Все про журнал про здоров’я вітаміну В12

Вітамін В12 необхідний для нашого тонусу та нервової системи. Для чого саме це? У яких продуктах він міститься? Які наші потреби? Чи всі дієти підходять? Часопис Santé відповідає.

журнал

Що таке вітамін В12 ?

Цей вітамін від група В яскраво-червоний відрізняється своїм кобальт: це єдиний вітамін, який його містить, звідси і його назва "кобаламін". Він має особливість не бути у формі, яка може бути засвоєна людиною ніж у продуктах тваринного походження. Дійсно, синтезуючись лише бактеріями, дріжджами та мікроводоростями, спочатку його потрібно знайти в травній системі тварин, які його споживають. Там він бродить, розмножується і перетворюється, щоб отримати форму, яку ми можемо засвоїти. Після споживання організм легко зберігає його, особливо в печінка.

Навіщо це ?

Це важливо для розмноження клітин, синтез ДНК та жирних кислот та функціонування нервової системи. Будь-який недолік призводить доанемія (кількість еритроцитів недостатня), отже втомлений, і нервові розлади (настрій, пам’ять.). Але цей дефіцит виникає не відразу, оскільки для вичерпання запасів потрібно 2-3 роки, і вітамін В9 може певний час виконувати ті самі функції.

У якій їжі міститься вітамін В12 ?

Незважаючи на те, що він міститься в багатьох продуктах харчування, він лише у своєму поглинаному вигляді міститься в продуктах тваринного походження, тобто м'ясо, птиця, яйця, риба та морепродукти та молочні продукти (сир, молоко, йогурт).

Які наші потреби ?

Для дорослих жінок та чоловіків вони складають на день 2.4 мікрограмів (мкг), до 2.6 мкг для вагітних жінок і 2.8 мкг для годуючих жінок. Оскільки вітамін В12 потребує кислотності шлунку, щоб належним чином засвоюватися, такі споживання повинні бути особливо спостерігається у літніх людей (кислотність шлунка зменшується з віком) і в люди, які перенесли операцію на шлунку або мають шлункові патології (запалення.).

Для вегетаріанців та веганів, де це знайти ?

Вегетаріанська ? Не хвилюйтеся, оскільки він міститься в яйцях та молочних продуктах. Вам просто потрібно регулярно їсти ці продукти.

Веганське ? Це проблематично, оскільки вітамін В12, що міститься в деяких рослинах, особливо водоростях (верхня спіруліна), не може засвоюватися. У разі дієти, яка виключає продукти тваринного походження, слід приймати харчові добавки, віддаючи перевагу тим, чий вітамін В12 не є синтетичним, а створений з дріжджів та бактерій.