Вступ
Життєздатність селекції покращується із зменшенням її виробничих витрат, серед яких вартість кормів є першим елементом (60% у звичайному кролівництві). Тому підвищення ефективності використання кормів є основною економічною метою, а також екологічною проблемою. Запропоновано кілька шляхів вдосконалення (управління здоров’ям, стратегія годівлі, генетика), щоб зменшити загальний індекс споживання (або ICg) кролячої майстерні з 3,4 до 3,0 протягом наступних 10 років 1 .
Вступ
Селекціонери завжди намагалися підвищити ефективність свого виробництва, контролюючи різні виробничі витрати (корми, утримання тварин, ветеринарні матеріали тощо), підтримувати або підвищувати свою рентабельність. Поточні досягнення щодо сталого сільського господарства включають додаткові цілі збереження природних ресурсів, контролю здорового навколишнього середовища та покращення добробуту тварин та виробників (Niemann et al., 2011; Connor, 2015). Вартість корму для тварин - це перші витрати у фермерському господарстві, оскільки вони становлять від 40 до 60% загальних виробничих витрат; він може досягати навіть 70% загальних витрат залежно від інвестицій (житло, автоматичне постачання тощо). У 2017 році для французького звичайного кролівництва вартість корму становила 51% від ціни продажу кролика (Lebas, 2018).
Звичайне кролівництво є обмеженим виробництвом на відгодівлі-відгодівлі із застосуванням штучного запліднення та управління розмноженням банди в рамках 6-тижневого продуктивного циклу (Théau-Clément et al., 2015). У цих системах кроликів близько 1/3 корму споживають самки, що годують (рис. 1), 10% - самки, що розмножуються та не годують, і 59% - вирощувані кролики (Maertens, 2010).
Рисунок 1. Відносне споживання корму на звичайній фермі кроликів у смузі, з відлученням на 35 днів і продуктивним циклом 42 дні (витяг з Maertens, 2010).
Для відгодівлі кроликів доступні численні дані щодо ефективності годівлі (ЕК), однак для племінних самок та їх підстилки (до відлучення) доступно мало даних. Однак у Франції Технічний інститут птахівництва (ITAVI) збирає щорічні дані техніко-економічного управління (GTE) кролячих майстерень, що дозволяє аналізувати їх EA.
Багато факторів сприяють поліпшенню якості оцінки. Наприклад, параметри утримання (щільність, зовнішній хід.) І середовище розмноження (температура) сильно впливають на ріст і продуктивність розмноження, а отже, і на загальний показник екологічного впливу. Таким чином, відгодівля, яка проводиться в окремих клітинах або в двох (італійська система), може поліпшити ICg на 5-10% порівняно з клітками 6-8 молодих кроликів (Trocino et al., 2015). У звичайній культурі кроликів варіації щільності між фермами, як правило, близько 15 кроликів/м2, можуть пояснити від 5 до 6% варіацій ICg (Verspecht et al., 2011). З іншого боку, у разі відгодівлі в парках, або на відкритому повітрі, або на землі, слід очікувати значного погіршення ICg. Подібним чином індекс споживання відгодівлі погіршується більш ніж на 15% при температурі 30 ° C (4,84) порівняно з температурою 18 ° C (4,22; Eberhart, 1980).
Однак основними факторами контролю за ЕА є: управління здоров’ям (обмеження втрат та захворюваності тварин), управління розведенням (ефективність відтворення, вік при продажу тощо), генетичний потенціал тварин, якість кормів та стратегія розподілу. Тому наш огляд буде обмежений впливом цих основних факторів на ЕА, а також впливом ЕА на вплив на навколишнє середовище кролячої майстерні.
1. Ефективність годування: визначення та загальні нагадування
У літературі повідомляється про два способи розрахунку ефективності кормів: i) індекс споживання (IC; англійською мовою: "коефіцієнт корму/прибутку" або "коефіцієнт перетворення кормів"), який є співвідношенням між кількістю споживаної їжі (кг) та кількістю виробництва (кг кролика) за певний проміжок часу; ii) індекс ефективності корму, часто виражений у%, який є оберненим до CI. Хоча останній краще виражає поняття ефективності, проте у Франції він мало використовується спеціалістами з селекції.
Щодо одиниці відгодівлі, співвідношення між споживанням кормів тваринами (включаючи тих, хто гине протягом розглянутого періоду або які є хворобливими, тому не продаються) та живою вагою тварин, вироблених на продаж, відповідає індексу економічного споживання (ICe ). У відділенні материнства ICe отримують шляхом ділення кількості споживаної матір’ю їжі та її посліду на живу вагу вироблених молодих кроликів (включаючи вагу проданих самок). Якщо втрати тварин не враховуються, розраховується технічний CI (ICt), який відображає ефективність корму з точки зору використання поживних речовин для синтезу тканин (м’язів, кісток тощо). Звичайно, ICt, як правило, нижчий за ICe. Якщо тварин розміщують у групах, ІКТ оцінюється шляхом віднімання від загального споживання мертвих кроликів та припущення, що вони не їли протягом двох днів до смерті (Gidenne, 1995).
1.1. Загальна ефективність кормів у кролівництві
Найбільш широко застосовуваний на практиці параметр ЕА - це той, що стосується загальної кролівничої ферми, тобто відділення для вагітних (включаючи майбутніх заводчиків) та відділення відгодівлі. Цей загальний ЕА оцінюється співвідношенням між масою їжі, яку купують (споживають усі тварини), та масою вироблених (тому проданих кроликів). Таким чином, цей глобальний індекс економічного споживання (ICg) є дуже корисним параметром з практичної та економічної точки зору, незалежно від системи фермерського господарства, оскільки він дозволяє виміряти загальний технічний рівень ферми та її ефективність.
Рисунок 2. Еволюція індексу економічного споживання (ICg) французьких кролівницьких ферм * (джерело ITAVI).