх, щоб забезпечити користь заліза протягом тривалого періоду.