Захист чудо-даних для обману або схуднення - Teckbote
В даний час Esslinger Landratsamt детально аналізує суперечливий білковий хліб
вона мають такі назви, як "Abend-Brot", "Low Carb" -brot, "Schlank-im-Schlaf-Brot" або "Gute-Nacht-Brötchen" і вже деякий час доступні в кількох пекарнях в районі Есслінген: Die Brote und Кажуть, що булочки, що містять більше білка і менше вуглеводів, допомагають схуднути. Але в чому полягає цей рекламний слоган?
Есслінгенський район. Тенденція до дієти з низьким вмістом вуглеводів перекинулася зі США на Німеччину. Згідно з цією харчовою концепцією, ті, хто хоче схуднути, повинні споживати менше вуглеводів, але замість цього вживати більше білків і продуктів, багатих жирами.
Протягом кількох місяців концепція «з низьким вмістом вуглеводів» також зустрічається в ряді пекарень в районі Есслінген - у вигляді хліба та булочок, які також доступні в органічній версії та які повинні допомогти вам схуднути. Завдяки цим білковим хлібобулочним виробам ви можете з чистою совістю ввечері з’їсти скибочку хліба, адже кілограми тоді, так би мовити, падають уві сні - принаймні така рекламна стратегія. Але чи це правда - це предмет суперечок між експертами.
Багато людей з регіону Тек, схоже, також не дуже довіряють новій тенденції. Тому що деякі пекарні в Кірхгаймі та його околицях тим часом вивели хлібобулочні вироби з низьким вмістом вуглеводів за межі їхнього асортименту, як дізнався Teckbote. Досі інші хлібопекарні не брали участь у продуктах з самого початку - ще й тому, що хліб і булочки часто випікають суміші і тому, що вони містять сою. Деякі пекарі взагалі відмовляються від останнього, оскільки тропічний ліс частково очищений для вирощування сої.
Спеціальний хліб та булочки не є шкідливими для здоров’я, наголошує Аннелізе Альбрехт, кваліфікований дієтолог AOK Neckar-Fils у Кірхгаймі. «Однак виникає питання: чи мають вони сенс?» Для дієтолога відповідь очевидна: ні, хліб не приносить жодних переваг тим, хто хоче схуднути. Навпаки: "У ньому є відносно велика кількість калорій".
Аннелізе Альбрехт уважніше розглянула один із хлібів із «низьким вмістом вуглеводів» і виявила, що в 100 грамах міститься 274 кілокалорії. Для порівняння: на 100 грамів звичайного цільнозернового житнього хліба витрачається 200 кілокалорій. У 100 грамах хліба з низьким вмістом вуглеводів міститься також 19,8 грама білка (ціле жито: шість грамів), 5,4 грама вуглеводів (ціле жито: 36 грамів), 12,3 грама клітковини (ціле жито: вісім грамів) і 16 грам Містить жир (ціле жито: два грами).
І білок, і жир хліба з “низьким вмістом вуглеводів” є рослинними, що вітає дієтолог. Однак це стосується високого вмісту жиру. "Загалом, я вважаю, що хліб, який також дорожчий за звичайний хліб, непотрібний", - говорить Аннелізе Альбрехт. Крім того, їй це не подобається, додає вона. "Він занадто сухий, хоча в ньому стільки жиру".
Дієтолог, як правило, рекомендує приділяти більше уваги прихованим жирам. «Ви повинні чітко читати, що міститься у всіх продуктах харчування». І навпаки, не слід обманюватись продуктами, які оголошені як особливо низькі в жирі. Аннелізе Альбрехт наводить приклад йогурту: якщо в ньому мало жиру, він містить більше цукру. Тож і тут рекомендується обережність.
Залишається зрозуміти, що схуднення не дає результату без зусиль. Люди, які хочуть або повинні мати на кілограми менше на ребрах, мусять повернутися до випробуваного методу, каже Аннелізе Альбрехт: тренуйтеся і їжте менше.
Лікар. Герхард Штеле, керівник ветеринарної та харчової інспекції в районі Есслінген, не дуже думає про хлібобулочні вироби з низьким вмістом вуглеводів: "Це свого роду маркетинговий трюк". Ви не будете стрункими уві сні, якщо будете їсти білковий хліб перед сном їсти. Якщо ви рекламуєте з такими гаслами, ви повинні вміти їх обґрунтовувати, говорить Штеле. "Заяву до цього часу жодним чином не було науково доведено".
Тому за останні кілька тижнів інспектори з харчових продуктів районного управління взяли декілька зразків білкового хліба в районі Есслінген та направили їх до Штутгартського відділу хімічних та ветеринарних розслідувань. Там хліб зараз детально аналізують. За словами Дороті Долудди, керівника лабораторії у галузі хлібобулочних виробів в офісі Штутгарта, результатів поки що не отримано. Цього можна очікувати в найближчі кілька тижнів.
Якщо експерти приходять до висновку, що реклама, пов’язана зі здоров’ям, була неприпустимою, адміністрація районної адміністрації вживає заходів: Потім відповідні пекарні просять утриматися від рекламних гасел, таких як „струнка під час сну”. Магазини все ще дозволяють продавати хліб; це лише залежить від того, як маркується випічка.
Зрештою, від кожного окремого клієнта залежить, перепливати хвилю “низьким вмістом вуглеводів” чи ні . . .