Вуглеводна пастка - FOCUS Online
Втратити вагу
Згідно з деякими керівництвами з дієти, вуглеводи є абсолютно відгодованою їжею. Насправді, це перш за все рафіновані моно- та дисахариди, такі як глюкоза, фруктоза або лактоза, що спричинюють швидкий ріст рівня цукру в крові. Потім підшлункова залоза виділяє інсулін. Ця речовина-посланець змушує клітини організму поглинати цукор з крові. Чим крутіше зростає рівень цукру в крові та інсуліну, тим швидше значення потім знову падають - існує ризик тяги.
Деякі дієти, такі як програма Glyx, радять вживати лише вуглеводи, які призводять до повільного підвищення рівня цукру в крові. На думку експерта з питань харчування Фолькера Шусдзярри, це ні до чого, оскільки їжа, як правило, складається з різних продуктів. "Як тільки ви змішуєте білки, жири та вуглеводи, система застаріває", - підкреслює він. Крім того, багато продуктів із складними вуглеводами мають високу калорійність, наприклад, хліб і пластівці із злаків.