Все, що вам потрібно знати про дієту AIP - DeMedBook
Дієта аутоімунного протоколу (AIP Diet) призначена для зменшення запалення в організмі для полегшення симптомів аутоімунних захворювань. Але що можна їсти на цій дієті і які докази користі?
Аутоімунне захворювання - це стан, при якому імунна система людини помилково атакує та пошкоджує власні тканини організму. Запалення - загальна риса аутоімунного захворювання. Прикладами є псоріаз, ревматоїдний артрит та вовчак.
Ця стаття досліджує, що таке дієта AIP і яку їжу людина може, а що не може їсти, намагаючись дотримуватися дієти. Він також враховує наявні наукові докази, що підтверджують ефективність дієти AIP у лікуванні та лікуванні аутоімунних захворювань.
Що таке дієта AIP?
Також відомий як Палео-аутоімунний протокол, дієта AIP - набагато більш сувора версія палео-дієти (заснована на м’ясі, рибі, овочах, горіхах та насінні).
Він радить виключати продукти, що викликають запалення в кишечнику, і вживати їжу, багату на поживні речовини.
Дієта AIP базується на припущенні, що аутоімунні захворювання викликані тим, що називається "негерметичною кишкою", що в медицині називається зміною кишкової проникності.
Теорія полягає в тому, що маленькі отвори в кишечнику пропускають їжу в організм. Вважається, що це змушує імунну систему надмірно реагувати і помилково атакувати тканини організму.
Вживаючи поживну їжу та уникаючи запалення, дієта AIP призначена для загоєння будь-яких дірок в кишечнику. Це має допомогти:
- Перезавантажте імунну систему
- Запобігання аутоімунної відповіді
- зменшити симптоми аутоімунних захворювань
- запобігати появі вторинних аутоімунних захворювань
Люди, які сидять на дієті AIP, повинні строго дотримуватися її протягом декількох тижнів, а потім повільно вводити продукти, яких вони уникали.
Ідея полягає в тому, щоб перевірити, чи є реакція при повторному введенні їжі. Якщо є реакція, припущення полягає в тому, що людина повинна надовго виключити цю їжу зі свого раціону.
Вживання їжі на дієті AIP
До них належать:
- М'ясо та риба, бажано не на заводі
- Овочі (але не пасльони, як помідори, баклажани, перець та картопля)
- Солодка картопля
- Фрукти (у невеликих кількостях)
- Кокосове молоко
- Авокадо, оливкова та кокосова олія
- немолочні ферментовані продукти, такі як комбуча, кефір з кокосовим молоком, квашена капуста та кімчі
- Мед або кленовий сироп (але вживайте лише зрідка в невеликих кількостях)
- свіжа зелень без насіння, така як базилік, м’ята та орегано
- Зелений чай та трав’яні чаї без насіння
- кістковий відвар
- Оцет, такий як яблучний сидр і бальзамічний оцет
Їжі, якої слід уникати на дієті AIP
До них належать:
- все зерно, таке як овес, рис та пшениця
- всі молочні продукти
- Яйця
- Бобові, як квасоля та арахіс
- Тіньові овочі (помідори, баклажани, перець та картопля)
- всі цукри, включаючи замінники цукру (за винятком випадкового вживання меду)
- Масло і топлене масло
- всі олії (крім авокадо, кокосового та оливкового)
- Харчові добавки
- алкоголь
Рецепти та варіанти закусок
Ось кілька планів харчування AIP, щоб ви почали.
сніданок
Цей рецепт смузі AIP від Paleo Mum - це смачна заміна сніданку:
- ½ банан
- ¼ авокадо
- 1 склянка овочевого соку
- 2-3 склянки свіжих листових овочів (наприклад, шпинат та капуста)
- 1-2 ложки порошку білка, зручного для AIP (колагену)
Змішуйте всі інгредієнти, крім білкового порошку, у кухонному комбайні до 2 хвилин. Додайте білковий порошок і пульс кухонного комбайна, щоб змішати його.
Обідати
Цей рецепт супу від AIP Lifestyle - це проста та смачна ідея обіду, яку людина може зробити заздалегідь:
- 3 склянки свіжої, вимитої дитячої ракети
- 2 ½ склянки кісткового бульйону
- 2 склянки пастернаку на пару
- 1 склянка смаженої зеленої цибулі
- 1 TBSP. оливкова олія
- дрібка солі
Після нагрівання кісткового бульйону на сковороді та приготування пастернаку на пару додайте всі інгредієнти до кухонного комбайна та перемішайте.
