Вживання цибулі в сирому вигляді Що ви повинні про це знати
Їсти цибулю в сирому вигляді, наприклад, як невелику закуску між прийомами їжі, для нас досить незвично. Ідея справді хороша і зовсім не така незвична. Насправді сира цибуля дуже корисна для здоров’я і є чудовим доповненням до вашого раціону.
Цибуля - ось чому вам слід їсти овочі сирими
Парацельс вже був переконаний у корисних властивостях маленької цибулини тисячі років тому. А наукові дослідження підтверджують оцінку відомого лікаря.
Не даремно цибуля - вважається, що бульби культивуються понад 5000 років - з давніх часів є одним із перевірених засобів. Наприклад, цибульний сік використовують при кашлі. У Китаї, навпаки, цибуля під підошвою є давнім домашнім засобом, який повинен допомогти проти найрізноманітніших захворювань.
У відносно високій концентрації близько восьми відсотків кожна цибуля містить вітамін С, відомий як поглиначі радикалів, а також вітамін В6, який важливий для обміну амінокислот. Цибуля також містить вітамін краси В7, який, крім усього іншого, відіграє важливу роль у структурі шкіри та волосся. Частка калію, яка важлива для наших м’язів і нервів, також становить близько восьми відсотків.
Однак з наукової точки зору антиоксиданти, що містяться в цибулі, представляють особливий інтерес. Дослідники припускають, що речовина алліїн, зокрема, має профілактичну дію проти злоякісних пухлин. Крім того, цибуля містить високу частку сірки, яка є важливою для нашого здоров’я, але не може вироблятися самим нашим організмом.
Однак ми поглинаємо важливі для нашого здоров’я поживні речовини лише із сирою цибулею. Навіть якщо смажені овочі мають приємний смак, залишається лише частина корисних речовин. Чим вища температура і чим довше цибуля залишається на сковороді, тим вона менш здорова.
Їсти сиру цибулю - корисна закуска
Зокрема, жовта цибуля має дещо гостріший смак. Завдяки своїм фруктанам вони можуть мати травний ефект. Тому вам слід повільно включати жовту цибулю у свій раціон харчування.
Щоб трохи пом’якшити їдкий смак бульби, можна вдатися до старої хитрості. Наріжте цибулю скибочками приблизно за одну-дві години до того, як з'їсти бульбу в сирому вигляді. Потім посипте скибочками цибулі трохи солі.
Якщо ви їсте цибулю разом з кмином, ви досягнете подібного ефекту. Як варіант, можна використовувати білий або червоний лук, які набагато м’якші на смак.
На додаток до вітаміну краси - біотин та антиоксиданти, за які ви повинні дорого платити в косметиці, є ще й добрі новини про овочі: цибуля - це засіб для схуднення. Здорові бульби складаються з більш ніж 95 відсотків води і через вміст сірки вони не викликають тяги, наприклад, висококалорійних солодощів.
До речі: сирий цибуля справді смачний у салаті з помідорів - чудова закуска!
Посадка цибулі в саду не є складною і гарантує вам справжні органічні овочі. Якщо ваш урожай дуже рясний, вам слід правильно зберігати цибулю, щоб вона могла зберігатися якомога довше.