Втрата ваги пов’язана з тим, коли ми їмо Свободу
Петре Добреску, п’ятниця, 25 серпня 2017 р., 09:00
За даними кількох досліджень, втрата ваги пов’язана з тим, коли ми їмо більше, ніж споживаємо. Вони виявляють, що хоча споживання калорій у будь-який час доби призведе до збільшення ваги, пропуск їжі або споживання занадто мало калорій вранці, а опівдні ускладнить схуднення, пише CNN.
Тамара Дюкер Фрейман, дієтолог, який за останнє десятиліття допомагав сотням людей схуднути, за масовим планом, який вона характеризує як "дієту, що синхронізується з циркадами", представляє результати кількох досліджень, які виявляються важливими, коли ми їмо. принаймні стільки, скільки ми їмо.
Дослідження, в якому взяли участь 420 учасників із зайвою вагою та ожирінням, розділило людей на дві групи: "ранні споживачі" та "пізні споживачі", залежно від часу обіду (тобто до або після 15:00). Крім того, ті, хто їв пізній обід, снідали з меншою кількістю калорій або частіше пропускали перший прийом їжі протягом дня.
Наприкінці 20-тижневого періоду дослідження "пізні споживачі" втратили менше ваги, ніж ті, хто їв раніше - 8 кілограмів проти 10 кг, незважаючи на те, що обидві групи споживали близько 1400 калорій на день. та подібну кількість жирів, білків та вуглеводів.
Сніданок проти вечері
В іншому дослідженні брали участь дві групи жінок із надмірною вагою з метаболічним синдромом, які протягом 12 тижнів виконували однакові 1400-калорійні дієти для схуднення. Єдина різниця між групами полягала в тому, що в їх випадку калорії розподілялися по-різному протягом дня: обидві групи споживали 500 калорій на обід, але одна група споживала 700 калорій на сніданок та 200 калорій на вечерю (група "Великий сніданок"), а інша група з'їла 200 калорій на сніданок і 700 калорій на вечерю (група "Велика вечеря").
Вміст поживних речовин у стравах був абсолютно однаковим для обох груп, з тією лише різницею, що сніданок та вечеря були змінені. Через 12 тижнів група "великого сніданку" втратила приблизно в два з половиною рази більше, ніж група "великої вечері" (4 кг проти 1,6 кг).
У групі "Великий сніданок" також знизився рівень тригліцеридів на 33% - маркер, пов'язаний з ризиком серцевих захворювань, - тоді як у групі "Велика вечеря", яка їла висококалорійну вечерю, зростання відбулося в 14 разів. 6%.
Все більше досліджень свідчать, що коли ви їсте, це може бути настільки ж важливим, як і те, що ви їсте. І це дуже тісно пов’язано із складною наукою про циркадні ритми.
За даними Національного інституту загальних медичних наук, циркадні ритми - це фізичні, психічні та поведінкові зміни, які слідують за циклом приблизно 24 години, реагуючи переважно на світло та темряву в організмі.
Біологічний годинник необхідний для схуднення
Циркадні ритми обумовлені біологічними годинниками в нашому тілі. Мозок має біологічний годинник, на який впливає головним чином світло, який повідомляє "периферійним" годинникам у м'язах та органах, скільки часу. Через ці годинники багато метаболічні процеси, що відбуваються всередині нас, працюють з різною швидкістю протягом 24 годин.
Через циркадні ритми існують різниці в рівні деяких гормонів, рівнів ферментів та транспортерах глюкози в різні частини доби, що різним чином впливає на метаболізм калорій, вуглеводів та жирів, сказав Фрейман. Ритмічні схеми можуть пояснити, чому прийом їжі пізно ввечері збільшує ймовірність набору ваги та зменшує швидкість схуднення порівняно з їжею раніше дня.
Наприклад, дослідження показують, що кількість калорій, які ми спалюємо, перетравлюючи, поглинаючи та метаболізуючи поживні речовини з їжі, яку ми вживаємо - відому як індукований дієтою термогенез - під впливом нашого добового ритму і нижче з 20:00. до 8 ранку.
Інші метаболічні процеси, що стосуються чутливості до інсуліну та накопичення жиру, також функціонують відповідно до циркадних ритмів і можуть сильно вплинути на ймовірність збільшення або зниження ваги.