Вступ до макробіотичної кулінарії у 10 простих кроків - макробіотики
Ця новаторська співпраця між найвідомішим у світі вчителем макробіотиків Мічіо Кусі та його старшокласницею та невісткою Габріеле, досвідченою вчителькою кулінарії, тренером з охорони здоров’я, автором, мамою та сучасною жінкою, пропонує прості способи переходу на природну, збалансовану та цілісну дієту: 10 простих кроків!
Готуючи власну їжу, ми отримуємо більший вплив на наше здоров’я та навколишнє середовище. Нам усім потрібен більш глибокий зв’язок з нашою їжею, і ця книга дає правильне натхнення для початку.
Придатний для виконання всіх ваших особистих побажань:
• сезонні/місцеві/міжнародні
• Без цукру/без молочних продуктів/без яєць/без глютену
• вегетаріанські/веганські/корисні/середземноморські/природні
• нешкідливий для тварин/екологічний/стійкий
• Збалансований у всіх сферах завдяки балансу Інь/Ян
Якщо ви зміните свою їжу або спосіб життя на одну з багатьох дієт, які стали популярними за останні кілька десятиліть, ви, швидше за все, почнете з ентузіазмом, але незабаром опинитесь у багатьох заплутаних способах. І якщо у вас є особисті проблеми зі здоров’ям, такі як алергія, або ви не переносите глютен або лактозу, вам буде ще складніше знайти дорогу. Вчення про інь та ян для сучасної кухні натуральної їжі, широко відоме як макробіотики («велике життя»), використовує мудрість з Далекого Сходу, якій тисячі років, щоб створити та підтримувати здоровий баланс. У цій книзі з’ясовуються помилкові уявлення про сезонні продукти, воду, олії, зернові та фрукти, а також розповідається про все, що слід знати про білки та інші поживні речовини та збалансоване харчування. Він включає широкий вибір продуктів усіх сезонів, методів приготування, етнічних варіацій та всіх необхідних харчових інгредієнтів. Це пояснює різницю між цілющою дієтичною терапією та міцним щоденним раціоном та способом життя, що підтримує Вас та Вашу родину щодня.
Вступ до приготування макробіотиків за 10 простих кроків.
• уточнює, що відрізняє макробіотичну дієту від усіх інших дієт: її поглиблене та цілісне розуміння інь і ян (балансуючий життєвий принцип) стосовно здорового, сезонного вибору їжі та особистого способу життя.
• з'ясовує непорозуміння щодо води, олії, зерна, овочів, фруктів та інших продуктів харчування з цієї точки зору "збалансованості", а також білків та інших поживних речовин, а також щодо вибору відповідних пропорцій їжі, які разом в кінцевому підсумку роблять збалансовану їжу.
• посилається на значну кількість перевірених наукових посилань на підтвердження ключових тверджень щодо здоров’я та харчування.
• демонструє велику емпатію авторів та великі знання про поведінку більшості людей під час їжі та приготування їжі на щоденній практиці та в сімейних ситуаціях. Ця книга була розроблена авторами як поетапний підхід, заснований на багаторічному досвіді індивідуальних порад щодо харчування, який згодом виявився дуже успішним у досягненні постійних здорових змін у дієті.
• показує різницю між початковими макробіотичними дієтичними рекомендаціями щодо лікування хронічних захворювань та "нормальною" макробіотичною дієтою, яку можна використовувати щодня для підтримки та підтримки здоров’я протягом усього життя.
• це пряме відображення початкового значення "натуральної їжі", оскільки воно розвивалось із самого початку в США - вперше викладали Мічіо Кусі та Авеліна Куші.