Все про колотий горох, брати горохові - Вудаф
СтаттіПодібні
ось як завжди купувати хорошу свіжу рибу на ринку
Чітумубургер або гусеничний бургер
Переваги та рецепт хорошого капустяного супу
Ви впізнаєте цей горохоподібний овоч? Це колотий горох. Ці овочі з м’якою і оксамитовою структурою заслуговують на те, щоб їх часто запрошували на наші столи як за їх харчовими характеристиками, так і за їх користю для здоров’я. Щоб отримати максимум від цього, виберіть органічний колотий горох і зберігайте його в захищеному від тепла та світла місці. Розкрийте в цій статті численні достоїнства.
Різниця між горохом та горохом колотим
Їх насіння походять з однієї рослини (pisum sativum). Різниця лише в тому, що горох походить від сорту, який дає великі круглі насіння. Потім вони лущаться, висушуються, потім позбавляються целюлозної оболонки. Потім дві частини насіння відокремлюють і часто глазурують глюкозою або тальком. Ось як горох від свіжого овоча перетвориться на сухий овоч, що має назву розколотого гороху.
Інший, цілком природний спосіб отримання розколотого гороху - це просто почекати, поки горох дозріє, перш ніж його збирати.
Харчові характеристики колотого гороху
Розщеплений горох багатий мінеральними солями та мікроелементами (сірка, марганець, фосфор, залізо, вуглеводи, рослинні волокна, кальцій, калій, магній, мідь, залізо та рослинні білки). Вони також містять досить велику частку вітамінів А (бета-каротин), С (L-аскорбін), К, Е (природний антиоксидант), а також вітаміни групи В, такі як вітамін В1 (тіамін), В6 (піридоксин ), B5 (що відповідає пантотеновій кислоті), B9 (фолат), B3 (ніацин) і B2 (рибофлавін).
Цей сушений овоч має низький вміст жиру (близько 1,1%), а споживання 100 г колотого гороху еквівалентно 121 ккал.
Користь для здоров'я
Калій у розщепленому горошку допомагає збалансувати рН крові, одночасно стимулюючи вироблення соляної кислоти, що виділяється шлунком, сприяючи таким чином травленню. Розділений горошок також допомагає боротися зі старінням шкіри. Завдяки низькому глікемічному індексу ці овочі також корисні для дієти людей, хворих на діабет.
Слід також зазначити, що колотий горох містить фолієву кислоту, яку деякі вчені вважають антидепресантом. Крім того, вони відіграють вирішальну роль у профілактиці серцево-судинних захворювань та раку товстої кишки. Нарешті, оскільки вони не містять глютену, їх можуть вживати люди, які страждають алергією або чутливістю до цього білка. Тому не соромтеся включати їх у свій раціон.