Всі цукор або будь-які інші поради та підказки з Thermomix® - мій чарівний горщик
Він підсолоджує нашу каву, багато смачних страв і, звичайно, життя теж Цукор є важливою частиною нашої кухні. Ті, хто володіє Thermomix®, мають дещо простішу обробку і можуть чаклувати чудові подарунки цукром. Сьогодні ми маємо для вас найкращі поради та підказки на тему цукру з чарівного горщика 🙂
Цукор - мало знання товарів
У нас і у значній частині Європи цукор добувають із цукрових буряків. Буряк має вміст цукру від 17 до 24 відсотків, що робить його рослиною з найвищим вмістом цукру в Європі. Час збору цукрових буряків у Німеччині починається з вересня. В даний час у нас є 20 цукрових заводів (104 в Європейському Союзі). Крім енергії, цукор (сахароза) не містить інших поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали або клітковина. Один грам має чотири калорії. Більше інформації про історію білого порошку можна знайти тут.
Цукрова тростина
Цукровий очерет в основному зустрічається в дуже теплих районах. Натисканням цукрової тростини отримують цукровий сік. Це переробляється в тростинний цукор шляхом кристалізації та переробки.
Цукрові буряки
Цукор також можна видобути з цукрових буряків. Видобуток за допомогою цукрових буряків різко зменшився за останні десятиліття через низький вміст цукру лише 16%.
Столовий цукор
Столовий цукор включає комерційно доступний рафінований цукор. Цукор-рафінад складається з чистої сахарози. Сахароза - це молекула, що складається з глюкози та фруктози.
Тростинний цукор
Щоб зробити тростинний цукор, сік цукрового очерету спочатку фільтрують і загущають. Потім сік цукрової тростини сушать і подрібнюють. Тростинний цукор, також нерафінований цукор, особливо підходить людям, які шукають цукор із якомога більшою кількістю поживних речовин. Тростинний цукор можна впізнати за коричневим кольором та трохи карамельним смаком.
коричневий цукор
Коричневий цукор складається з рафінованого цукру та меляси цукрової тростини. Він майже не відрізняється від звичайного побутового цукру, і його можна відрізнити від звичайного побутового цукру лише за кольором.
Меляса з цукрової тростини
Меляса цукрового очерету - побічний продукт виробництва цукру. Компонентами патоки є гліцерин, вода та патока. Він особливо багатий вітамінами та мінералами і виготовляється пресуванням цукрової тростини.
Цукрова пудра - так це працює!
Ви берете 250 г цукру, кладете його в чашу для змішування, а потім подрібнюєте в порошок протягом 20 секунд | Рівень 10
Порада: Оскільки цукор дуже запилений, ви можете покласти шматочок кухонного рушника на чашу для змішування, а потім вставити мірну чашку перед тим, як цукор подрібнити. Серед іншого можна використовувати цукрову пудру. за чудовий топпінг, як ми любимо його на нашому лимонному торті, наприклад 🙂
