Вступ до специфічної вуглеводної дієти - Я і моя кишка
Яка конкретна вуглеводна дієта ?
RGS (специфічна вуглеводна дієта), яку також називають SCD (Специфічна вуглеводна дієта) - це дієта, спрямована на виведення деяких вуглеводів, особливо всіх повільних цукрів. Дійсно, саме вуглеводи, які також називаються вуглеводами, мають найбільший вплив на мікробіоти кишечника (усі мікроорганізми в кишечнику).
Звідки береться ця дієта? ?
Специфічна вуглеводна дієта була створена доктором Сідні Валентином Хаасом. Він лікував хворих на целіакію, а також IBD (хвороба Крона та UC). Його пацієнтом була дочка Елейн Готтшалл, яка на той час тяжко хворіла на виразковий коліт. Доктор Хаас допоміг дочці Елейн вилікуватися за допомогою дієти та вживання ферментованих продуктів. Потім Елейн Готтшалл присвятила своє життя дослідженню впливу їжі на організм людини. Вона придумала назву "Специфічна вуглеводна дієта" і написала книгу "Порушення порочного кругообігу", в якій простежуються всі правила розриву порочного кола ВЗК.
Що відбувається в нашому кишечнику ?
Більшість бактерій і дріжджів у кишечнику потребують вуглеводів для енергії. Коли, на жаль, ці вуглеводи не засвоюються (полісахариди), вони не засвоюються. Ось чому їх також називають складними цукрами, оскільки, як випливає з назви, вони складаються з кількох простих цукрів, прикріплених один до одного, що робить їх дуже складними вуглеводами для перетравлення нашого кишечника. Тому вони залишаються в кишечнику і забезпечують велику кількість їжі для бактерій, які потім можуть розмножуватися без нашого відома. Це призведе до дисбалансу в кишковій флорі між «хорошими» і «поганими» бактеріями, що призведе до утворення кислот і токсинів, які пошкодять кишечник.
Як тільки «погані» бактерії розмножуються, вони починають руйнувати поверхню кишечника, перешкоджаючи правильному перетравленню та засвоєнню вуглеводів і навіть поживних речовин загалом. Людський організм настільки добре зроблений, що при нападі на кишечник він буде виділяти вид слизу, який називається слизом. Ця невелика рідина буде служити захистом від зовнішніх агресій. Це відомий слиз, який виявляється в калі під час нападів UC або хвороби Крона.
Зрозуміло, чим більше ми продовжуємо споживати цих складних цукрів, тим сильніше подразнюється кишечник. У якийсь момент секрету слизу вже недостатньо, щоб захистити нас, і стінка кишечника безпосередньо атакується і починає запалюватися. Коли ви їсте ці вуглеводи, запалення посилюється, і кишечник починає кровоточити. Ось процес захворювань, пов’язаних з кишечником. Чого нам не говорять наші лікарі! Все це має сенс, чи запалення спричинене чимось, що ви їсте, правильно? І коли я зрозумів, що все це відбувається від цих полісахаридних вуглеводів (повільних цукрів), я зрозумів, що маю ключ до одужання.
Що я їм ?
Я готую список продуктів, які незабаром з’являться на сайті, тим часом ви можете ознайомитися з офіційним списком, натиснувши тут.
Підсумовуючи
Ми можемо підвести підсумок запалення кишечника так, ніби ви берете зелену сторону губки, ту, яка призначена подряпати, і починаєте кидати руку вперед-назад, не зупиняючись. У якийсь момент у вас почнеться кров. Наступного дня ваша рана, можливо, висохла, але якщо ви повторите це, що станеться? У вас знову буде кровоточити, і якщо ви будете продовжувати це робити щодня, чи думаєте, рана з часом заживе? Ні, я так не думаю. Насправді скребок губки - це просто дія вуглеводів на наш кишечник. Ось як я це бачу, це дуже популярно, але у мене буде можливість вдатися до деталей в іншій статті.
Мета цієї дієти - усунути ці вуглеводи, щоб зменшити кількість «поганих» бактерій, а отже, зменшити кількість кислот і токсинів, щоб відновити ідеальний баланс кишкової флори. Я сиджу на цій дієті трохи більше року і ще ніколи не була такою здоровою.
Якщо ви практикуєте дієту GS, повідомте нам у коментарях, де ви знаходитесь.