Все про червоне вино

все, що пов’язано з червоним вином

Червоне вино з П’ємонту

Говорячи про італійські вина, ви спочатку думаєте про вина П’ємонту. Після Сицилії П'ємонт є другим за площею регіоном, а також далеко вперед серед виноробних районів. Знаходиться на північному заході країни, вона межує зі Швейцарією та Францією. Вина П'ємонту можуть подивитися на давню традицію. Тут ще в давнину пресували вишукані вина.

Виноградні сорти

Найвідоміші сорти винограду з П'ємонту - Бароло, Барбера та Барбареско. Названий на честь невеликої італійської громади, Бароло в основному відомий своїм вишуканим червоним вином. Давні римляни пили ці вина ще тоді. Барбера, яку культивували ще в 13 столітті, вважається особливо вигідною. Зараз сорт вирощують по всій країні, оскільки він вважається особливо пристосованим. Цей сорт винограду настільки популярний, що його навіть вирощують у Каліфорнії, Аргентині, Мексиці, Бразилії, Греції, Ізраїлі, Румунії, Словенії, Уругваї та Південній Африці. Виноградний сорт Барбареско також дуже популярний, і його в народі називають маленьким братом Бароло. Зроблений з Неббіоло, як і Бароло, він все ще смакує. Трохи інша природа ґрунту та рівнинні пагорби роблять тонку різницю у смаці. Таким чином, червоне вино виходить більш оксамитовим на завершення. Характерним є також високий вміст алкоголю. Це червоне вино доступне із вмістом алкоголю 13 об.%. Барбареско вже давно прийшов серед справжніх поціновувачів вина. Тому його в народі називають "королівським вином".

22 квітня 2013 р
від teodora.ivanova
Без коментарів

Оздоровчий продукт вино

Вино - це вишуканий напій, який пестить смак. Але вже деякий час вино переживає відродження як еліксир краси. Відродження настільки, наскільки стародавні греки, римляни та єгиптяни покладались на цілющі властивості винограду та вина та використовували їх як косметичні та лікарські засоби.

Зовнішнє застосування

Популярною формою використання цілющих властивостей вина є така терапія. В основному це стосується зовнішнього використання. Однак той, хто зараз вважає, що під час винної терапії купається у вині, помиляється. Винотерапія більше стосується пілінгів, масажної олії та обгортань для тіла, в яких використовуються інгредієнти винограду, особливо виноградних кісточок. Вони містять так звані поліфеноли, які, наприклад, затримують вільні радикали в клітинах організму, які відповідають за клітинні зміни та утворення пухлини. Крім того, ці речовини повинні боротися з вірусами та приносити користь судинам. Метою є протидія старінню шкіри.

Оскільки на цю тему немає обширних та значущих досліджень, експерти не повинні покладати занадто великі надії на винотерапію. Висновки щодо зміцнення здоров’я в основному походять від досліджень вина як напою. Але оскільки ніяких побічних ефектів для здоров’я очікувати не можна, з винною терапією мало що може піти не так.

Ви можете з чистою совістю побалуватися масажем з маслом виноградних кісточок холодного віджиму і насолодитися приємним і свіжим ефектом. Для пілінгу також використовується олія виноградних кісточок холодного віджиму, яка змішується з подрібненими кісточками винограду і може легко видалити відмерлі клітини шкіри при нанесенні на шкіру. Крім того, стимулюється кровообіг, а пори відкриваються.

Марки з виноградних кісточок використовуються для масажу для глибшої обробки м’язів. Маленькі подушки наповнюються виноградними кісточками, травами та лавандою, нагріваються у виноградному маслі та легким натисканням притискаються до тіла вздовж акупунктурних шляхів. Напруження в м’язах можна приємно послабити.

Внутрішнє застосування

Ніщо не може бути більш очевидним, ніж проковтування вина та винограду через їжу. Це не завжди має бути найкращою краплею виноградаря. Загалом, виноград - це справжні диво-фрукти. Окрім високої харчової цінності, виноград також має сечогінну та послаблюючу дію, що робить його ідеальним для детоксикаційного лікування. Стінки судин зміцнені, і, як уже зазначалося, вільні радикали затримуються. Олія з макухи особливо підходить для прийому всередину в боротьбі із серцево-судинними захворюваннями або розладами холестерину.

