Вода та спосіб життя - ідеальний непродукт (Архів)
Гюнтер Гіршфельдер у розмові з Акселем Рамлоу
Вода ідеально підходить для нашого суспільства з фіксованим харчуванням. Вегани будуть ним настільки ж задоволені, як і страждаючі харчовою алергією. Правильний вибір питної води схожий на "соціальну татуювання", вважає дослідник харчових продуктів Гюнтер Гіршфельдер.
Безглютенова, кошерна, халяльна і, звичайно, абсолютно веганська - вода - це все, і тому ідеальний непродукт. "І якщо ви хочете правильно їсти та пити, вода є найбільш правильною з усіх продуктів", - говорить культуролог та дослідник харчових продуктів Гюнтер Гіршфельдер. У суспільстві, яке є надто правильним у багатьох речах і боїться отруїтися тим, що ковтає, вода є ідеальним продуктом харчування та продуктом життя.
Насправді існує безліч видів бутильованої води - від бутильованої води з крана та газованої води з дисконтних магазинів до благородної води, що імпортується з Італії, до води з ісландського доісторичного джерела або мінеральної води, розливаної по пляшках лише тоді, коли світить Місяць. Вони приносять галузі хороші показники продажів.
Їжа та пиття є ключовою проблемою сьогодні
Яку воду ми віддаємо перевагу, багато говорить про нас самих, говорить Гіршфельдер, професор Регенсбургського університету. Це можна дуже гарно спостерігати в лекційному залі: там студенти з дисконтерною водою сидять поруч з тими, хто має воду у благородній дизайнерській пляшці або в більш екологічно чистому алюмінієвому флаконі. "Це щось на зразок соціальних татуювань. Що ви можете сказати: я покладу свою пляшку на стіл, і шановні колеги-студенти, ви можете мене досить класифікувати. Подивіться, до якої фракції я належу".
"Емоційність, їжа і пиття об'єднують одне одного", - говорить Гіршфельдер. Хоча кілька десятиліть тому людей висміювали за свідоме харчування, сьогодні їжа та напої стали основною темою. "Водне божевілля" теж відповідає цьому.