Все про натрій - Foodvisor

ПОСІБНИК ХРАНЕННЯ

* За умови тестування 7-денної преміум-пропозиції

Натрій необхідний організму. Однак це може спричинити багато шкідливих наслідків при надмірному споживанні або навіть у занадто малій кількості. Наслідки та причини зміни рівня натрію в крові: все, що вам потрібно знати, можна знайти в цій статті.

Що таке натрій?

Натрій - це мінеральна які організму потрібні у великих кількостях, щоб добре функціонувати. Це частина сім'ї електроліти. Їх характеристика - нести електричний заряд, і це, коли вони розчиняються в рідинах тіла, таких як кров. Тому ми легко визначаємо ролі натрію в організмі.

натрію в основному міститься в крові та рідинах навколо клітин. В організмі натрій зберігається в кістках і плазмі крові.

Яка різниця між сіллю та натрієм ?

Сіль насправді відома як хлористий натрій, з яких натрій є лише частиною його складу. Це наше кухонна сіль. Ми знаходимо 400 мг натрію в 1 г солі.

Яка роль натрію в організмі ?

Основна роль натрію полягає в регулювати вміст води організму і тому підтримувати нормальний водний баланс. Він також відіграє ключову роль у передачі нервовий імпульс та скорочення м’язів.

Також натрій бере участькишкове всмоктування і реабсорбція в нирках певних поживних речовин: хлору, амінокислот (складових білків), глюкози та води.

Натрій також бере участь у нарощування кісткової тканини і дозволяє підтримуватикислотно-лужний баланс тіла.

Потреби натрію покриваються за рахунок їжі та напоїв, що потрапляють всередину. Організм використовує цей натрій, використовує його, а потім виводить, головним чином з потом та сечею завдяки роботі нирок. При нормальній роботі нирки здатні підтримувати а постійний рівень натрію всередині організації. Для цього вони змінюють кількість виділеного з сечею натрію.

Коли споживання та втрата натрію перестають бути збалансованими, це впливає на загальну кількість натрію. Таким чином, концентрація натрію в крові може бути занадто низькою, що і називаєтьсягіпонатріємія, або занадто високий, що називаєтьсягіпернатріємія.

Що таке гіпонатріємія?

Які причини?

Як пояснювалося раніше в статті, гіпонатріємія є занадто низький рівень натрію в організмі за кількістю рідини, яку він містить. У цьому випадку кількість рідини в організмі може бути незмінним, недостатнім або навіть надмірним, але у всіх випадках натрій розбавляється.

Причин гіпонатріємії багато. Сильна блювота або діарея є найбільш поширеними, вони спричиняють значну втрату натрію. Помилка, яку в цьому випадку не зробити, полягає в тому, щоб компенсувати втрати лише водою, оскільки натрій стає все більш розбавленим, його рівень не збільшується в достатній мірі.

Захворювання нирок, цироз та серцева недостатність також відповідальні за причину гіпонатріємії. Дійсно, вони ведуть до Затримка води і рідини в організмі. Частка рідин тоді перевищує натрій, який стає розбавленим і занадто низьким.

Тіазидні діуретики також є частою причиною гіпонатріємії. Ці препарати спричиняють підвищену екскрецію натрію, яка, в свою чергу, збільшується виділення води.

Які наслідки?

Орган найчутливішийЗміною рівня натрію в крові (натремія) є мозку. Тому першими симптомами, що з’являються, є психічна розгубленість, млявість або в деяких випадках ознаки порушення функції мозку.

Що таке гіпернатріємія?

Які причини?

І навпаки, гіпернатріємія характеризується нестача води відносно кількості натрію в організмі. Це явище є результатом у більшості випадків від зневоднення, коли втрати води більші, ніж втрати натрію.

Причин зневоднення існує безліч: недостатнє споживання води, прийом діуретиків, надмірна пітливість, блювота або діарея.

Які наслідки?

Зазвичай з’являється перший симптом спрага. У найважчих випадках гіпернатріємія викликає порушення функції мозку. Симптоми численні: сплутаність свідомості, судоми, судоми, кома. Важка гіпернатріємія може навіть спричинити смерть.

Яка потреба натрію на добу ?

Рекомендації AFFSA встановлюють внесок між 6 і 8 грам солі на день, тобто від 2400 до 3200 мг натрію на добу на людину. Ви повинні знати, що середнє споживання у Франції близько 12 г солі і тому значно перевищує офіційну рекомендацію. Ми переконалися, що занадто низьке споживання натрію шкідливо для вашого здоров’я, але так само, як надмірне споживання. Крім того, надмірне споживання натрію є фактором ризику високого кров'яного тиску. Тому дуже важливо знайти щасливе середовище.

Які продукти містять натрій ?

Натрій є присутній в природі в їжі, але в невеликих кількостях. Більшість споживаного натрію міститься в кухонній солі, але також і в додається сіль виробниками у приготуванні їжі.

Як результат, страждає багато продуктів харчування:

- Варене м'ясо,

- готові страви,

- банки,

- соуси,

- приправи,

- печиво,

хліб.

Тому їжу з низьким вмістом солі слід надавати перевагу:

- м'ясо,

- риба,

- яйця,

- фрукти та овочі,

- крупи,

- картопля,

- бобові (сочевиця, квасоля, нут),

олійні (волоські горіхи, мигдаль, фундук).

Чи натрій товстить вас? ?

Відповідь така ні, натрій не бере участь у механізмі набору ваги. З іншого боку, надмірне споживання натрію може призвести до затримки води і, отже, спричинити модифікація маса тіла.

Яка потреба натрію у спортсменів?

спортсменів значно виводити натрій з організму, особливо за допомогою поту. Тому вони збільшили потребу в натрії. Тому для спортсмена важливо залишатись зволоженою протягом дня та під час фізичних навантажень. Крім того, не соромтеся вибирати свою їжу зі списку продуктів на користь, готуйте самі і додайте трохи солі безпосередньо у тарілку.

Спортивна підказка

Коли ваші зусилля тривають довше ніж1 год. 30, важливо компенсувати втрати електроліту і зокрема натрію. Для цього додайте 1 г солі до напою для вправ (для 1 л). Сіль не пахне, оскільки її кількість незначна. Також важливо додати джерело вуглеводів: виноградний сік, цукор, ананасовий сік тощо. Це запобігає удари втоми під час фізичних вправ, не даючи організму спорожняти запаси енергії.

Стаття написана Романом, дієтологом з Foodvisor.