Вуглеводи в раціоні дитини
З’ясуйте роль вуглеводів у раціоні дитини та те, коли вони небезпечні для здоров’я!
Види вуглеводів
Є два основних типи вуглеводів, які містяться в їжі:
- Прості вуглеводи - їх також називають простими цукрами, вони містяться в більшості промислово рафінованих продуктів, а також в інших поживних продуктах, таких як молоко та фрукти;
- Складні вуглеводи - вважаються крохмалистими продуктами; сюди входять зернові продукти - хліб і цільнозернові продукти, кукурудза, рис; як і у випадку з простими, деякі варіанти корисніші за інші - переважно вибирати продукти, які є максимально натуральними, нерафінованими в промисловому відношенні.
Багато продуктів, які входять до звичайного меню дітей, містять як складні, так і прості вуглеводи. Організм перетворює вуглеводи в прості цукри, які всмоктуються в судини. Вони стають головним щоденним джерелом енергії для дітей.
Діти старше 2 років потребують збалансованого та здорового харчування, що складається з 60% поживної їжі, багатої на складні вуглеводи (рис, цільні зерна, кус-кус, хліб, каші для сніданку, банани тощо). Це найбільш вказані джерела в меню найменших. Окрім цукрів, вони містять вітаміни та мінерали, які допомагають їм рости здоровими.
Їжа, багата простими вуглеводами у вигляді простих рафінованих цукрів (цукерки, тістечка, піца, фаст-фуд, солодощі, закуски, чіпси тощо), містить мало поживних речовин і пов’язана з такими серйозними захворюваннями, як ожиріння, діабет. або навіть карієс. Їх слід зменшити від вживання їжі і замінити здоровою їжею.
Фрукти та овочі
Окрім простих вуглеводів, фрукти та овочі також містять вітаміни та мінерали, які допомагають зростанню та розвитку дитини.
Серед найбільш придатних фруктів - банани, вишня, цитрусові, ягоди, яблука, персики, груші та дині.
Серед овочів найбільше рекомендується морква, брокколі, салат, кукурудза, горох та болгарський перець.
Вони багаті простими вуглеводами, але також є джерелом харчування для найменших. Вибирайте продукти з низьким вмістом жиру: молоко, йогурт, морозиво, сир, вершковий сир тощо. Вони забезпечують енергією, а також значним надлишком кальцію для здоров’я кісток і зубів.
Щоденні закуски є найбагатшим джерелом вуглеводів у дітей. Це ті продукти, які малюки гризуть між прийомами їжі. І вибір не завжди найкращий. Солодощі, випічка та інші продукти, що містять рафінований цукор, не є корисними для здоров’я та забезпечують короткочасну енергію.
Діти повинні їсти закуски, що містять помірну кількість цукру. Добре, що цукерки, солодощі, тістечка та кислі напої, що продаються на ринку, вживаються якомога рідше. Найбільш підходящі закуски - це фрукти та овочі.