Все про цикламат натрію, у яких продуктах він міститься; протипоказання
Цикламат натрію - це тверда форма штучного підсолоджувача, який називається цикламат. Він у 50 разів солодший за цукор, стабільний при високих температурах і часто використовується в поєднанні з сахарином або іншими підсолоджувачами.
Вперше цикламат натрію був синтезований в 1937 році помилково студентом Іллінойського університету. Спочатку його застосовували як підсолоджувач для діабетиків, оскільки він не підвищує рівень цукру в крові та калорій, але потім став альтернативою масовому цукру.
Цей штучний підсолоджувач також можна використовувати як інгредієнт страв, приготованих при високій температурі, не змінюючи його смаку та властивостей. Він також не залишає сильного смаку в роті після споживання, порівняно з іншими підсолоджувачами, такими як сахарин.
Цикламат не містить калорій, тому він є альтернативою, який слід розглянути людям, які хочуть зменшити споживання цукру або калорій. Під час дієт або дієти при цукровому діабеті цикламат натрію можна використовувати без проблем.
Цикламат натрію дешевший за цукор і має тривалий термін зберігання - 5 років.
В яких продуктах міститься цикламат натрію
Цикламат натрію часто міститься в таких продуктах, як киселі, кондитерські вироби, соки, шоколад, цукерки, комерційні крупи або навіть заправки для салатів. На етикетці продуктів харчування або напоїв, що містять цей підсолоджувач, ви знайдете його під назвою E952.
У харчовій промисловості цикламат натрію найчастіше використовується в таких продуктах харчування:
- десерти
- Тістечка
- Молочні продукти
- Макарони, рис, крупи
- Консерви
- Соуси, кетчуп, спеції.
У фармацевтичній промисловості цикламат натрію використовується для:
- Виробництво капсул
- Солодке покриття таблеток
- Інгредієнт в ліках для діабетиків.
У косметичній промисловості цикламат натрію використовується як інгредієнт для:
- Зубна паста
- Полоскання рота
- Помада
- Інша косметика.
У той же час цикламат натрію також використовується в сільському господарстві, а також міститься в кормах для тварин.
Цей штучний підсолоджувач використовується у 55 країнах, включаючи держави-члени Європейського Союзу, Канаду, Австралію та Нову Зеландію. У США цикламат натрію був заборонений в 1969 році FDA - Food and Drug Administration, після дослідження на мишах, яке показало, що введення високої дози цикламата натрію гризунам збільшує ризик пухлин. в сечовому міхурі. Хоча з цією темою було проведено нові дослідження, і жодне дослідження не змогло довести, що цикламат натрію небезпечний для здоров'я, FDA ще не переглянула рішення про заборону використання цикламату натрію в США.
Дозволена добова доза цикламату натрію становить 7 мг/кг, і фахівці рекомендують не перевищувати його, якщо ми хочемо звести ризики до мінімуму.
Протипоказання цикламат натрію
Оскільки побічні ефекти цикламату натрію до кінця не відомі, він не рекомендується немовлятам та маленьким дітям, а також заборонений у призначених для них продуктах харчування.
Оскільки він часто міститься у джемах, консервованих фруктах, желе, джемах та хлібобулочних виробах, рекомендується уважно читати інгредієнти на етикетці продуктів, пропонованих дітям. Таким чином, ви переконаєтесь, що не піддаєте свою дитину будь-якому ризику.
Штучні підсолоджувачі, що не містять калорій, можуть бути здоровішою альтернативою цукру, але все ж важливо дотримуватися збалансованого харчування.