Вплив вина на травну систему в науці
Вино, як і вся їжа, повинно бути перетравлюється. Тим не менше, це не залишається непоміченим у нашій травній системі, і залишає мало спогадів, неприємних вони чи приємних. Ось невеликий загальний огляд його вплив на основні органи травлення.
Я. Стравохід
Стравохід - це травний тракт, по якому вино проходить, як тільки його проковтнуло
Стравохід - це перший орган, через який вино проходить після привітання рота, оскільки воно являє собою труба який служить проходом з порожнини рота в шлунок. Коли вино проходить крізь нього, слизові оболонки, тобто стінки стравоходу, поглинає частину речовини. Коли ви п'єте занадто багато вина (більше двох склянок/день), слизові оболонки закінчуються sЗамочіть у спирті присутній у напої. Однак всмоктування алкоголю для органу не дуже здорове. Ось чому це може призвести до раку стравоходу.
A. Рак стравоходу
Рак стравоходу - це аномальний ріст ракових клітин всередині стравоходу. Його симптомами є a труднощі з ковтанням їжа (іноді навіть відчувається, що вона застрягла в стравоході), іноді відрижка їжі, гикавка, кашель та/або біль у грудях. На морфологічному рівні a пухлина (ріст клітин раку) утворюється, тому важко ковтати. Якщо не лікувати це захворювання, воно може призвести до летального результату. А як щодо вина? Поряд із тютюном зловживання алкоголем представляє 90% випадки раку. Ось чому поливати слизову занадто великою кількістю вина, строго кажучи, не є хорошою ідеєю.
Слизові оболонки стравоходу відносно чутливі
Пройшовши через стравохід, вино переходить у шлунок. Тоді ми могли б сказати, що справа закінчена. Несправність! Оскільки вино іноді також викликає шлунковий рефлюкс вгору в стравохід.
B. Хвороба шлунково-стравохідного рефлюксу (ГЕРХ)
Викликається простою мовою " болі в шлунку », Гастроезофагеальний рефлюкс - це підйом частина вмісту шлунку у стравохід. Однак цей вміст має шлункові соки, речовини дуже кислоти призначений для розпаду їжі. Але оболонка стравоходу не витримує цієї кислотності, тому ви відчуваєте печіння в стравоході з рефлюксом. Тому в звичайні часи тіло воліє уникати такого роду незручностей завдяки м’язу, розташованому в нижній частині стравоходу (верхній частині шлунка), сфінктер, який має функцію скорочення, щоб запобігти підвищенню вмісту шлунку. Однак після випитого вина воно не йде, як планувалося. Спиртне йде звільнити сфінктер, і якщо він отримує бажання шлункових соків підніматися, ніщо не може зупинити їх. Потім є ГЕРХ.
схема шлунка
II. Шлунок
А. Відкрийте свій апетит
Якщо ми хочемо їсти Смачного, ви можете випити вина безпосередньо перед їжею. Це тому, що існує м’яз, який називається пілорус, що відокремлює шлунок від кишечника. Цей м’яз, як правило, скорочується так, що залишає лише невеликий отвір для проходження рідини в результаті травлення (хімус). Оскільки цей отвір дуже малий, хімус зазвичай рухається дуже повільно (від 40 хвилин до кількох годин) у кишечник. Але алкоголю (наприклад, що міститься у вині) звільнений пілор. Отвір, таким чином, більший, і хімус евакуюється швидше. Потім виявляється шлунок порожній, що викликає відчуття голод. Таким чином, вживаючи вино безпосередньо перед їжею, ви відкриваєте апетит, що дозволяє їсти з більшим ентузіазмом. Але з тієї ж причини тим, хто хоче обмежити споживання їжі, краще уникати вина перед їжею.
B. Краще перетравлення
Ми можемо насолоджуватися трапезою, щоб поділитися келихом вина !
Коли вино потрапляє в шлунок, воно може мати сприятливий вплив на травлення. Це тому, що вино містить речовину, яка називається гістамін. Ця речовина також може вироблятися нашим організмом природним чином і активує певні рецептори в організмі, особливо рецептори стінки шлунка (так звані Н2-рецептори). Коли ці рецептори активуються, вони запускаються в шлунку a секреція шлункового соку дуже кислий шлунковими залозами. Однак саме завдяки цьому соку їжа розпадається, а отже, травлення є ефективним. Ось чому гістамін, а отже і вино, допомагає ефективніше засвоювати їжу в шлунку. Тому, коли ви насолоджувались щедрою і ситною їжею, обробка невеликою склянкою вина дозволяє вам отримати більш спокійний шлунок. З іншого боку, якщо вино вживати, коли шлунок порожній, шлунковий сік буде вироблятися без потреби, що може завдати шкоди шлунку. їжі Тому ідеальний час випити келих вина за день !
III. Кишечник
представництво кишечника
Іспанські дослідники провели дослідження щодо наслідків помірного споживання вина, яке потім опублікували в Американському журналі клінічного харчування, посилання на цю тему. За їх результатами, поліфеноли що містяться у вині сприятливий вплив на флору кишечника, тобто всі бактерії, що живуть у кишечнику: вони прихильність ріст "хороших" бактерій (корисних для нашого здоров'я), називається пробіотики; навпаки, вони вбити бактерії збудників (або скасувати їх дію), або потенційно небезпечні бактерії. Наприклад, вино зберігає дію патогенної бактерії Helicobacter Pilori, яка може спричинити виразки в кишечнику, тоді як воно сприяє зростанню таких пробіотичних бактерій, як Lactobacillus або Bifidobacterium, які дуже корисні для нас, оскільки вони можуть, залежно від їх виду, запобігати або виліковувати певні шлункові захворювання, сприяти травленню або покращувати імунний захист організму. Тому для кишечника вітаються поліфеноли у вині.
Залиште коментар скасувати відповідь.
Ви повинні увійти в систему, щоб залишити коментар.