Вся інформація про непереносимість їжі Вся їжа
Якщо занадто мало DiAminOxidase
Коли солодке задоволення викликає горе
Коли молочні продукти викликають роздратування
Засіб для травлення у разі дефіциту ферментів
Поради та поради щодо непереносимості їжі
alles-essen.at - Ваш сайт з непереносимістю їжі
Чи можете ви їсти що-небудь до душі? Або вам неприємно після вживання певної їжі? Причиною цього може бути непереносимість їжі - відсутні ферменти та транспортери, необхідні для переробки таких речовин, як лактоза, фруктоза або гістамін.
До 3% австрійців вживають занадто багато гістаміну і не можуть розщепити його в достатній мірі
30% австрійців страждають від мальабсорбції фруктози
Кожна четверта людина в Австрії погано переносить лактозу
Харчова непереносимість пояснюється просто
Їжа забезпечує нас усіма поживними речовинами, необхідними для життя. Однак деякі компоненти їжі або продукти їх розпаду можуть спровокувати такі симптоми, як головний біль, проблеми з травленням, втома або висип із сверблячкою.
Потім говорять про харчову непереносимість або харчову непереносимість. Не слід плутати з харчовою алергією, при якій організм класифікує компоненти їжі як шкідливі та бореться з ними.
Як виникає харчова непереносимість?
Причиною харчової непереносимості є дефіцит ферментів. Ферменти виконують основні функції в нашому організмі, наприклад, вони розщеплюють поживні речовини на дрібні шматочки, захищають організм від шкідливих речовин, загоюють рани та багато іншого.
Якщо певних травних ферментів не вистачає, деякі компоненти їжі вже не можуть бути оптимально використані. Існує два способи полегшити симптоми, що виникають: або ви обходитесь без збудників харчової непереносимості, або ви постачаєте відсутні ферменти добавкою.
Якщо доступно занадто мало DiAminOxidase
Коли солодке задоволення викликає горе
Коли молочні продукти викликають роздратування
У чому різниця між харчовою непереносимістю та харчовою алергією?
У разі непереносимості їжі організм не може використовувати певні компоненти дієти. Навпаки, при харчовій алергії природні захисні сили змішуються. Через збої в роботі імунної системи певні компоненти їжі неправильно ідентифікуються як патогени. Імунна система бореться з цими речовинами імунною реакцією, яка може проявлятися різними симптомами. Харчову алергію можна визначити за допомогою відповідних тестів на антитіла.
Типові симптоми харчової алергії
- Водянисті очі
- Нежить через набряк слизових
- Задишка
- головний біль
- Шлунково-кишкові скарги
- запаморочення
- Сверблячі висипання
Харчова алергія зазвичай діагностується у дітей віком до 6 років. Але алергічні реакції на певні продукти можуть розвинутися і пізніше. Загалом від 1 до 2,4 відсотка дорослих живуть з харчовою алергією, а від 6 до 7 відсотків дітей.
Непереносимість їжі може виникнути в будь-який час. Зазвичай він розвивається лише в процесі життя. Симптоми часто залежать від дози. Це означає, що меншу кількість розглянутої їжі можна з’їсти без будь-яких проблем, а симптоми з’являються лише після надмірного споживання і часто лише через певний час.
Все, що потрібно знати про ферменти
Ферменти мають вирішальне значення для метаболічного циклу. Їх завдання варіюються від використання поживних речовин, розщеплення токсинів, загоєння ран та захисту від хвороб. Травні ферменти мають важливе значення для нашого травлення - без ферментів людина просто могла б померти з голоду.
Травні ферменти містяться в слині, шлунку, підшлунковій залозі та кишечнику, і вони спеціалізуються на певних поживних речовинах. Так звані пептидази або протеази розщеплюють білок з їжею.
Амілази, навпаки, відповідають за переробку вуглеводів - до них також входить фермент лактаза, який розщеплює молочний цукор (лактозу).
Деякі ферменти в травному тракті також заважають нам споживати шкідливі компоненти їжі. Одним із таких так званих захисних ферментів є DiAminOxidase, або коротше фермент DAO. Він забезпечує розщеплення надлишку гістаміну.
Які симптоми дефіциту ферментів?
Дефіцит ферменту може проявлятися різними способами. На жаль, симптоми досить неспецифічні, а це означає, що вони також можуть бути викликані іншими розладами. Наступні симптоми можуть вказувати на дефіцит ферменту: проблеми з шлунково-кишковим трактом, головний біль, зміни шкіри, свербіж, напади астми, лихоманка, депресія, втома, гіперактивність, запаморочення, високий кров'яний тиск, підвищення рівня цукру в крові, підвищення рівня ліпідів у крові або неалкогольна жирова печінка.
Симптоми можуть проявлятися окремо або в різних комбінаціях, як правило, після вживання певної їжі.
Як можна лікувати дефіцит ферментів?
Якщо ясно, що дефіцит певних ферментів викликає дискомфорт, є два варіанти. Ви обходитесь без їжі, яку організм вже не може переробити належним чином або проти якої йому не вистачає захисних механізмів.
Однак повне відмова від окремих компонентів з раціону не завжди може бути здійснено скрізь. Наприклад, коли вас запрошують, під час подорожі або в ресторані, ви не завжди можете достовірно знати, чи є несумісна речовина на вашій тарілці.
У таких випадках це допомагає забезпечити відсутність ферментів (доповнення). Такі добавки допомагають полегшити симптоми і поліпшити якість життя. Бо з їх допомогою постраждалі можуть нарешті з’їсти все знову.