Всі альтернативи видалення пластику з кухні

Що таке альтернативи видаленню пластику з кухні ?

Різні пластмаси, отримані з нафтохімікатів, швидко інтегрувались у світ кулінарії. Низька виробнича вартість, міцність: пластик має на папері сторону, яка може бути привабливою ... Тільки на папері !

Так, пошук альтернативних варіантів позбавлення від пластику корисний як для навколишнього середовища, так і для вашого здоров’я. Дійсно, тепер ми знаємо шкідливість пластмас для навколишнього середовища, але ми часто менше знаємо про його шкідливість для нашого здоров'я, особливо коли воно нагрівається.

Попередження! приготуйте чашку кави або чаю: це предмет, який можна розширити !

Резюме

  • Приберіть пластик з кухні
  • Замінити целофан
  • Мішки на блискавці
  • Папір для випічки
  • Замініть каструлі та каструлі
  • Силіконові форми

Приберіть пластик з кухні

Є досить прості рефлекси, щоб прийняти пластик з кухні.

Ми обов’язково видалити/обмежити:

  • Алюміній
  • Пластмаси та їх похідні
  • Тефлоновий
  • Синтетичні матеріали

І ми привілейований:

  • Нержавіюча сталь
  • Деревина
  • Скло/пірекс
  • Фарфор
  • Природні матеріали

Замінити целофан

Навіщо здаватися

Найбільшим фаворитом при зберіганні залишків в холодильнику є стретч-плівка, що являє собою не що інше, як ПВХ або поліетилен. Коротше кажучи пластик ... Ми розгортаємо, він використовується протягом 1 або більше днів, а потім направляє сміття. Шкода, коли думаєш про те, яка енергія потрібна для виробництва пластику та тривалість його життя в природі (від 400 до 1000 років). На щастя, існують більш здорові та екологічні рішення для видалення цього пластику з кухні. !

Як замінити ?

Ми замінюємо одноразову плівку на багаторазові альтернативи:

  • Скляні коробки/банки: Це чудова альтернатива пластику та та, яку ми зберігаємо щодня. Ящики з кришками є для нас найкращими безвідходними активами для зберігання залишків у холодильнику !
  • Тканини з покриттям або "обгортання для бджіл": щоб зробити самостійно або придбати, це тканина, покрита бджолиним воском та деревною смолою. Використовується як друга шкіра на їжі, як кришка на контейнерах і навіть як саше! Природне тепло рук дозволяє формувати краї і модулювати тканину за бажанням;
  • Тканина шарлоток: робити самостійно або купувати - це той же принцип, що і шарлотка в душі! Шматок тканини, оточений еластичною плівкою, декількох розмірів: шарлотка дозволить вам накрити контейнери !

➜ Знайдіть секонд-хенд на блошиних ринках та в гаражах для ящиків та скляних банок, або нові у спеціалізованих магазинах. Для тканин та "обгортань": їх можна зробити самостійно (рецепт в Instagram) або придбати в оптових продуктах або органічних магазинах ...

видалення

Мішки на блискавці

Навіщо здаватися

Ах поліетиленові пакети на блискавці ! Так практично для носіння бутерброда, перекусу. Але навіть якщо ми можемо подумати мити їх, щоб використовувати їх повторно, вони залишаються зваженими відходами, які одного разу опиняться у смітті. Тим більше, що завжди існує ризик міграції пластикових компонентів у їжу. Ось кілька альтернатив, як прибрати цей пластик з кухні !

Як замінити ?

  • Скляні коробки/банки: заморожування супу або залишків їжі можна робити у таких коробках, як упаковки марки Le Parfait. Приносячи салат в офіс влітку або суп взимку, це надзвичайно стильно в гвинтовій банці = ви готові до перерви на ZD & Chic;
  • Тканини з покриттям "обгортання": як уже згадувалося вище, вони ідеальні, тому що можуть бути сформовані відповідно до того, що вам потрібно упакувати. У найкоротші терміни ви можете скласти його, щоб обернути обідній бутерброд !
  • Коробки з нержавіючої сталі: легший за скло, ізольований чи ні, нержавіюча сталь (нержавіюча сталь) ідеально підходить для легких перевезень: круглі коробки для закусок для дітей або дорослих, багатоярусні коробки бенто для пікніків або обіду в офісі. Це здоровий матеріал (стійкий у часі та нагріванні), довговічний, оскільки він міцний (навіть якщо придбання коштує дорожче, він, звичайно, прослужить набагато довше, ніж його пластиковий еквівалент)

➜ Знайдіть секонд-хенд на блошиних ринках та в гаражах для ящиків та скляних банок, або нові у спеціалізованих магазинах. Для тканин та "обгортань": їх можна зробити самостійно (рецепт в Instagram) або придбати в оптових продуктових або органічних магазинах, а також у коробках з нержавіючої сталі ...