Використання вина таке ж різноманітне, як і його смак. Будь то розкішною їжею у вигляді вина чи лікарським та косметичним продуктом, виноград є справжнім універсалом і, безумовно, має в своєму розпорядженні деякі позитивні сюрпризи. Отже, якщо у вас відкрите старе вино, яке ви більше не хочете пити, ви все одно можете використовувати його як екстракт для ванни. Тільки нічого не витрачай!

12 вересня 2012 р
від der-rote-wein.de
Без коментарів

Смачне філе яловичини на червоному вині, цибулі-шалоті та маслі

Гурмани та любителі вина з вчорашнього дня не знають, що червоне вино є запорукою насолоди не тільки для пиття. Ось пропозиція рецептів соковитого м’яса зі смачним соусом із червоного вина.

Цей вид підготовки дуже простий, а тому також підходить для початківців.

Ось покроковий посібник:

28 серпня 2012 р
від der-rote-wein.de
Без коментарів

Бароло

Бароло, також відомий як Король Вин і Вино королів ще в 1860 році, є одним з найкращих червоних вин Італії серед поціновувачів вина. Назва Бароло походить від однойменного місця, де воно вирощується. Місце Бароло знаходиться в П'ємонті. Barolo був удостоєний рівня якості DOC в 1966 році, а з 1980 року - найвищого з можливих DOCG в Італії, Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Ця нагорода призвела до безпрецедентного підйому. Через 10 років він процвітав від повільного продавця до бестселера зі 100 000 вироблених пляшок. Ще через 20 років, у 2004 році, він доніс його до дивовижних 1 000 000 пляшок, вироблених приблизно 50 виноробами.

Що робить Barolo таким особливим та унікальним, це його виготовлення. Тому що король вин - це не суміш, як інші чудові червоні вина, а виготовлений із 100% чистого винограду Неббіоло. Бароло ферментується традиційним способом протягом 24 днів, контактуючи з черепашкою, у великих ботті, дубових бочках. Ця комбінація створює чітку концентрацію фруктових смаків, з одного боку, та надзвичайно високий вміст таніну, з іншого. Через такий високий вміст таніну вино має витримати приблизно від 15 до 20 років. Оскільки в наші дні купуються вина, які можна пити набагато раніше, контакт з оболонкою часто обмежується до 17 днів або менше. Навіть якщо вино можна пити через 5 - 6 років, Barolo все ще зберігає дуже високий вміст таніну, саме тому воно досить непридатне для тих, хто п'є вино. У минулому Бароло визрівав лише у бочках, виготовлених із дуба славонського. Однак сьогодні також можна витримати бароло в бочках барік або інших.

В даний час існують відмінності між так званими модерністами, які виступають за зміну стилю вина та дозволи інших сортів винограду. І традиціоналісти, які хочуть продовжувати традицію.

Початкова ціна Barolo становить 16 євро. Тоді вже не існує верхньої межі. 1983, 1997, 1998, 2000, 2001, 2003 та 2004 рр. Називаються особливими та надзвичайними урожаями.

Інгредієнт червоного вина ресвератрол розчаровує дослідників

Протягом останніх років червоне вино було доведено НАЙТІМ проти старіння, як намагалися довести дослідження того часу. Вважалося, що ресвератрол, речовина, що міститься в червоному вині, має продовжувальний ефект. Однак це передбачення більш тривалого життя було пом'якшене американським дослідженням, проведеним на лабораторних мишах. Тварини, які регулярно отримували високі дози ресвератролу, були здоровішими порівняно з однолітками: вони мали сильніше серце, більше м’язової сили, покращували очі та щільніші кістки. Однак це не означало, що миші-монтери жили довше.

Відсутність "ефекту червоного вина"

Як видно з результатів дослідження двох лікарів з Гарвардського університету, майже всі дослідження, що стосуються впливу на здоров’я окремих компонентів їжі, показали, що речовини мають чіткий вплив на прості організми, такі як дріжджі або глисти. Однак у таких складних живих істот, як гризуни чи люди, це явно не працює. Як підозрював один із дослідників Рафаель де Кабо, певний метаболічний стрес необхідний для продовження життя ефекту ресвератролу. Оскільки миші, які жили довше в попередніх дослідженнях через рослинні речовини, постійно мали надлишкову вагу.

