Все, що вам потрібно знати про пророщене насіння - Elle à Table
Пророщені насіння, дуже декоративні, наповнені вітамінами та антиоксидантами. Їх також надзвичайно легко вирощувати вдома.
Вітамінні та засвоювані пророщені насіння
Проростання модифікує склад насіння: вони стають дуже гідратованими, отже, калорійними, і синтезують вітаміни та антиоксиданти, яких немає в сухому насінні.
Приємна щіпка пророщеного насіння приносить менше 10 Ккал.
Вони є хорошими джерелами вітаміну С. Пофарбовані в прекрасний зелений колір, як рукола або цибуля-порей, вони містять детоксикуючий хлорофіл. Пофарбовані в червоний колір, як паростки буряка, вони концентруються в антиоксидантах.
Дуже легке вирощування пророщеного насіння
Вирощувати насіння легко і весело. Діти зможуть взяти участь у посіві та побачити, як розвиваються їхні маленькі рослини, адже їх ріст вражаючий.
Вибирайте насіння для проростання органічних, необроблених та без захисного покриття. Дайте їм замочитись на 24 години в мисці з джерельною водою, а потім помістіть їх на сітку пророщувачів.
Саджанці в невеликих кількостях, приблизно через день, щоб зібрати їх у міру зростання. Як тільки пагони досягнуть 2-3 см, споживайте їх без зволікань, оскільки вміст їх вітамінів потім поступово зменшується.
Промивайте та дезінфікуйте пророщувач (білим оцтом) кожні два тижні, щоб запобігти росту небажаних бактерій.
Змінюйте смаки та кольори: люцерна, редька, цибуля-порей, рукола, соя, квасоля, сочевиця тощо.
Правильний посуд для вирощування пророщеного насіння
Пророщувач
Ви легко знайдете різні в органічних магазинах та садових центрах. Виберіть декоративний пророщувач з натурального матеріалу: керамічного посуду, кераміки або бамбука. Помістіть його біля джерела світла для найкращих результатів.
Відкрийте рецепт тостів з курки, авокадо та васабі