Все, що ви можете зробити з горщиком з тахіні! Поточна кухня
Ви купили горщик з тахіні, щоб зробити належний хумус, і він тепер висить на полиці. Швидше дістаньте його з шафи, бо ви зможете скласти безліч смачних рецептів, які змінять ваше повсякденне життя. !
Тахіні, що це ?
Називайте це tahini, tahini, tahina, tahini або навіть tehina, це все той же інгредієнт близькосхідного походження і виготовлений з Насіння кунжуту. Ці насіння подрібнюють з невеликою кількістю олії до отримання однорідного пюре. Тахіні необхідний для приготування хумусу, баба-гануш (= ікра з баклажанів), а також цілком невіддільний від опадів.
Але уявіть, що з цим також можна зробити багато інших речей! Що досить добре, оскільки цей смачний тахіні також містить приємну дозу кальцій, вітамін Е та ненасичені жирні кислоти, іншими словами, хороший жир. Щось, щоб зробити добро !
Тагіні-вінегрет
Змішайте 1 ч. Л. ложка тахіні + 3 ст. оливкової олії. Додайте сік 1 лимона, 1 подрібнений зубчик часнику, сіль, перець. Подовжуйте на 1-2 ч. Л. води та емульгувати. Прикрасьте петрушкою або подрібненою кінзою, якщо є. Подавайте до салатів та сирих овочів.
Макаронний соус
Приготуйте пасту класичним способом. Зціджуючи, тримайте від 1 до 2 ковшків води для готування. Змішати з 2 ст. тахіні. Ось кремова основа, яка ідеально поєднується з макаронами з овочами або дрібним беконом.
Корж для пирога без масла
Змішайте 200 г борошна (типу борошна, який ви хочете) з 2 ст. тахіні, і трохи води, солі і перцю. Замісити, щоб отримати кульку, яка не прилипає до пальців. І продовжуйте, як із класичним пісочним тістом !
Глазур для тортів
Приправте простий торт ароматною глазур’ю! Для цього просто змішайте 1 ч. Л. тахіні з 2 ст. лимонного або апельсинового соку і 40 г цукрової пудри. Викладіть на торт прямо з духовки і дайте застигнути і висохнути.
Ароматне масло для скрашення парової кулінарії
Змішайте 100 г несолоного вершкового масла з 2 ст. ложки тахіні і щіпка солі. Сформуйте ковбаску з паперу для випічки і зберігайте в холодильнику. Подавайте це дуже смачне масло як супровід до вареної картоплі, риби у фользі тощо.