WeCook WeCare - Ожиріння фруктів та овочів сильніше генетики
Якщо зв'язки між ожиріння та генетика ще вивчаються, вже зрозуміло, що є генетичні схильності до ожиріння. Але нещодавнє дослідження, проведене понад 14 000 людей, вказує на те, що збільшилось споживання фрукти та овочі зробити внесок у зменшення генетичних схильностей пов’язане з ожирінням. Пояснення.
Ожиріння: генетичні схильності ?
Ви, швидше за все, чули, як хтось із ваших близьких виправдовував нещодавнє збільшення ваги за допомогою генетики? Ця людина частково має рацію. Сурен Будхан, лікар та дослідник харчування, та Жан-Лу Баскандс, директор дослідження Inserm, підкреслили вплив генетики на збільшення ваги при ожирінні: загортатись чи виходити з цього? Дійсно, за їхніми оцінками, наші гени контролюють від 30 до 80% коливань маси нашого тіла. Більше того, до цього дня майже 250 генів, пов’язаних із ожирінням були виявлені. І це ще не все: у людини є У 2 - 8 разів більше шансів стати ожирінням якщо члени його родини теж. Але перш за все мова йде про схильність, отже, смертельних випадків немає.
Будьте обережні з генетикою, яка не може все пояснити. Кожна сім’я має не тільки гени, але й звички в харчуванні і спосіб життя. Це тут поєднання цих факторів, включаючи генетичну схильність, яка сприяє надмірній вазі або навіть ожирінню.
Генетичні мутації: виняткові випадки
Генетичні мутації, пов’язані із збільшенням ваги та ожирінням, існують, але дуже рідко. Найперший випадок був зареєстрований у 1994 році, коли a мутація ген ob (гена гіпербезпеки) спостерігається у мишей із ожирінням. Потім зазначена мутація була перевірена в 1997 році у молодої дівчини, яка страждала ожирінням. Ця мутація зумовлена дефіцитом лептину (знаменитого гормону ситості), який насправді сприяє постійній потребі в їжі.
Ожиріння: фрукти та овочі сильніші за генетику ?
Зовсім недавно результати дослідження, опублікованого в The American Journal of Clinical Nutrition, ставлять під сумнів слова цього родича, який виправдовує збільшення ваги генетикою. Дослідження вимірювалоеволюція ваги іІндекс маси тіла (ІМТ) 8 943 жінок та 5 308 чоловіків кожні 5 років протягом 20 років. У учасників з високою генетичною схильністю ІМТ знижувався більше, ніж у тих, що мали низький ризик, оскільки споживання фруктів та овочів збільшувалось. Іншими словами, у тих учасників, ІМТ яких пов’язаний із сильними генетичними схильностями, постійне споживання фруктів та овочів якимось чином вдалося змінити баланс, покращивши управління вагою. Перше дослідження, яке має тенденцію підкреслювати, що генетика не є неминучою і що можна боротися проти її генетичної спадщини.
Не всі фрукти та овочі створені рівними
Ще одне дивовижне спостереження: взаємодія між фруктами/овочами та ІМТ був більш послідовним для цитрусові (лимон, апельсин ...), ягоди (червона смородина, чорниця ...), але також зелені листові овочі (салат, капуста, шпинат…). Щоб отримати такі спостереження, споживання фруктів та овочів порівнювали окремо.
Незважаючи на те, що існує ще багато загадок щодо зв'язку між ожирінням та генетикою, це перше масштабне дослідження, як правило, заспокоює нас про вплив генетичних схильностей на наш ІМТ.