Забруднювачі навколишнього середовища в центрі уваги Європейського управління безпеки харчових продуктів - Eurofins, Німеччина
Токсикологічно переоцінені діоксини, ПХБ та ПФОС/ПФОА
Лютий 2019 р. Нові орієнтири, пов’язані зі здоров’ям, для діоксинів та діоксиноподібних ПХБ або ПФОС та ПФОА значно нижчі за встановлені раніше допустимі рівні споживання. Служба лабораторії Eurofins GfA аналітично підготовлена до будь-якого зниження існуючих максимальних рівнів.
Збір даних EFSA та оцінка ризиків щодо забруднювачів навколишнього середовища
Європейське управління з безпеки харчових продуктів EFSA регулярно збирає дані про наявність забруднюючих речовин у продуктах харчування та кормах, проводить оцінку ризиків та надає наукові консультації, зокрема для законодавчих органів ЄС. EFSA збирає та оцінює дані, наприклад, щодо діоксинів та ПХБ, бромованих антипіренів та пер- та/або поліфторованих алкільних речовин (PFAS, також скорочено PFC). Для двох із цих груп допустимий рівень споживання нещодавно був оновлений.
Діоксини та діоксиноподібні ПХБ - обговорюються нові граничні значення
Експертна група з питань забруднювачів харчової ланцюга (CONTAM) Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) завершила першу комплексну оцінку агентством ризиків для здоров’я людей та тварин від діоксинів та діоксиноподібних ПХБ у продуктах харчування та кормах. Відповідна наукова думка була опублікована в листопаді 2018 року. Експерти комітету CONTAM отримали допустимий тижневий прийом (TWI), який приблизно у сім разів нижчий за визначений раніше допустимий прийом:
Попередні рекомендації, пов’язані зі здоров’ям
Новий орієнтир, пов’язаний зі здоров’ям
ВООЗ, 1998:
TDI = 1 - 4 пг TEQ/кг маси тіла/добу
EFSA, 2018:
TWI = 2 пг TEQ/кг маси тіла/тиждень
SCF, 2001:
TWI = 14 пг TEQ/кг маси тіла/тиждень
JECFA, 2001:
TMI = 70 пг TEQ/кг маси тіла/місяць
KG = маса тіла, TDI = допустимий щоденний прийом, TWI = припустимий тижневий прийом, TMI = допустимий щомісячний прийом
Вплив дієти на діоксини та діоксиноподібні ПХБ відбувається в європейських країнах переважно через рибу, сир та м’ясо. Розрахунки EFSA, засновані на різних сценаріях харчування, показують, що споживання діоксинів та діоксиноподібних ПХБ у маленьких дітей, інших дітей, підлітків, дорослих та літніх людей перевищує нові значення TWI.
Перфтороктансульфонат (PFOS) та перфтороктанова кислота (PFOA) - обговорюються нові граничні значення
EFSA також працює над науковою оцінкою перфторованих алкільних речовин - групи інших забруднювачів навколишнього середовища, які можуть потрапити до нас, людей, через харчовий ланцюг. Початкова оцінка доступна для двох найважливіших представників цього класу речовин - перфтороктансульфонату (PFOS) та перфтороктанової кислоти (PFOA). Тут також EFSA отримав значно нижчі допустимі рівні споживання, ніж встановлені раніше:
Попередні рекомендації, пов’язані зі здоров’ям
Новий орієнтир, пов’язаний зі здоров’ям
EFSA, 2008:
TDI = 0,15 мкг/кг маси тіла/добу
EFSA, 2018:
pTWI = 0,013 мкг/кг маси тіла/тиждень
BfR, 2008:
pTDI = 0,15 мкг/кг маси тіла/добу
EPA США, 2014:
RfD = 0,03 мкг/кг маси тіла/добу
EPA Данії, 2015:
TDI = 0,03 мкг/кг маси тіла/добу
EPA США, 2016:
RfD = 0,02 мкг/кг маси тіла/добу
Харчові стандарти Австралія Нова Зеландія, 2017:
TDI = 0,02 мкг/кг маси тіла/добу
EFSA, 2008:
TDI = 1,5 мкг/кг маси тіла/добу
EFSA, 2018:
pTWI = 0,006 мкг/кг маси тіла/тиждень
BfR, 2008:
pTDI = 1,5 мкг/кг маси тіла/добу
EPA Данії, 2015:
TDI = 0,1 мкг/кг маси тіла/добу
Харчові стандарти Австралія Нова Зеландія, 2017:
TDI = 0,16 мкг/кг маси тіла/добу
KG = маса тіла, TDI = допустимий щоденний прийом, TWI = припустимий тижневий прийом, RfD = контрольна доза, p = попередня
Розрахунки EFSA, засновані на різних сценаріях харчування, показують, що споживання PFOS та PFOA для значної частини населення ЄС перевищує нові значення TWI.
Ці висновки EFSA слід розглядати як попередні та будуть переглянуті, поки комісія EFSA CONTAM працює над подальшою оцінкою, яка також стосується інших PFAS.
Поради та аналіз експертів Eurofins
Після опублікованих наукових висновків EFSA Європейська Комісія та держави-члени ЄС хочуть обговорити заходи щодо управління ризиками і таким чином забезпечити високий рівень захисту споживачів. Центр компетентності щодо діоксинів та стійких органічних сполук (POP) в мережі лабораторій Eurofins - Eurofins GfA Lab Service GmbH - уважно стежить за розвитком у галузі забруднювачів навколишнього середовища і вже працює над удосконаленням існуючих аналітичних методів визначення діоксинів, діоксиноподібних ПХБ та ПФАС. в їжі та кормах. Якщо вжиті заходи з управління ризиками призведуть до зменшення існуючих максимальних рівнів (діоксинів та діоксиноподібних ПХБ) або до визначення нових максимальних рівнів (PFOS та PFOA), буде підготовлений компетентний центр з питань діоксинів та стійких органічних сполук (POP) в мережі лабораторій Eurofins.