Ресвератрол схожий на економію калорій

Гарвардське дослідження показало, однак, що ефекти високих доз ресвератролу на здоров'я приблизно відповідають ефектам низькокалорійної дієти. Було встановлено, що активний інгредієнт червоного вина викликав подібну генну активність у різних тканинах організму, що відповідало низькокалорійній дієті.

За словами Рафаеля де Кабо, «Ресвератрол [...], можливо, більше підходить для поліпшення якості життя та підтримання незалежності в старості, ніж для продовження життя». Він сказав це щодо використання інгредієнта червоного вина в людині. Однак склянки червоного вина щовечора недостатньо, оскільки воно містить лише частку дози ресвератролу, яка підтримувала мишей здоровим.

Незважаючи на все це, ми не даємо червоному вину зіпсувати нам насолоду. Ми можемо не жити довше, але червоне вино залишається здоровою та смачною альтернативою в помірних кількостях.

Презентація італійського винного депо

Винотерапія життєво необхідна і красива з червоним вином!

Таку приємну SPA процедуру можна також провести вдома без проблем: нахиліть пляшку вина в теплу ванну і насолоджуйтесь розслаблюючою ванною. Вино детоксикує, очищає шкіру від старих клітин, робить її гладкою і м’якою, покращує кровообіг, підтягує грудну клітку і шлунок. Для заспокійливого манікюру або живильної ванни для ніг просто змішайте вино з водою у пропорції 1: 3. Спробуй це! Пошкодження шкіри зменшуються, а процеси старіння шкіри сповільнюються.

Пропозиція фільму: Мондовино - правда у вині

"Мондовино“Це питний, американсько-французький Документальний фільм Джонатана Носсітера, що дасть всім поціновувачам вина та любителям багато поговорити про виноградні лози та виноробів.
Якщо ви засліпили вино з двох сусідніх Бордоський регіон там спробувати, чи змогли б ви відрізнити? Як щодо вина з регіону? Ось в чому справа - кожен любитель вина хотів би мати можливість розрізнити тонкощі, але насправді це можуть зробити лише найбільші винні фахівці. Це також причина конфлікту між головними дійовими особами фільму "Мондовино": споживач часто не в змозі оцінити унікальне вино. Потім вино зникає через брак попиту. Деякі винороби готові піти на цей ризик, інші - ні. Це тема фільму. Люди, які представляють дві різні винні позиції. Грубо кажучи, одні роблять вино для вина, інші - за гроші.
Більше інформації за адресою:
дзеркало
Замовити за адресою:
Замовляйте тут

Червоне вино може зменшити відвідування стоматологів

Італійські вчені стверджують, що червоне вино благотворно впливає на зуби. Кажуть, що випивання келиха червоного вина на день може значно зменшити кількість відвідувань стоматолога.
Встановлено, що напій містить хімічний елемент, який запобігає прилипанню шкідливих бактерій під назвою «Streptococcus mutans» до зуба та його руйнуванню. Ці бактерії відіграють важливу роль у формуванні карієсу.
Це новаторське відкриття було зроблено, коли бактерії додали в деяке червоне вино. Контактуючи з червоним вином, «Streptococcus mutans» втратив здатність прилипати до зубів, коли вони з’єднуються і, таким чином, утворюють наліт.
На жаль, деякі вина містять занадто багато цукру та кислоти, які руйнують зуби, тому чисте червоне вино не завжди є корисним для зубів. Зараз хочеться з’ясувати, чи можна зробити екстракт з червоного вина, а потім використовувати його як стоматологічний засіб.

Червоне вино також стає все більш важливим у Німеччині

Здавна в Німеччині вирощують переважно біле вино, що в основному пов’язано з кліматом. Білий виноград дозріває набагато швидше і не настільки залежний від довгого теплого літа, як їх червоні родичі. З цих причин такі сорти винограду, як Рислінг або Мюллер Тургау, протягом десятиліть переважно домінували на німецькому винному ринку.