Все про ягоду годжі

вільними радикалами

В даний час ягода Годжі вважається однією з найбільш поживних продуктів. Нещодавно запроваджений у західній гастрономії, цей фрукт, однак, споживається азіатами протягом тисячоліть. Його прозвали "плодом довголіття" або "Рослиною щастя" у зв'язку з його неймовірними лікувальними властивостями.

Звідки беруться ягоди годжі? Чому плоди Lycium barbarum настільки популярні? ?

Годжі, латинська назва Lycium barbarum, - багаторічна листяна рослина родини пасльонових. Це частина тієї ж родини, що і баклажани, помідори, картопля та перець. Ягода годжі схожа на родзинки у зневодненому вигляді та на помідори черрі до збору врожаю. Характеризується солодкуватим і терпким смаком. Цей продукт, що походить з високих гір Тибету, культивується по всьому Китаю, Монголії та Гімалаях. Він також давно використовується в традиційній китайській медицині. Цей фрукт споживається поколіннями жителів цього регіону, вважаючи, що він може гарантувати довголіття.

Цей суперпродукт містить велику кількість поживних речовин, а значить, забезпечує різні переваги для організму.

Склад

Усі основні макро- та мікроелементи містяться в одній ягоді. Щоб дати вам уявлення, 100 грам ягоди годжі містить у 50 разів більше вітаміну С, ніж апельсин. Окрім вітаміну С, цей фрукт також багатий вітамінами Е і В, особливо В1, В2 і В6.

Які компоненти ягоди Годжі крім вітамінів ?

Ягода Годжі також містить 19 амінокислот, включаючи 8 незамінних амінокислот, які організм повинен придбати за допомогою їжі. Цей фрукт сьогодні є найбільшим відомим джерелом каротиноїдів. Він також відрізняється наявністю 21 мікроелементів, таких як залізо, кальцій, германій та 22 інших полісахариди. Серед цих полісахаридів є бета-глюкан, який називають модифікатором імунної відповіді проти інфекційних процесів. Завдяки потужній концентрації калію та магнію ягода Годжі сприяє збільшенню витривалості м’язів. Поєднання цинку та хрому активізує метаболізм макроелементів, надаючи велику допомогу в дієтах. На додаток до цього, цей чудодійний фрукт також містить омега 3 та омега 6.

Скільки калорій на 100 г сушених ягід годжі ?

Багата на різноманітні амінокислоти, вітаміни, мінерали, ненасичені жирні кислоти, антиоксиданти та полісахариди, ягода Годжі приваблює на перший погляд, оскільки вона низькокалорійна. Одна столова ложка цих фруктів містить близько 50 калорій. 100 г ягід Годжі забезпечують 321 калорію і не містять холестерину. Що стосується свіжих ягід Годжі, 30 грамів забезпечують 110 калорій, 2 грами клітковини, 22 грами вуглеводів і 16 грамів цукру.

Який сезон споживати ягоду Годжі ?

Час цвітіння ягід Годжі - весна. Потім плоди збирають наприкінці літа або на початку осені. У цей період ягоду Годжі можна їсти свіжою, але це можливо лише в районах, де її виробляють.

Як інакше вживати ці ягоди ?

Дегідрована ягода або концентрована капсула зручна для тих, хто не може насолоджуватися ними під час сезону збору. Зневоднені або капсульовані, вони все одно забезпечують кількість поживних речовин, необхідних організму щодня. Однак необхідно перевірити кількість поставляється, оскільки вона варіюється залежно від виробника.

Ви можете включати ягоди Годжі в соки, чаї, йогурти, салати, десерти, вітаміни, тістечка, каші на сніданок або між прийомами їжі, серед інших поєднань. Щоб зберегти їхні різні властивості, віддайте перевагу споживанню сирих ягід. Ще одна порада - розділити денну кількість і споживати її протягом дня.

Скільки ягід Годжі їсти на день ?

Щоденна доза, рекомендована фахівцями, становить від 15 грамів до 45 грамів на день у висушеному вигляді або 30 грамів свіжих ягід. Це виходить приблизно від 1 до 3 ст. Для капсульної версії достатньо трьох капсул на день. Важливо знати, що 100 г зневоднених ягід забезпечують 4% кальцію та 7% заліза, рекомендовані щодня. Ви також можете споживати їх як 100% чистий сік або у фруктових смузі. В цьому випадку ідеальна кількість - 120 мл.

Які достоїнства, переваги та властивості ягоди Годжі ?

Кілька досліджень довели різні переваги для здоров'я цього потужного та універсального фрукта. Оскільки цей фрукт багатий вітаміном С, цей фрукт збільшує вироблення білих кров’яних тілець, клітин, що відповідають за природний захист від чужорідних для організму елементів. Цей вітамін допомагає зміцнити імунну систему і тим самим запобігти захворюванню. Також було доведено, що люди з достатньою кількістю вітаміну С здатні краще окислювати жир під час фізичних навантажень.

