Волоські горіхи, найкраще джерело омега-3 для мобільних
Волоські горіхи, хоча і є справжньою користю для здоров’я, в раціоні містяться занадто мало. Жовтень - це місяць, коли новий урожай виходить на ринок, і ідеальний час, щоб скористатися його перевагами та смаком.
Походячи з Центральної Азії та Африки, волоські горіхи були оцінені своїми смаковими якостями та властивостями ще давніми греками. Вони використовували волоські горіхи, але також горіхове масло.
Римляни зацікавили греків горіхами і поширили їх по всій Європі. Сьогодні Франція є одним з найбільших європейських виробників волоських горіхів.
Свіжі (зелені) волоські горіхи можна їсти з середини вересня до кінця жовтня, але їх можна без труднощів зберігати цілий рік. Європейські сорти волоського горіха відрізняються від американських, але властивості схожі, різниця між цими сортами є несуттєвою, пише Cuisine AZ.
Волоські горіхи ідеально підходять для всіх закусок, салатів і, звичайно, солодких страв, але вони чудово поєднуються з новим вином та сиром.
З волоських горіхів можна добути олію дуже доброї якості, їх можна додавати у варення та джеми.
Користь для здоров'я
Волоські горіхи дуже багаті калоріями та олією, але жири, які вони містять, цілком належать до категорії найкращих, 100 грам ядра волоського горіха з 583 калоріями.
Олія волоського горіха, а також цілі горіхи, що знижують рівень холестерину, є одними з найбагатших джерел омега-3, омега-6 та ненасичених жирних кислот і, як бонус, містять клітковину, вітаміни та мінерали, які підтримують травну систему, але особливо на серцево-судинний.
Одна столова ложка олії волоського горіха на день, або чотири цілих волоських горіха, повністю забезпечує необхідні жирні кислоти омега 3 та омега 6. Вони рекомендуються хворим на спазмофілію через високий вміст магнію.
Волоські горіхи рекомендуються серцевим хворим, хворим із проблемами обміну речовин, пов’язаними з високим рівнем холестерину, під час одужання, дітям та людям похилого віку. Регулярне вживання горіхів помітно покращує серцеву діяльність.
У волоських горіхах є велика кількість йоду, що робить їх корисними для тих, хто страждає на різні захворювання щитовидної залози. Бореться з артеріальним тиском, запобігає атеросклерозу, покращуючи якість стінок судин. Не в останню чергу, волоські горіхи врівноважують проблеми, пов’язані з порушеннями сну, маючи високий вміст мелатоніну.
На закінчення: якщо жовтень, давайте погризмо горіхи!