вечеря
Ця швидка та проста ідея курячої вечері AIP натхненна Eat Something Delicious:
- 1 ціла курка
- 1 фунт. Заморожений нарізаний кубиками солодкий картопля
- 2 TBSP. оливкова олія
- 1 чайна ложка. сіль-
- 2 ¾ трав'яна суміш, зручна для AIP (наприклад, часник і зелень)
- 1 фунт замороженої брокколі
Викладіть заморожені овочі та курку на деко і приправте сумішшю олії, солі та зелень.
Накрийте лоток фольгою і смажте в духовці протягом 45 хвилин. Зніміть фольгу і смажте в духовці ще 20 хвилин.
Батончики ріжкового дерева, щоб перекусити
Ця ідея смачних закусок походить від Angel Slice:
- 2 великих стиглих подорожника
- ½ гарбуз
- 2 TBSP. Борошно з тигернута
- ½ чайна ложка. Харчова сода
- 3 TBSP. Кокосове масло
- ¼ кокосове масло
- 2 TBSP. меду
- ¼ шніцель з ріжкового дерева
У кухонному комбайні змішайте всі інгредієнти, крім чіпсів ріжкового дерева. Перекладіть на змащену змащену форму для хлібців і додайте чіпси ріжкового дерева. Випікайте до 50 хвилин. Батончики також можна подати зі збитими кокосовими вершками.
Чи діє дієта AIP?
Логіка дієти AIP полягає в тому, що уникнення подразнення їжі кишечником та споживання поживної їжі зменшить запалення та заживе дірки в кишечнику.
Вважається, що це заважає імунній системі атакувати тканини організму. Таким чином, дієта AIP спрямована на зменшення симптомів аутоімунних захворювань. Але які є докази того, що це працює?
Зв’язок між здоров’ям кишечника та аутоімунними захворюваннями
Існує кілька наукових доказів, що підтверджують зв’язок між здоров’ям кишечника та запальними захворюваннями.
Дослідження 2012 року показало, що ріст бактерій у кишечнику може бути пов’язаний із запальними та аутоімунними захворюваннями.
Це дослідження 2014 року показало, що стінка кишечника підтримується мережами білків; воно пояснює, що запалення впливає на ефективність роботи кишкової стінки. Він також зазначає, що харчова алергія може зробити стінку кишечника більш пористою.
Дослідження робить висновок, що проблеми з кишковими стінками пов’язані з аутоімунними захворюваннями. Це певним чином підтверджує ідею "негерметичного кишечника", запропоновану прихильниками дієти AIP.
Однак дослідження додає, що необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити, що дисфункція стінок кишечника є основним фактором ризику розвитку запальних захворювань.
Дієта AIP та зменшення симптомів аутоімунного захворювання
Дослідження 2017 року показало, що виключення певних продуктів як частини дієти AIP може покращити симптоми запального захворювання кишечника (ВЗК), аутоімунне захворювання.
Це одне з перших клінічних досліджень щодо ефективності дієти AIP. Потрібні додаткові дослідження, щоб підтвердити твердження, що вони можуть зменшити симптоми інших аутоімунних захворювань.
Приведи геть
Дослідження показують, що аутоімунні захворювання можуть бути пов’язані з тим, наскільки проникною є стінка кишечника.
Звідси випливає, що дієта, яка сприяє здоров’ю кишечника, може бути корисною для людей з аутоімунними захворюваннями. Є деякі докази того, що одна з таких схем, дієта AIP, може зменшити симптоми аутоімунної хвороби ВЗК.
Потрібні додаткові дослідження, щоб можна було з упевненістю сказати, що дієта AIP може покращити симптоми всіх аутоімунних захворювань. Однак дієта AIP - це здорове харчування, яке людям з аутоімунними захворюваннями може бути корисним. Ця дієта також може зменшити потребу в певних ліках або високих дозах.
Кожен, хто має аутоімунне захворювання, щоб спробувати дієту AIP, повинен обговорити це зі своїм лікарем.