Все, що вам потрібно знати про вуглеводи - Salus Center

25 серпня Все, що потрібно знати про вуглеводи

Що таке вуглеводи?

Вони є основним джерелом енергії вашого тіла. Без них організм не може синтезувати інші життєво важливі речовини, такі як білки, ліпіди або кетокислоти.

Скільки видів вуглеводів?

Існує 2 типи вуглеводів: прості та складні. Ми також називаємо прості "поганими", а складні - "добрими". Чому ми проводимо таку диференціацію? Оскільки, будучи основним паливом нашого організму, потрібно давати йому лише якісний матеріал. "Хороші" вуглеводи - це якісний "бензин", тоді як "погані" вуглеводи - це неякісний бензин.

Що ви обираєте для своїх автомобілів? Очевидно, якісний, інакше він ламається і заважає нам. Ну, саме це може статися з нашим тілом.

Найголовніша перевага складних вуглеводів полягає в тому, що вони повільно засвоюються і дають енергію організму протягом дня. Вони також не раптово підвищують рівень цукру в крові і навіть голодніші. Натомість прості швидко засвоюються, в даний момент забезпечують енергією, організм швидко їх споживає, саме тому ви досить швидко зголоднієте, споживши.

Які це хороші вуглеводи ?

Ось кілька прикладів продуктів, де наш організм може придбати якісне паливо, яке даватиме вам енергію якомога довше:

Овочі. Всі овочі є хорошим джерелом складних вуглеводів. Їжте стільки овочів, скільки захочете, і ви побачите, що не набираєте жодного грама, а крім цього у вас буде прекрасне травлення
Цілісні зерна та висівки . Будь то пшениця, кукурудза, жито, ячмінь, вони повинні бути такими, як нам дає природа: без додавання цукру.
бобові . Сочевиця, квасоля, нут, горох, квасоля, соя та рис.
фрукти . Тут важливо пам’ятати один аспект: чим вони стигліші і солодші, тим більше вуглеводів у них, отже, неявно більше калорій, тому потрібно споживати відповідально, якщо ви хочете не набирати вагу. ☺

Які найгірші вуглеводи?

Ця категорія включає всі продукти, які переробляються, мають високий вміст цукру та низький вміст клітковини. Тут ми згадуємо випічку, кондитерські вироби, шкідливу їжу, фаст-фуд, соки та білий хліб.

Цей тип вуглеводів нас не вбиває, але їх споживання важливо бути якомога меншим, щоб він не був основним джерелом вуглеводів, оскільки він негативно впливає на рівень цукру в крові, що з часом може призвести до діабету.

Які вуглеводи я можу їсти, коли йду на тренування, і як довго до цього?

Вони можуть поєднувати вуглеводи з білком?

Нормально їсти білок і вуглеводи. Після дослідження дослідників з медичного коледжу Weill Cornell у Нью-Йорку було встановлено, що завдяки цим комбінаціям нам вдається контролювати рівень цукру в крові. Крім того, не будемо забувати, що продукти зі складними вуглеводами містять клітковину. Клітковина допомагає кишковому транзиту, сприяючи зниженню рівня холестерину в крові, тому всі вони пов’язані. Я часто чую: «на жаль, ти їв картоплю з м'ясом? Ви наберете вагу. ". Ну, я не збираюся набирати вагу, тому що збираюся подбати про кількості, адже саме про це йдеться. Навіть Ісус примножився і дав людям хліб та рибу. Мені важко повірити, що люди з самого початку життя на землі їли неправильну річ. Натомість помилковим є те, що ми зловживаємо їжею, а не тим, що їмо.

Я можу їсти вуглеводи ввечері?

Як ми дізнаємось, добре це чи не їсти вуглеводи ввечері? Читання, документування себе, дослідження через фільтр нашого розуму, а потім застосування на власній особі. Тільки тоді ми можемо точно знати, що корисно для нашої особистості, а що ні. Ніхто не такий, як інший. Я кажу це тому, що в 2014 році було проведено дослідження, яке засвідчує той факт, що за обідом нормально приймати певну кількість вуглеводів, оскільки вони впливають на ситість наступного дня. Я маю на увазі, ти вже не потрапляєш до цього голодного стану. Особисто я ввечері, особливо якщо я раніше тренувався, уникаю лише вуглеводів з швидким засвоєнням (цукор, борошно, солодощі, фрукти) та алкоголю, тому що мені не потрібна швидка енергія, оскільки тільки день закінчується, а й тому існує ймовірність того, що те, що я вживаю, буде бродити, порушуючи таким чином мій цикл сну. Але я споживаю складні вуглеводи, щоб поповнити свій запас глікогену (енергетичний запас), на другий день.

Нарешті, я хотів би закликати вас до вправи на уяву та харчування. Спробуйте проаналізувати стан всього вашого тіла, наступного разу, коли ви з’їсте бутерброд із білим хлібом, і порівняйте його із станом, який був у вас днями, коли ви їли бутерброд із 100% хлібом з непросіяного борошна. Або зверніть увагу на різницю, яку ви відчуваєте, коли їсте картоплю фрі, порівняно з салатом з помідорів, огірків, перцю, цибулі, зеленої петрушки та деяких гарбузових прикмет. Всі продукти, які я щойно перерахував, належать до категорії "ВУГЛЕВОДИ". Але другий варіант, в обох ситуаціях, завжди буде тримати вас голоднішими і надаватиме вам енергії на довший час і дійсно нагодуватиме. Ми робимо вибір. Давайте вибиратимемо їжу, а не їжу. Давайте їсти, а не просто їсти.

Якщо ви хочете набрати вагу, збільште порції вуглеводів, а якщо хочете схуднути, зменшіть їх. Але не усувайте їх. Зміни ваги залежали і завжди залежатимуть від якості та кількості калорій. ТАК ПРОСТО.

Ми чекаємо на Вас наш блог читати інші цікаві статті про спорт та харчування.

Стаття написана Мунтеану Крістіана,
Фахівець з реконструкції тренерів та кузовів