Ягода годжі - це їжа, багата каротиноїдами, до групи, що включає бета-каротин, лютеїн та зеаксантин. Ця поживна речовина відповідає за здоров’я очей. Антиоксидантні властивості ягоди Годжі захищають очі від катаракти, спричиненої вільними радикалами. Його протизапальна дія є потужним союзником у боротьбі із запаленням шкіри. Антиоксидантна сила бета-каротину допомагає запобігти розвитку пухлин, борючись із вільними радикалами, речовинами, здатними викликати мутацію клітин. Присутні вітаміни Е також допомагають зменшити шкоду, заподіяну вільними радикалами, і корисні для профілактики таких захворювань, як артрит, рак та старіння.

Ягода Годжі також має основне значення для нормального функціонування кишечника. Клітковина рясніє цим фруктом. Тільки 100 г або шість столових ложок ягід містять 7,4 мг клітковини. Боби, що славляться величезною кількістю, містять лише 6,4 мг. Ці ягоди також допомагають пригнічувати ракові клітини, що впливають на матку і товсту кишку.

Деякі дослідження підкреслюють роль вітаміну В2 як захисного фактора проти серцево-судинних захворювань та пухлинних процесів. Вітамін В6, навпаки, допомагає розщеплювати гомоцистеїн - речовину, яка при надлишку в крові може збільшити ризик серцево-судинних захворювань.

До всього іншого, ягода Годжі має лише 29 балів за шкалою глікемічного індексу, що є дуже низьким. Тому цей фрукт не робить рівень цукру стрімко зростаючим. Таким чином, підшлунковій залозі не потрібно виділяти велику кількість інсуліну в кров для управління надлишком цукру.

Користь ягід Годжі різноманітна для організму. На додаток до переваг, згаданих вище, вони також сприяють збільшенню життєвої енергії, запобігають хронічній втомі, покращують якість сну, концентрують увагу та захищають неврологічні функції. Ці властивості зумовлені незамінними жирними кислотами, які сприяють синтезу гормонів, що регулюють функціонування нервової системи.

Чи є протипоказання ?

Незважаючи на всі ці корисні властивості для здоров'я, слід враховувати певні побічні ефекти та взаємодію з ліками. Особливу увагу слід приділяти вживанню цих фруктів під час прийому конкретних ліків.

Чи представляє цей фрукт небезпеку для здоров'я? ?

Вживання цих фруктів гальмує препарати, що застосовуються для запобігання тромбозу та згортання крові. Тому ця ягода не рекомендується людям, які перебувають на лікуванні для контролю рівня глікемії та артеріального тиску. Підвищений приплив крові, спричинений його споживанням, може завдати шкоди людям із гемофілією та людям похилого віку. Важливо також зазначити, що високий рівень селену, присутнього в цьому фрукті, може шкідливо впливати на вагітних жінок. Також слід бути обережним, якщо у вас алергія на пилок, помідори, перець та баклажани, щоб уникнути алергічної реакції.

Що відбувається при надмірному споживанні ягід Годжі ?

Загалом ягоди годжі не дають помітних побічних ефектів у межах розумного споживання. Однак після вживання ягід годжі людям з певними симптомами, такими як закладеність носа, свербіж в очах, чхання, хрипи, свербіж шкіри та кропив'янка, слід негайно звернутися за медичною допомогою. Легкі розлади травлення, такі як нудота, розлад травлення, діарея та блювота, також можуть з’являтися при першому вживанні ягід годжі.

Наші рецепти органічного схуднення з ягодою Годжі

Ви можете включати поживні ягоди в соки, чаї, йогурти, салати, десерти, вітаміни, тістечка, каші на сніданок або між прийомами їжі, серед інших поєднань. На додаток до зазначених вище способів використання, ви також можете розпустити свою уяву.

Як використовувати ягоду годжі для схуднення ?

Слід зазначити, що споживання ягоди Годжі для спалювання накопиченого жиру та збереження здоров’я ефективно лише у поєднанні зі здоровим та збалансованим харчуванням, на додаток до регулярних фізичних вправ.

Приклад простого рецепту для схуднення

Салат з ягід годжі

  • 2 подрібнених яблука
  • 3 столові ложки подрібненого мигдалю або лези
  • 3 столові ложки сухих ягід Годжі
  • 1 столова ложка насіння соняшнику
  • 1/2 банки (90 г) простого йогурту з низьким вмістом жиру

Все потрібно перемішати, потім перед подачею потримати в холодильнику.

Ягідний торт годжі 6 порцій

Час приготування: 45 хв

  • 1/2 склянки (чай) ягоди Годжі
  • 1 склянка (чай) чистого апельсинового соку
  • 2 склянки (чай) цільнозернового борошна
  • 2 склянки (чай) коричневого цукру
  • 4 яйця
  • 3/4 склянки (150 мл) олії
  • 3/4 склянки (чай) йогурту з низьким вмістом жиру
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1 столова ложка розпушувача

Ось етапи підготовки:

  1. Залиште фрукти зануреними в апельсиновий сік на 15 хвилин.
  2. Інші інгредієнти збийте в блендері.
  3. Змастіть форму і розкачайте тісто.
  4. Вийміть ягоди з соку, а потім посипте їх сирим тістом.
  5. Вся справа в тому, щоб запікати протягом 30 хвилин із сумішшю цукру та кориці.