Вуглеводи, калорії та переваги для сквошу Butternut f; r Здоров’я - Плани дієти - 2020

Зміст

Як приготувати сквош з батонів + 2 простих рецепти сквош з баттерхату (листопад 2020).

Кабачок з масляними горіхами, також відомий як кабачок з баклажанами в Австралії та Новій Зеландії, є одним з найпопулярніших серед зимових кабачків. У ньому є поживні речовини, схожі на гарбуз, хоча в ньому більше крохмалю та цукру, ніж у гарбузі. Як і інші гарбузи, насіння можна смажити і їсти.

Найпростіший спосіб приготування кабачків з масляного горіха - це обсмажити його, розрізавши навпіл (уздовж), очистивши насіння і випікаючи при температурі 350 ° C до готовності (приблизно від 40 до 60 хвилин, залежно від розміру).

Кількість вуглеводів і клітковини

Кабачки з метеликів можна приготувати різними способами. Ось кількість вуглеводів і клітковини для різних порцій та методів приготування:

  • 1/2 склянки сирого кабачка з масляного горіха, нарізаного кубиками: 7 грам ефективних (чистих) вуглеводів плюс 1,4 грама клітковини і 32 калорії.
  • 1/2 склянки вареного кабачка з масляного горіха, пюре: 10 грамів вуглеводів нетто плюс 2 грами клітковини і 49 калорій.
  • 1 склянка запеченого кабачка з баклажана, нарізаного кубиками: 14,9 грама вуглеводів нетто плюс 6,6 грамів клітковини і 82 калорії.
  • 1 унція. сирий кабачок з вершковим горіхом: 3 грами ефективних (чистих) вуглеводів плюс 0,5 грама клітковини і 13 калорій.
  • 4 унції. сирий кабачок з вершковим горіхом (фунтів): 11 грам ефективних (чистих) вуглеводів плюс 2,5 грама клітковини і 50 калорій.

Глікемічний індекс

Кабачок Butternut має показник цукру в крові 51 для 80-грамової порції, що становить приблизно 1/3 склянки. Загальне дослідження глікемічного індексу зимових кабачків дало в середньому 41. Можливо, однією з причин, чому зимові патисони мають відносно низький глікемічний індекс, є те, що деякі речовини, класифіковані як крохмаль, насправді є певним видом розчинної клітковини, яка також має антиоксидантну дію може.

Глікемічне навантаження

Незважаючи на те, що глікемічний індекс для кабачків з вершковим горіхом помірний для зимових кабачків, глікемічне навантаження для порції 80 грамів є низьким при 3. Ця цифра призначена для простого гарбуза без приправи або масла.

Користь для здоров'я

Кабачки з масляного горіха - відмінне, низькокалорійне джерело клітковини, вітаміну А, вітаміну С та всіх каротинів, особливо бета-каротину. Це також хороше джерело калію, марганцю, вітаміну В6 та магнію.

Відбір та зберігання

Як завжди зі свіжими продуктами, важкий гарбуз за своїм розміром буде свіжішим і смачнішим. Вибирайте гарбуз, шкірка якого не пошкоджена. Якщо температура підтримується приблизно від 50 до 60 F, вони можуть зберігатися протягом декількох місяців. Після розрізання їх потрібно обернути та охолодити в холодильнику і триватиме три-п’ять днів.

переваги

Чи була ця сторінка корисною? Спасибі за ваш відгук! Що вас турбує? Джерела статей

  • Аткінсон Ф.С., Фостер-Пауелл К, Бренд-Міллер JC. Міжнародні таблиці значень глікемічного індексу та глікемічного стресу: 2008. Лікування діабету 2008; 31 (12).
  • Nara K, Yamaguchi A, Maeda N, Koga, H. Антиоксидантна активність водорозчинного полісахариду в плодах гарбуза (Cucurbita Maxima Duchesne). Науки про життя, біотехнології та біохімія. Червень 2009 р .; 73 (6): 1416-8.
  • Уряд Квінсленда, Департамент сільського господарства та рибальства. Комерційне виробництво гарбузів та грам. Оновлено 12 березня 2014 р.
  • Міністерство сільського господарства США (USDA), Служба досліджень сільського господарства. Національна база даних поживних речовин для стандартних довідок, випуск 28, 2016.