З часом у веганів з’являється непереносимість лактози
Публікація: 01.08.2019
Склянка молока Зображення: pixabay.com
Чи правда, що у веганів з часом виникає непереносимість лактози? То чи може після кількох років веганського харчування ви більше не терпіти коров’ячого молока? Що робити, якщо згодом ви захочете знову споживати коров’яче молоко?
Спочатку це запитання звучить заплутано, адже вегани все одно не п’ють коров’ячого молока. Проте деякі читачі шукають відповіді на це. Причина є.
Непереносимість лактози - це природна непереносимість молока, яка у більшості людей розвивається після закінчення дитячої фази. Тому людям, які не переносять лактозу, не потрібно хвилюватися, оскільки непереносимість лактози не є хворобою чи алергією. Досить просто припинити споживання молока, щоб запобігти симптомам.
Непереносимість лактози розвивається з часом
Легко зрозуміти, чому розвивається непереносимість лактози:
Молоко використовується як дитяче харчування для молодої тварини (або немовляти) для швидкого росту та засвоєння необхідних поживних речовин, поки травна система дозріває, а зуби ще не на місці. Грудне молоко містить поживні речовини, жири та гормони росту, які оптимально пристосовані до потреб нащадків.
Для того щоб розщепити молочний цукор у молоці, хлопчикові потрібен фермент, який називається «лактаза». Він утворюється в шлунково-кишковому тракті, поки ссавець відсмоктує свою матір. Після відлучення організм більше не виробляє (або лише дуже мало) лактази.
Людські немовлята також потребують материнського молока для гарного початку життя. Це єдина фаза в житті людини, коли потрібно молоко. А саме молоко власної матері (але не молоко іншого виду тварин). Мами-веганки остерігаються: грудне молоко - це веганство!
Тіло скорочує вироблення лактази
Тож непереносимість лактози така ж природна, як наявність зубів. Близько 75% дорослих людей у всьому світі не можуть переносити молоко. Якщо ви все-таки п'єте молоко, у вас з’являться такі симптоми, як метеоризм, біль у животі та діарея (див. Також: Що таке непереносимість лактози?).
Частка людей з непереносимістю лактози також висока у Німеччині. Однак існує велика кількість випадків, про які не повідомляється, оскільки багато лактозних інтолерантів не пов’язують свої симптоми з молоком і ніколи не дозволяють пройти обстеження.
У деяких людей - переважно в індустріальних країнах - з часом відбулася мутація, так що їх організм виробляє лактазу навіть після молочного віку - поки вони споживають молоко. Якщо припинити споживання молока, вироблення лактази знову зменшується, і може статися непереносимість лактози.
У людей із згаданою мутацією вироблення лактази теоретично можна знову «навчити» завдяки регулярному вживанню молока. Однак це суперечить природному, здоровому харчуванню. Найкращий спосіб - замінити рослинні молочні продукти, якщо це необхідно.
Веганська дієта: Без лактози
З цієї причини трапляється, що у веганів з часом також розвивається непереносимість лактози. Однак вони не проти, оскільки вони і так не споживають жодних продуктів тваринного походження, а при необхідності замінюють коров'яче молоко на рослинні альтернативи.
Однак є також читачі, які задаються питанням, чи не є це втратою, якщо вони захочуть знову їсти молочні продукти в майбутньому. Тоді чи не є недоцільним бути непереносимими лактозою?
Так, це справді було б. Однак набагато менш практично пити молочні продукти після підсисного віку.
Оскільки молоко є природним дитячим харчуванням і містить холестерин та гормони росту (наприклад, IGF-1), які необхідні дітям, але небажані дорослим. Також IGF-1 підозрюється у сприянні росту ракових клітин у дорослих.
Тоді є великі відмінності у складі грудного та коров’ячого молока. Також варто прочитати: Молоко робить це Алісою Гамільтон.
Люди потребують молока - але тільки як немовлята.
Навіть людські діти більше не потребують молока після відлучення від грудей матері (приблизно через 1-3 роки) (і, звичайно, не молоко іншого виду тварин). Після молочного віку ми найкраще живемо з адекватною, різноманітною та здоровою дієтою, яка найкраще відповідає нашому тілу та способу життя.
Молоко явно не належить до них. Ми вже не діти. Тож ласкаво просимо, непереносимість лактози!