Всесвіт мінералів кальцію та фосфору; Здоров’я; Інтернет-журнал Beauty
- кальціюі міцність кісток
Кальцій - найпоширеніший мінеральний елемент в організмі людини. За кількістю він становить 2% маси тіла (близько 1,4 кг у дорослої людини вагою 70 кг), з яких 99% міститься в кістках і зубах, решта - у різних тканинах (м’язах, нервах) та біологічних рідинах. (плазма крові) тощо.
Основна функція кальцію полягає в тому, що він разом з іншими мінералами (фосфором, магнієм) та вітамінами (A, C, D) зміцнює та підтримує скелет та зуби в належному стані. Він також бере участь у процесі згортання крові. Іншими словами, кальцій допомагає підтримувати цілісність центральної нервової системи, виконуючи головну роль у передачі нервового імпульсу. Накопичуючи капіляри в міжклітинній контактній області, кальцій перешкоджає швидкому проходженню плазмової рідини у позаклітинний простір, а стабілізуючи клітинні мембрани - зменшує ступінь алергічних процесів. Водночас це важливий мінерал для поліпшення здатності лейкоцитів знищувати мікроби.
Щоденні потреби в кальції варіюються від віку до віку: 0,7 г (1 рік), 1 г (10 років), 1,4 г (дорослі). Найбагатшими джерелами їжі є молоко та молочні продукти, яєчний жовток, м’ясо, морква, огірки, капуста, селера, яблука, горох, квасоля, крупи та хлібобулочні вироби тощо.
Дефіцит кальцію - одне з найпоширеніших розладів мінеральних речовин в організмі людини. Це відбувається в разі гіпофункції паращитовидних залоз, зменшення споживання та/або зниження всмоктування вітаміну D, різних інших захворювань (печінки, підшлункової залози, нирок) тощо. Поширеною причиною дефіциту кальцію є його дефіцит у їжі. Клінічні ознаки зниження концентрації кальцію: безсоння, дратівливість, серцебиття, абдомінальна коліка, необгрунтоване здуття живота, незрозуміле потовиділення, утруднене ковтання, депресія, головний біль, задишка, зниження апетиту, рахіт, остеопороз тощо.
Зворотна ситуація, надлишок кальцію в організмі людини, виявляється у разі підвищеного всмоктування кальцію в кишечнику: інтоксикація вітаміном D, надмірне споживання молока та лугу (виявляється при виразковій хворобі, туберкульозі, саркоїдозі) тощо. Також надлишок кальцію можна спостерігати при кісткових метастазах, гіперфункції паращитовидних залоз, тривалій іммобілізації тощо. Клінічні ознаки підвищеної концентрації кальцію: нудота, блювота, втрата апетиту, біль у суглобах та м’язах, сонливість, сухість у роті та сухість у носі, відсутність апетиту, свербіж тощо.
Боротьба з дефіцитом або надлишком кальцію передбачає усунення сприятливих причин, відповідно забезпечення збалансованого харчування. Залежно від обставин також рекомендується введення деяких фармацевтичних продуктів. Наприклад, при недостатності показані глюконат кальцію, гліцерофосфат кальцію, лактат кальцію тощо, а при надлишку - інфузії з фосфатами, кортикостероїдами, діуретиками тощо.
- Фосфорний та енергетичний обмін
Після кальцію фосфор - другий за кількістю мінеральних елементів в організмі людини. У кількісному відношенні це становить 1% маси тіла (приблизно 700 мг у дорослої людини вагою 70 кг) і чверть усіх мінеральних речовин. За підрахунками, 85% фосфору складається з кісток і зубів, 6% - з м’язів та 9% - з нервів та крові.
Тому поряд з кальцієм і магнієм фосфор забезпечує міцну структуру кісток і зубів. Завдяки тому, що він входить до складу фосфоліпідів, РНК, ДНК та АТФ, фосфор втручається у багато реакцій, що впливають на енергетичний та білковий обмін. З цих причин у сфері виконавських видів спорту існують дієти, а також лікарські засоби, багаті фосфором і здатні виділяти підвищену кількість енергії, відповідно для збільшення м’язової маси.
Добові потреби у фосфорі варіюються від віку до віку: 0,5 г (1 рік), 1,5-2 г (дорослі), 3 г (вагітні та жінки, що годують). Основними джерелами їжі фосфору є м’ясо, риба, яйця, молоко, сир, мигдаль, фундук, шоколад, ягоди, вівсянка, чорний хліб тощо.
Дефіцит фосфору в організмі людини визначається різними причинами: важкими і важкими опіками, детоксикацією алкоголем, втратами травлення, тривалим використанням антацидних шлункових пов’язок (наприклад, гідроксиду алюмінію або карбонату алюмінію) тощо. Клінічні прояви дефіциту фосфору: дратівливість, тривожність, астенія м’язів, оніміння кінцівок, біль у суглобах, рахіт, остеопороз, схильність до крововиливів та важких інфекцій тощо.
Надлишок фосфору в організмі людини виявляється при: розширеній нирковій недостатності, значному руйнуванні тканин, лихоманці (понад 39 ° С), великій травмі, гострому лейкозі, фульмінантному вірусному гепатиті тощо. Клінічні прояви надлишку фосфору: зниження рухливості суглобів, погіршення атерогенезу та катаракти, камені в нирках тощо.
Боротьба з дефіцитом або надлишком фосфору передбачає усунення сприятливих причин, відповідно забезпечення збалансованого харчування. Залежно від обставин також рекомендується введення деяких фармацевтичних продуктів. Наприклад, при недостатності вказуються фосфат натрію, бісодієвий фосфат, фосфат кальцію тощо, а при надлишку - проносні та діуретики тощо.
Розділ під редакцією доктора Бориса Недельчука.
Адаптовано з: www.nutripedia.ro & Viorel T. Mogoş, Здоров'я та мінеральні речовини, Видавництво Albatros, Бухарест, 1991, 190 сторінок.
- З тієї ж категорії: