Вуглеводи На що слід звернути увагу у своєму раціоні
Вуглеводи суперечливі. Одні радять обійтися без, інші прямо на це посилаються. Але яка дієта є правильною? Як вуглеводи впливають на нас? Ми надаємо відповіді на основі останніх висновків.
Існує багато міфів про вуглеводи. Іноді їх описують як шкідливі та відгодовують, тоді як водночас вони вважаються необхідними для виживання. Вуглеводи є одним із трьох макроелементів - поряд з жирами та білками. Вуглеводи найшвидше забезпечують енергією, оскільки вони розщеплюються організмом на молекули цукру (глюкози), які всмоктуються особливо швидко і тим самим забезпечують енергією м’язи або мозок. Саме тому вони дуже популярні серед спортсменів на витривалість.
Той факт, що вуглеводи демонізовані, з одного боку, і здорові, з іншого, пов’язаний з тим, що існують різні типи, які по-різному впливають на тіло і вагу. Отже, вуглеводи не всі однаково створені. Слід розрізняти:
Одноразові та багаторазові цукри
Всі вуглеводи організм повинен розщеплювати до простих цукрів. Відповідно, це займає значно більше часу з кількома цукрами. Потім прості цукри надходять у м’язи та печінку через кров. Там він зберігається і використовується, коли є потреба в енергії. Однак ці запаси лише обмежені, і коли потужності повністю використані, надлишок цукру зберігається в організмі у вигляді жиру. Отже, це правда, що занадто багато вуглеводів можуть зробити вас товстими. Але це також стосується занадто великої кількості жиру або навіть занадто великої кількості білків.
Той факт, що прості цукри не заповнюють вас надовго, обумовлений рівнем інсуліну. Це швидко збільшується, але лише ненадовго, завдяки простим цукрам. Якщо він потім відпадає, це сигналізує мозку про те, що їжу слід споживати знову. Наприклад, солодощі містять багато цукру та калорій, але не ситні. Тут запрограмовані ерго, відчуття голоду і, можливо, збільшення ваги.
Кілька цукрів не викидаються в кров одночасно. Рівень інсуліну зростає менше і падає повільніше - тяга виникає рідше. Тому полісахариди ще називають «хорошими вуглеводами». Цільнозернові продукти також багаті мінералами, фітохімікатами та клітковиною.
Важливо: Вуглеводи необхідні, щоб жири та білки могли ідеально засвоюватися організмом. Без цього метаболізм гальмується і менш ефективний. Крім того, бракує легкодоступної енергії, яка може змусити вас почувати себе слабкими.
Слідкуйте за прихованими цукрами
У здоровому харчуванні важливо збалансовано споживати три макроелементи. Ідеальними для дорослих є: 55 відсотків вуглеводів, 30 відсотків жиру і 15 відсотків білка.
Фахівці з питань харчування, як правило, радять не вуглеводну дієту. Однак це не шкідливо, і для багатьох людей корисно в першу чергу зменшувати вуглеводи, одночасно зменшуючи споживання енергії. Якщо ви хочете стежити за вуглеводами, важливо споживати полісахариди. Поодинокі та подвійні цукри означають, що занадто багато енергії часто поглинається, і ви довго набираєте вагу. Особливо перевіряйте у придбаних продуктів, чи містять вони мало прихованого цукру. Вони в основному коротколанцюгові і в основному містяться в готовій продукції, а також у білому рисі та білому борошні.
З іншого боку, при збалансованому харчуванні не повинно бракувати кількох цукрів. Цільнозернові продукти забезпечують вас енергією протягом більш тривалого періоду часу і дуже корисні для вашого метаболізму. Ви повинні адаптувати кількість до своїх енергетичних потреб. У той же час, людський організм насправді все ще запрограмований на перевагу вуглеводів. Це бере свій початок з тих часів, коли небезпека голоду була завжди, а тіло потребувало легко використовуваної енергії.
Як насправді працює уряд? Колишній президент США Барак Обама хоче поділитися таємницею зі світом: його компанія "Higher Ground" виробляє спільно з Kom ... Більше
Роланд Візнеккер вдруге грає комісара Берліна Мартіна Брюля у надзвичайному кримінальному трилері ZDF. В інтерв’ю швейцарський актор відкрито розповідає про Fi ... Більше
Кінотеатри закриті, хай живе кіно: фільм Девіда Фінчера про Netflix "Манк" розповідає про сценариста "Громадянина Кейна" Германа Дж. Манкевича і залишає Голлівуд 30-х років ... Більше