Вставити гарбуз Простий основний рецепт та можливі варіації
3 вересня 2020 року Леоні Баргхорн Категорії: Харчування
Осінній час - це час гарбуза. Незалежно від того, чи збираєте ви власний урожай, чи гарбузи, придбані в магазині, це чудовий спосіб зберегти їх поза сезоном.
Гарбузи часто занадто великі, щоб їх можна було їсти відразу. Маринуючи, ви вирішуєте цю проблему дуже смачно. Якщо ви власник Гарбузи ім сад ви також можете таким чином зберегти урожай. Маринований кисло-солодкий, гарбуз зберігається не менше півроку. Таким чином, ви можете використовувати його поза сезон насолоджуватися. У нас для вас є простий базовий рецепт, який ви можете вдосконалити за допомогою обраних вами спецій.
Соління гарбуза кисло-солодкого: основний рецепт
Для маринованого гарбуза потрібна скляна склянка в 400 мілілітрів на порцію.
Порада: Не викидайте насіння, продовжуйте їх використовувати. Більше тут: Смаження гарбузового насіння - легко і смачно.
Зберігайте маринований гарбуз у прохолодному темному місці. Нехай він сидить там принаймні два тижні, перш ніж відкривати банки.
Восени в сезоні різні типи гарбуза. Прочитайте тут, які з них особливо смачні, як їх готують і що вони ...
- Підготовка: близько 30 хвилин
- Кількість: 6 порцій
Наріжте гарбуз на клинки і видаліть волокнисту частину м’якоті та насіння ножем або ложкою.
Мускатний мускатний гарбуз має товсту оболонку, яка готується довго, коли готується. Тому, якщо ви використовуєте мускатний горіх, вам слід очистити гарбузові клинки. З іншими гарбузами, такими як гарбуз Хоккайдо, це не є абсолютно необхідним. Потім наріжте клини на шматочки розміром з укус і помістіть їх у велику миску.
Покладіть оцет у каструлю з 250 мілілітрами води, сіллю та цукром. Якщо ви хочете приправити гарбуз, додайте спеції в горщик і в цей момент. Зварити суміш, а потім дати їй охолонути.
Залийте охолоджений запас гарбузовими шматочками і дайте їм просидіти протягом доби при кімнатній температурі.
Стерилізуйте банки, куди ви хочете покласти шматочки гарбуза.
Покладіть шматочки гарбуза та бульйон у велику каструлю і доведіть до кипіння. Дайте гарбузу варитися приблизно дві хвилини, поки шматочки не звариться, але все ще будуть твердими до укусу.
Вийміть шматочки гарбуза з браги і розподіліть їх між склянками. Знову зварити бульйон, а потім залити його шматочками гарбуза, щоб вони були повністю покриті. Відразу щільно закрийте банки.
Спеції для кисло-солодкої гарбузової гарбуза
Ви можете ароматизувати кисло-солодкий гарбуз багатьма спеціями. Ось кілька порад, як це зробити:
- Зимові спеції дуже добре поєднуються з гарбузом і солодкою заваркою, наприклад, паличка кориці, стручок ванілі, кілька Гвоздика або подрібнений імбир.
- Гарбуз отримує кисло-терпку нотку із суміші двох ложок насіння гірчиці, однієї столової ложки перцю, по чотири Гвоздика і лавровий лист і дві чайні ложки ягід ялівцю.
- Ви також можете замаринувати гарбуз із середземноморським пряним смаком: додайте до заварки чотири подрібнених цибулі, зубчики часнику та перець чилі, а також кілька гілочок розмарину.
Альтернатива вставці: ви можете теж Гарбуз заморозити (шматками або як приготовлені пюре) або смачно гарбуз-Чатні або -компот варити для консервації гарбуза.