YALACTA бродить для кефіру

Деталі продукту

Більше інформації про товар

опис
З 1920-х років Yalacta постійно працювала з відбором найкращих штамів молочнокислих бактерій з високими харчовими показниками. Цей досвід дозволяє Yalacta пропонувати різні сорти молочнокислого закваски для задоволення конкретних потреб кожного з нас. Термічна або хімічна обробка сьогодні майже повністю виключає природне засівання живих клітин. Щоб компенсувати цю втрату, лабораторії Yalacta розробили різні молочнокислі ферменти для виготовлення різних ферментованих препаратів.

дисплей
Вживання молочного кефіру рекомендується людям із повільним травленням і тим, хто зазвичай переживає молоко. Він може бути виготовлений з напівжирним або цільним молоком і не потребує спеціального обладнання. Смак молочного кефіру схожий на смак молока-рибо, яке широко вживають, особливо в Бретані. Молочний кефір зазвичай вживають вранці на сніданок.

використання
Як готують молочний кефір? А. Перша підготовка: - Розчиніть вміст бродильної пляшки в чашці з невеликою кількістю молока. Поступово додаючи молоко, перемішуючи ложкою, отримуйте однорідну суміш. - Змішайте ферментацію, приготовлену таким чином, з 1 літром молока і дайте ферментації розвиватися повільно, закритою, при кімнатній температурі протягом 24 годин для першого виробництва та 16/18 годин для наступних препаратів. Як тільки молоко загусне, особливо якщо його розсипати навалом (згортання), бродіння закінчується. B. Подальші приготування: Для наступних препаратів достатньо, якщо ви збережете близько половини склянки попереднього препарату і прищепите новий літр молока за тих самих умов.

інгредієнти
Лактоза, Laktococcus lactis, Leuconostoc mesenteroïdes, Laktobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium, Kluyveromyces marxianus.