ВПЛИВ - Смачний рецепт круасанів зі свіжим салом - ВПЛИВ
Всі чули про відомі круасани, змащені маслом, ніжні своїм ідеальним смаком. Ви їсте, щоб не зупинятися. Більше того, їх зовсім не складно приготувати і є ідеальним вибором для різдвяної трапези.
Рецепт круасанів зі свіжим салом, який ви обов’язково повинні спробувати
Дуже ніжні круасани із салом та вершками - це давньоруський рецепт зі старих зошитів з рецептами тортів. Їх дуже легко зробити, вони зберігаються свіжими протягом багатьох днів, і їх можна наповнити волоськими горіхами, джемом, лайном.
2 склянки чистого, несоленого, нетопленого свинячого сала (10 повних столових ложок). Чим більше сала ви покладете, тим вони ніжніші. Тож сала має бути більше (пропорційно), ніж борщу.
1 склянка свіжого борщу (200 мл - або менше, щоб зробити їх ще молодшими)
1 склянка цукру (я кладу лише половину (я не люблю дуже солодке)
пшеничне борошно (залежить від вашого борошна)
ром/ванільна есенція (2-3) + 1 чайна ложка солі (не забувайте, як я)
Для начинки: трохи смаженого ядра волоського горіха та/або лайна, мигдаль, журавлина тощо.
Спосіб приготування:
Розчиніть дріжджі в теплому (НЕ гарячому) борщі, куди ви поклали сіль. Покладіть сало, цукор, борщ, есенцію в миску і додайте борошно під дощем, поки не вийде не липке еластичне тісто, яке НЕ розбивається. Приблизно 5-7 хвилин. Більше не пом’якшується.
Залиште це трохи холодним чи ні. Я ніколи не виїжджав.
Розстеліть лист товщиною близько 3 мм. Не розтягуйте його занадто товсто, тому що вони виростуть у духовці і стануть величезними. У цьому не було б нічого поганого, якби це не сильно спекло. Ви ризикуєте бути жорстоким всередині .
За допомогою колеса ... або як ще називають цей предмет, розділіть аркуш на ряди (подивіться на малюнок), а потім зробіть квадрати або трикутники. Як це стане в нагоді.
Покладіть шматок волоського горіха або лайна (попередньо нарізаного) на один кінець, скрутіть і покладіть у лоток
Випікати - варити на повільному вогні (температура 180-200 градусів) 10-20 хвилин. Це дуже залежить від духовки та температури. Я пропоную вам не дозволяти вогню горіти до максимуму, оскільки вони швидко згорають вгорі/внизу, але всередині залишаються сирими. Краще залиште вогонь повільним.