Все про м’ясне пюре

Як фрікасі, мультиварка, тушонка або смажена їжа, м’ясо є основним продуктом на тарілці у вашої дитини, коли їжа потребує заліза. Без сумніву, ваш малюк стає великим.

Спочатку у вигляді гладкого пюре, а потім дрібними шматочками, Введення м’яса - важливий крок у розвитку вашої дитини. М'ясо є важливим джерелом білка, а також забезпечує вітамінами та мінералами. Health Canada також рекомендує пропонувати дитяче м’ясо у віці від 6 місяців потреби в залізі дітей цього віку стають все важливішими.

До кінця першого року ваша дитина повинна споживати від 60 до 90 мл (4-6 столових ложок) м’яса, птиці або риби на день. Очевидно, що ці кількості можуть відрізнятися, і важливо поважати апетит вашої дитини.

Основні прийоми

Завжди віддайте перевагу свіжому м’ясу а не заморожені для приготування пюре. Ніколи не заморожуйте розморожене пюре. Правило застосовується до всіх видів пюре, але особливо до м’ясних.
Рекомендується готувати «мокру» їжу для м’яса та птиці. Почніть із закапування м’яса на сковороді і продовжуйте, покриваючи певною кількістю рідини (води, бульйону або соку).
Зачекайте, поки ваша страва охолоне перед чищенням у блендері або кухонному комбайні. Пюруйте меншу кількість м’яса за раз (не більше 1 склянки), щоб досягти бажаної текстури. Потрапивши в кубики, готові заморозити, дайте їм знову охолонути. Річ? Помістіть їх у холодильник. Менший ризик пошкодження або - що ще гірше - забуття!
Щоб ваше м’ясо було дуже ніжним, розгляньте можливість зробити горщик або використовуйте свою повільну плиту. Захоплення.

Для додання смаку

М’ясне пюре, птиця або бобові часто бувають досить м’якими, якщо їх подавати соло. Якщо ви готуєте або купуєте лише пюре, подумайте про змішування їх під час їжі з одним або двома кубиками овочів. Подумайте: чи хотіли б ви перекусити вареною яловичиною без спецій і без бульйону? Ні? Ваша дитина теж. Змішуючи його з овочами, смак стає кращим, і ви збільшуєте шанси того, що ваша дитина захоче більше або принаймні, не зробить "бабуїна" перед ложкою.

Всюди ми радимо вам максимально обмежити додавання солі до своїх рецептів. Для дитини, ви не повинні носити взагалі. Однак ви можете додавати спеції та зелень до страв своїх дітей обмеженим і поступовим способом. Отже, ви починаєте м’яко вводити його у світ смаку. Подивіться, як в європейські книги ми додаємо спеції чи трави раніше, ніж у книги Квебеку.

Готуйте м’ясо з цибулею або іншими продуктами, що покращують його смак.
Додайте до своїх рецептів тертий сир.

Яке м’ясо вибрати?

Курка
Напевно, перше м’ясо ви дасте своїй дитині. Курка справді популярна. Він так само добре поєднується з морквою, солодкою картоплею та іншими зимовими овочами, як і з такими фруктами, як персики, груші та виноград. Також намагайтеся віддавати перевагу м’ясу, що має високу концентрацію заліза, наприклад, яловичині або баранині.

У духовці можна приготувати цілу курку або грудки в кістках. Зберігайте приготовлені шматочки курки і додайте їх до овочевих пюре.

Яловичина
Віддавайте перевагу кубикам яловичини яловичому фаршу для приготування пюре. Яловичий фарш пластівці менш рівномірний, ніж великі шматки яловичини. Ваші пюре стануть більш гладкими та матимуть більше шансів зацікавити ваших дітей. Познайомте своїх маленьких із спагетті, приготувавши соус болоньєзе саме для них, без солі, але з травами, які додадуть йому гарного смаку.

Телятина
Телятину часто легше пережовувати (і, отже, частіше їдять їжу), ніж яловичину дітьми.

Баранина
Бараняче філе або кубики - хороший вибір. Оскільки це м’ясо має більш виражений смак, ніж інші, важливо поєднувати його з улюбленими дітьми продуктами: яблуком, родзинками, грушею. Хто знає, можливо, ви захочете готувати це м’ясо частіше!

Свинина
Вирізки зі свинини - прекрасні шматки м’яса, які приємно їсти, як і готувати. Хороші знижки часто демонструються в продуктових магазинах. Вмійте цим скористатися. Свинина, як і курка, чудово поєднується з овочами та фруктами. Наважтесь на великі нововведення.

Туреччина
Котлети або залишки запеченої індички можна використовувати для приготування пюре для своїх дітей.

Гра
Альтернатива з більш вираженим смаком, але яка є хорошим джерелом білка. Однак переконайтеся, що м’ясо дичини надходить і зберігається.

Уникати

М’ясні нарізки, ковбаси, шинка та інше гостре м’ясо містять багато жиру, солі та нітратів. Вони не є поживним вибором для немовлят та дітей. Крім того, вживаючи сосиски, діти можуть задихнутися. Увага!