Вода в організмі
Вода - це внутрішнє середовище, в якому будуть розподілятися всі розчинні речовини в організмі. Завдяки цій властивості розчинника вода транспортує поживні речовини по всьому тілу, а також виводить продукти виведення в результаті обмінних процесів.
Воду можна вважати незамінною їжею для життя, роль якої полягає в забезпеченні нормального розвитку обмінних процесів в організмі.
Розподіл води в організмі
Вміст води у живих організмах змінюється залежно від виду; морські мають більше води (деякі нижчі морські істоти можуть мати понад 90% води), а хребетні мають меншу кількість води через скелет, що займає частину тіла і бідний водою.
Хоча більше половини людського тіла - це вода, вона не рівномірно розподілена у всіх відділеннях тіла і прямо пропорційна площі поверхні тіла. З іншого боку, залежно від жирової тканини, тіло людини містить від 55 до 70% води. Звичайна доросла людина з жировою тканиною максимум 22% складається з 60% води. Зв'язок між водою та жировою тканиною є обернено пропорційною, тобто чим більше у вас жирової тканини, тим менше води буде в організмі.
Вік організму - ще один фактор, який впливає на розподіл води. У перші дні життя організм людини (тобто ембріон людини) містить понад 90% води, а при народженні організм повинен містити лише 70% води. Згодом вміст води в організмі продовжує знижуватися, але залишатиметься в певних межах (58 - 66%). Секс також впливає на вміст води в організмі. Зазвичай у жінок вміст води на 10% нижчий, ніж у чоловіків через збільшену м’язову масу у чоловіків та характерне розташування жирової тканини у жінок.
В організмі людини вода по-різному розподіляється в кровоносних і лімфатичних судинах, міжклітинних просторах і клітинах. Ці відділи розрізняються як за місцем розташування, так і за функцією, класифікуючись на два великі сектори: внутрішньоклітинний сектор, який становить близько 50% маси тіла, і позаклітинний сектор, який становить лише 20%.
Два сектори розділені клітинною мембраною, яка дозволяє пропускати воду та електроліти. Клітинна мембрана має дуже важливу властивість для підтримки гомеостазу: селективну проникність. Дозволено проходження катіонів K та малих аніонів, натомість він непроникний для Na та великих аніонів. Завдяки цьому склад внутрішньоклітинного середовища відрізняється від складу позаклітинного середовища. Позаклітинна рідина містить велику кількість Na і Cl, що робить її розчином хлориду натрію, а у внутрішньоклітинній рідині знаходяться великі кількості калію та білка.
Позаклітинний сектор, у свою чергу, розділений на два інші відділи: інтерстиціальну рідину, яка займає простір між клітинами (приблизно 16% маси тіла), і плазму крові, яка становить 4% маси тіла. Два відділи розділені капілярами, стінки яких проникні для електролітів і дрібних молекул (не проникні для всіх білків). Через селективну проникність капілярів існують відмінності у складі рідини в двох відділах позаклітинного сектора. Таким чином, плазма містить велику кількість Na і Cl, меншу кількість іонів K і багата білком. На противагу цьому, інтерстиціальна рідина містить менше білка, але концентрація іонів подібна до концентрації в плазмі крові. Позаклітинний сектор також включає лімфу, сполучнотканинні рідини та трансклітинні рідини (остання категорія включає рідини з травного тракту, сечі, жовчі та ліквору).
У внутрішніх органах розподіл води здійснюється в різних пропорціях. Рідини в організмі (крім крові) містять понад 95% води, близько 80% тканин і до 22% води в скелеті. М’язи містять воду в подібних кількостях, як інші м’які тканини, але завдяки великій м’язовій масі на м’язову воду припадає половина вмісту води в організмі.
Орган, тканина або рідина
% від маси органу, тканини або рідини