Все про потребу вуглеводів у раціоні дитини
Вуглеводи - це поживні речовини, які містяться в багатьох класах їжі. Їх поділяють на два основних типи, а саме прості вуглеводи (прості цукри) та рафіновані вуглеводи.
Вуглеводи також є важливим джерелом енергії для організму. І багато продуктів, які також є вуглеводами, містять клітковину і втамовують почуття голоду.
Прості вуглеводи їх також називають простими цукрами, оскільки в них є цукор. Ця категорія включає як здорову, так і шкідливу їжу. Молоко, фрукти та овочі відносяться до категорії простих вуглеводів. Але ці перераховані продукти також забезпечують організм багатьма необхідними поживними речовинами, такими як клітковина.
Складні вуглеводи відносяться до класу продуктів, що включають крохмаль. Ця категорія включає особливо борошно (макарони, борошно тощо).
Але серед простих і складних вуглеводів є рафінована їжа. Наприклад, солодощі входять до переліку простих вуглеводів, оскільки в них є цукор. Але ці солодощі не забезпечують організм поживними речовинами, як у випадку з фруктами, овочами чи молоком.
У список складних вуглеводів входять також шкідливі для здоров’я продукти, які не приносять користі людському організму. Такими продуктами є біле борошно, білий рис, печиво, кренделі, макарони з білого борошна тощо. Ці продукти не є здоровим вибором для меню.
Рафіновані продукти - це продукти, які зазнали процесу, в результаті якого вони втратили поживні речовини. Наприклад, біле борошно не є здоровим, оскільки в ньому дуже мало поживних речовин. Поживні речовини в оболонці та серцевині були вилучені в процесі обробки. Ось чому борошно з цільного борошна - хороший вибір для здоров’я. Борошно цільнозернове не піддаючись обробці, він отримує ці поживні речовини з кори та серцевини зерна пшениці. Приклади можна продовжувати. Білий рис також не є найкращим вибором для меню, маючи невелику частину поживних речовин в зерні рису. Натомість коричневий та дикий рис - сорти, які не перероблялись.
Яка роль вуглеводів у харчуванні дітей
вуглеводи є основними джерелами енергії для людського організму. Організм розщеплює вуглеводи до цукру, який надходить у кров. Як тільки рівень цукру в крові підвищується, підшлункова залоза стимулюється виробляти гормон, який називається інсулін. Тільки тоді кров несе цукор до кожної клітини організму.
Фахівці вивчали процес всмоктування в організм продуктів, що містять клітковину, а також інших, що включають особливо цукор. Тим, хто має клітковину, вдається вгамувати почуття голоду і вирішити проблеми з травленням. Продукти з низьким вмістом клітковини, але багаті цукром, лише встигають підвищити рівень цукру в крові, а потім через деякий час знову з'являється почуття голоду.
На жаль, вживання їжі з низьким вмістом клітковини (нездорова, рафінована їжа) може збільшити ризик діабету та серцевих захворювань.
Які види їжі, що містять вуглеводи, ми обираємо для дитячого меню
Вуглеводи дуже важливі для дитини. Крім того, 60% добової потреби 2-річного віку повинно забезпечуватися наявністю вуглеводів у пластині.
Залишається лише питання - які вуглеводи ми даємо маленькому. Як прості, так і складні вуглеводи мають свою роль. Разом вони допомагають забезпечити важливі поживні речовини для росту та правильного розвитку дитини.
Дуже важливо, як їжа обирається для меню маленької людини. Їжа повинна бути не тільки свіжою, але і якісною.
Таким чином, малюка, який був добре, з’їв все з тарілки або зібрав із кімнати власні іграшки, не слід балувати солодощами, випічкою, напівфабрикатами або фаст-фудом.
Як на сніданок, обід, вечерю, так і на 2-3 закуски, які він повинен прийняти, дитина повинна отримувати прості, але також складні вуглеводи. Вони забезпечуватимуть поживні речовини, необхідні для його росту та розвитку.
Молоко, фрукти та овочі, які є простими вуглеводами, не повинні відсутні в їжі та закусках маленької людини. Молоко є важливим джерелом кальцію для кісток і зубів. Тоді як фрукти, овочі та цільні зерна поповнюють потребу в мінералах та вітамінах.
Деякі можна подати як закуску між прийомами їжі борошно з борошна грубого помелу, кілька паличок овочів або скибочок фруктів (банан, яблуко), склянку свіжого фруктового соку тощо.
Натомість із меню малюка слід виключити прості цукри (прості вуглеводи-цукерки, шоколад, різні солодощі), якщо порцію неможливо зменшити. Ці продукти містять цукор і збільшують ризик розвитку карієсу. І оскільки ми знаємо, що звернення до стоматолога залишається зі страхом і плачем, найкраще запобігати руйнуванню зубів завдяки належній гігієні порожнини рота та адекватному споживанню молочних продуктів.
З недоліків не виключається споживання складних (рафінованих) вуглеводів. Ці продукти збільшують ризик ожиріння, а також ускладнень зі здоров’ям. Тому малюкові слід уникати солодощів, пирогів, випічки, піци, цукерок, фаст-фуду тощо.
Матір не повинна занадто часто балувати дитину нездоровою їжею, щоб не сприяти її пристрасті до них. Дитина, яка зростає, потребує здорової, збалансованої за харчуванням їжі.
Анка Спану
Член-засновник
Я впевнений, що, як і я, момент, коли ви стали матір'ю, повністю змінив ваш погляд на життя. Ви, мабуть, виявили рани, про які не знали, страсті, про які забули, і неймовірну силу виявити себе. Народження дитини перетворює нас і виявляє неймовірну силу любові тощо.