Папір для випічки

Навіщо здаватися

Алюміній: У 2003 році InVS (Інститут нагляду за охороною здоров’я у Франції) у звіті під назвою „Оцінка ризиків для здоров’я, пов’язаних із впливом французького населення на алюміній: вода, продукти харчування, товари для здоров’я” підкреслив токсичність алюмінію для рослин, тварини та люди. Її регулярно звинувачують у канцерогенності або сприянні хворобі Альцаймера. Якщо є сумніви, ми воліємо відмовитися від цього.

Папір для випічки це папір, оброблений таким чином, щоб бути водонепроникним і витримувати високі температури: ідеально підходить для випічки (папілоти, пироги, тістечка). Цей тип паперу отримують замочуванням у сірчаній кислоті ... Bof !

Як замінити ?

Навіть якщо переважно надавати максимальну перевагу приготуванню при низьких температурах (наприклад, ніжне приготування на пару), які краще поважають їжу та її харчові цінності, важко обійтися без духовки, щоб випікати смачне печиво протягом чотирьох годин.

З нашого боку ми давно забороняємо алюмінієву фольгу через зазначені вище ризики та тому, що її легко замінити.

Для папір для випічки, можна використовувати a невибілений папір для випічки, без хімічних добавок, хлору або сірки ви знайдете його в органічних магазинах. Тим паче, що це, колись використовуване для знаменитого печива, можна використовувати як вуглецевий матеріал для компосту! Є також багаторазові пластини.

➜ Ми знаходимо нежиростійкий папір для випічки в нашому органічному магазині або на спеціалізованих веб-сайтах, що не містять пластику.

Каструлі та каструлі

Навіщо здаватися

Тефлоновий - торгова назва молекули, політетрафторетилен (ПТФЕ). Саме чорне покриття, яке міститься на 90% французьких сковорід і каструль, робить їх антипригарними. За винятком того, що цей матеріал відшаровується і з часом подряпається. Інертний і нешкідливий при низькій температурі, матеріал стає токсичним при 230ºC (каструля досягає 250ºC через кілька хвилин при нормальному приготуванні).

Перш за все, ви повинні перевірити свій тефлоновий посуд, якщо покриття пошкоджене: їх потрібно негайно замінити. В іншому ми можемо їх замінювати по ходу, ось альтернативи.

Як замінити ?

Праска

Пічні заліза (сплав заліза + 2% максимум вуглецю) є хорошою екологічною альтернативою. Вони виготовлені із 99% заліза (можна переробляти) та мають тривалий термін служби, що робить їх довговічним продуктом. Наприклад, печі DE BUYER гарантовані на все життя. Маленька квартира в очах: ​​вага та обов’язкове миття рук !

Нержавіюча сталь

18/10 нержавіюча сталь має природні антипригарні властивості і не іржавіє. Це дозволяє готувати всі види їжі, не злипаючись і не додаючи надмірного жиру. Це легкий матеріал, який можна замочити у воді, легко чистити і - обов’язковий пункт - він безпечний у посудомийній машині! Що стосується ціни, посуд з тефлоновим покриттям (переважно китайського виробництва) продається майже в 3 рази дешевше, ніж виготовлена ​​з нержавіючої сталі та виготовлена ​​у Франції. Однак екологічно відповідальне ставлення також означає зосередження уваги на якості та довговічності об’єктів.

Чавун

Він має особливість накопичувати тепло, утримуючи його та розподіляючи однорідно. Він особливо підходить для гасіння або тушкування страв у соусах або овочах. Його мінус? Його вага !

Керамічні печі

Помилково гарна ідея? Керамічні антипригарні каструлі представлені як "зелена" або "екологічна" альтернатива тефлону. Однак для їх виготовлення потрібно кілька шарів хімічних речовин і вони не дуже довговічні, оскільки за різними даними антиадгезив не чинить опір більше року. Ми не можемо їм порадити.

➜ На Emmaüs або в гаражах ви легко знайдете каструлі та каструлі з нержавіючої сталі. Але ви також можете придбати їх нові в спеціалізованих магазинах.