Вплив Японії на травлення; Клагенфуртський університет
Пробіотики - підставка для здорового харчування; За цим аргументом, продукти з бактеріями L. Casei Shirota також повинні продаватися краще. Дослідження вивчало вплив ефекту країни походження (COO-ефекту) у зв'язку з пробіотичними інгредієнтами у функціональних харчових продуктах.
В Європейському Союзі більше не дозволяється рекламувати їжу з оздоровчим ефектом, якщо цей позитивний ефект є впізнаваним, але (поки) не був науково доведений. Це впливає на таких виробників, як Danone або Yakult, яким довелося змінити свої гасла на підставі цього законодавчого керівництва. Маркетингові стратеги зараз працюють над альтернативними способами позиціонування цих продуктів на європейському ринку.
Альтернатива може обійти сторону: "Інгредієнти функціональних продуктів харчування можна розглядати як семіотичні символи, що передають культурне значення соціальних структур їх виробництва, розподілу та споживання, включаючи асоціації з країною походження", - пояснює Соня Грабнер-Кройтер (департамент з маркетингу та міжнародного менеджменту). Дослідження, в якому взяв участь 251 молодий європейський народ, вивчало зв’язки між асоціаціями країн походження з японськими функціональними харчовими продуктами, усвідомлення відповідних інгредієнтів та сприйняття їх ефектів, що сприяють здоров’ю. Також акцент був зроблений на впливі цих факторів на готовність купувати такі продукти.
Результати показують, що позитивні асоціації походження функціональних продуктів з певної країни позитивно впливають на оцінку оздоровчого ефекту інгредієнта, а також на закупівлю збагачених харчових продуктів. Імідж керівника, який мають споживачі японських функціональних харчових продуктів, призводить до відповідної оцінки ефектів функціональних інгредієнтів, що сприяють здоров’ю, пов’язаних з Японією. Крім того, було показано, що позитивний ефект сприйняття оздоровчого ефекту інгредієнта на намір придбати найбільший при позитивному іміджі країни походження.
Дослідники маркетингу приходять до висновку, що передача інформації про країну походження або посилання на походження в рекламі може бути дуже перспективним для функціональних продуктів харчування. Соня Грабнер-Кройтер пояснює: "Позиціонування країни походження може бути придатним для збуту таких продуктів, особливо якщо певні пробіотичні інгредієнти відомі країною походження".
Дослідження було проведено в рамках кумулятивної дисертації Фанні В. Добренової.