Вуглеводи - Всмоктування та метаболізм - Медичні листки та медичні поради

Поглинання вуглеводів відбувається у формі моносахариди. Тому перед всмоктуванням полісахариди повинні бути розбиті на одиниці. Це відбувається між тонкою кишкою і проксимальним відділом клубової кишки (тонка кишка), коли специфічні ферменти (лактаза, сахараза та ізомальтаза) розрізають молекули.

всмоктування

Потім вони всмоктуються в ентероцитах (клітинах внутрішньої стінки тонкої кишки): фруктоза проходить всередині клітини, не витрачаючи енергії через транспортну систему, звану GLUT5, тоді як галактоза та глюкоза активно проходять через систему, що називається GLUT1. Потім три моносахариди досягають печінки через кров.

Потім глюкоза перетворюється в енергію та жир або перетворюється на глікоген, резервна форма глюкози, яка зберігається в печінка і в м’язи.

Концентрація глюкози в крові визначає рівень цукру в крові. Його слід підтримувати від 0,65 до 1,10 г на літр (або від 3,5 до 6 мілімолей на літр) натщесерце. Він добре регулюється двома основними гормонами:інсулін та глюкагон. Інсулін, що виділяється підшлунковою залозою, відповідає за зниження рівня цукру в крові, стимулює накопичення певних ліпідів (тригліцеридів) та збільшує синтез білка. Глюкагон також виділяється підшлунковою залозою. Це підвищує рівень цукру в крові.

У разі посту, складні механізми забезпечують надходження цукру в організм, спочатку спираючись на запаси глікогену, а потім перетворюючи ліпіди та деякі амінокислоти, відомі як глюкоформери, у цукру.