Вуглеводи вранці Вони роблять це з нашим настроєм
Чи багато вуглеводів роблять нас більш емоційними вранці? Цим питанням займалися соціальні психологи та неврологи з Любека, Мюнхена та Лондона. Дослідження, опубліковане в журналі "PNAS", насправді показує, що випробувані реагують більш чутливо на несправедливі рішення після сніданку з високим вмістом вуглеводів.
Чим більше вуглеводів, тим чутливіші
Для дослідження 87 суб’єктів запитали, що вони їли на сніданок. Потім їм було зроблено несправедливу пропозицію відповісти. Чим вища частка вуглеводів у її сніданку, тим більш чутливою була її реакція вранці.
Пропозицією стала так звана гра ультиматуму, яка часто використовується, коли справа стосується справедливості та соціальної поведінки. Гравець отримує суму грошей, яку він може розділити між собою та іншою людиною. Якщо ця друга людина відхилить пропозицію, ніхто нічого не отримує.
Менше тирозину в крові
Для кращого розуміння результатів цього дослідження було проведено інше. Випробовуваних подавали сніданки з різними композиціями у два різні дні. Потім біохімічні реакції випробовуваних контролювали за допомогою звичайних проб крові.
Тут також випробувані повинні реагувати на несправедливу пропозицію. Результати першого дослідження були підтверджені, оскільки ще раз випробувані реагували більш чутливо на несправедливі пропозиції сніданком з високим вмістом вуглецю. Вони також мали значно нижчий рівень тирозину. З цієї амінокислоти в організмі можуть утворюватися різні нейромедіатори. Вони, в свою чергу, працюють безпосередньо в мозку і можуть впливати на наше самопочуття та поведінку.
Висновок: Наша дієта впливає на тіло та психіку
Професор доктор Хендрік Ленерт, один з авторів дослідження, підсумовує: "Цей результат дає зрозуміти, що наш раціон має великий вплив на наш баланс нейромедіаторів і що це, в свою чергу, визначає нашу поведінку".
У цьому контексті доктор Сабріна Стренг, перший автор дослідження також: "Дієти, такі як популярна в даний час дієта з низьким вмістом вуглеводів, слід розглядати критично на тлі цих результатів. Вони можуть призвести до бажаної втрати ваги, але містять надзвичайно незбалансоване співвідношення вуглеводів і Білки і тому можуть мати прямий вплив на нашу повсякденну поведінку ".