VS; це правильна дієта, якщо у вас жовчнокам’яна хвороба
Новини | 12 жовтня 2020 р. 12 жовтня 2020 р. | Здоров'я
Жовчний міхур (жовчний міхур) розташований під печінкою, з'єднаний з нею печінковою протокою. Він збирає жовч, рідину, яка містить холестерин, жовчні солі та лецитин, які потім виділяє в тонкий кишечник для стимулювання травлення. Камені в жовчному міхурі виникають, коли жовч містить надлишок холестерину, який кристалізується і прилипає до жовчного міхура. Вони блокують виділення жовчі, і з цієї причини виникають інфекції та інші супутні ускладнення.
Симптоми, що вказують на жовчнокам’яну хворобу, включають сильний біль у правій частині живота або спини, нудоту та пітливість, яка виникає протягом 30 хвилин після їжі. Операція на холецисті необхідна лише тоді, коли симптоми наростають і захворювання неможливо контролювати за допомогою дієти.
Як можна більше овочів
Щоб залізо і печінка не були перевантажені, тим, хто страждає жовчнокам’яною хворобою, рекомендується їсти якомога свіжішу їжу з низьким вмістом жиру. Овочі містять багато клітковини, а також води, завдяки чому вони легко засвоюються. До дозволених овочів належать морква, картопля, кабачки, шпинат, салат, помідори та зелена квасоля. Вони можуть бути гарніром для нежирного м’яса, наприклад, птиці або риби, з низьким вмістом жиру (салямі, форель, окунь, калкан).
Що стосується молочних продуктів, то вони повинні бути максимально знежиреними: йогурт, збите молоко, свіжий, неферментований сир. Плоди повинні мати високий вміст води, найбільш підходящими для пацієнтів з жовчним міхуром є яблука, груші, виноград, дині, сливи та персики. Хлібобулочні вироби дозволяються, якщо вони виготовляються із цільного борошна. Ви можете легко споживати мед, варення або джеми, якщо вони виробляються вдома.
Без спецій і жирного м’яса
Деякі продукти їжі важче засвоюються і можуть спровокувати жовчнокам’яну хворобу. Їх список може бути різним, залежно від харчових допусків. Однак лікарі рекомендують уникати жирного м’яса, зокрема м’яса свинини та качки, ковбас (салямі, ковбас) та копченостей.
Ферментовані сири та жирні глазурі, як і вершки, також повинні бути поза холодильником. Слід також уникати крему або кількох яєчних коржів. Заборонені надмірні спеції та алкоголь Не рекомендується жирний омлет, смажені яйця, майонез, обліпиха у великих кількостях.
Варене, не смажене!
Не тільки певні продукти викликають напади заліза, але й спосіб їх приготування. Наприклад, рекомендується курка, але при смаженні вона стає забороненою їжею. Дозволену їжу слід їсти в салатах, запікати, готувати на пару або відварювати і не смажити. Супи, бульйони, легкі рагу, без додавання олії, смажене на грилі м’ясо не повинні бути відсутніми в раціоні хворих на жовчний міхур.
Обережно!
Такі спеції, як хрін, перець, паприка або гірчиця можуть дратувати, і їх не слід додавати в препарати.
Поради фахівця: Доктор Олена Танасе, спеціаліст з внутрішніх хвороб, магістрант з питань харчування та безпеки харчових продуктів, Medicover, Бухарест
Існують захисні фактори, які перешкоджають розвитку каменів у жовчному міхурі: лікування статинами (препаратами, що нормалізують циркуляцію холестерину), споживання вітаміну С (особливо у жінок), помірне споживання кави, білків рослинного походження, моно та жирів. Поліненасичені (рослинні олії основне джерело).
Дієта з низьким вмістом клітковини та надмірним вмістом тваринного жиру та білка сприятиме розвитку каменів у жовчному міхурі. Іншими словами, зменшення споживання овочів, фруктів, цільнозернових продуктів (хліб з непросіяного борошна, рису, цільних макаронних виробів), пов'язане з надмірним споживанням м'яса та жирних м'ясних продуктів (дрібних, ковбас, ковбас) або жирних сирів, збільшує ризик жовчнокам’яної хвороби. Випадкове або помірне кількісне споживання не представляє однакового ризику.