Зайчик з темного шоколаду на здорову Великдень

Великодній час - час для насолоди: чому ви віддаєте перевагу зайчикам із темного шоколаду і чому не варто возитися з Майстером Лампе одним рухом, читайте з нами.

Бальзам для душі, сила для серця: Шоколад корисний, якщо вживати його в помірних кількостях. Невеликі дози потрібного продукту захищають від різних захворювань, таких як діабет та серцево-судинні захворювання.

Захист від хвороб

Чи позитивно вплине вживання шоколаду на наше здоров’я, залежить від різних факторів. У будь-якому випадку вирішальним фактором є вміст какао в кінцевому продукті. Чим вище це - тобто чим темніше шоколад - тим вище вміст речовин, що потенційно сприяють здоров’ю.

Отже: якщо ви сумніваєтеся, використовуйте зайчиків з темного шоколаду.

Какао містить більше антиоксидантів, ніж більшість продуктів. За це відповідають флавоноїди. Вторинні фітохімікати, які знаходяться більшою мірою в бобових, різних видах фруктів, таких як яблука та виноград, а також какао-боби, виконують важливі функції як у рослині, так і в організмі людини.

Науці вдалося довести, що регулярне вживання шоколаду з високою часткою какао-бобів і, отже, флавоноїдів зменшує ризик розвитку хронічних захворювань, таких як рак або серцево-судинні захворювання. Ризик інсульту або інфаркту також слід зменшити завдяки регулярному вживанню какао або шоколаду. Крім того, флавоноїди, схоже, мають прямий вплив на резистентність до інсуліну і тим самим знижують ризик діабету.

Крім того, згідно з останніми результатами дослідження, регулярне вживання какао може вплинути на експресію генів та імунну відповідь, захистити нерви від травм та запалень та захистити шкіру від окислювальних пошкоджень, спричинених УФ-випромінюванням. Крім того, ці «диво-боби», здається, впливають на відчуття ситості.

Цукор, жир і трохи какао

Як зазначалося на початку, наскільки здоровим є шоколад насправді, залежить від вмісту какао. На додаток до оздоровчої квасолі, до шоколаду кінцевого продукту додається ряд інших інгредієнтів, таких як цукор, масло какао, молоко, ванілін або справжня ваніль та лецитин як емульгатор.

Однак насамперед саме какао визначає смак. Вміст какао, а отже, і смак - чим більше какао, тим гірше кінцевий продукт - у різних шоколадах дуже різняться.

Наприклад, темний шоколад повинен мати мінімальний вміст какао 60 відсотків, темний шоколад 50 відсотків, цільномолочний шоколад 30 відсотків, а молочний шоколад - мінімальний вміст 25 відсотків. Білий шоколад, навпаки, взагалі не містить какао, лише какао-масло, цукор та молоко.

Насолода - але з мірою та метою

Як сказав лікар і філософ Парацельс: "Усі речі - отрута, і ніщо не може бути без отрути; саме одна доза робить річ не отрутою". Однозначно можна рекомендувати помірне споживання - близько одного ребра на день - темного шоколаду, хоча конкретної інформації про кількість та довгострокові дослідження все ще бракує.

Застосовано до Великодня, це означає: Не пожирайте свого шоколадного зайчика одним реченням - не поспішайте і насолоджуйтесь шоколадом протягом декількох днів.

Тим не менше, рекомендуємо бути обережними: оскільки високий вміст жиру та цукру в шоколаді робить цю солодку справжньою калорійною бомбою, а це означає, що при надмірному вживанні існує ризик ожиріння! А надмірна вага в свою чергу сприяє розвитку цих захворювань (діабет, інфаркт, інсульт), яким флавоноїди в шоколаді можуть протидіяти.

З мірою і метою

На практиці це означає: Шоколад дозволений - але з мірою і метою! Тож зверніть увагу на вміст какао, споживайте цукерки лише в невеликих кількостях, а також на походження або печатку схвалення, наприклад Fairtrade!

Будьте в курсі розсилки з netdoktor.at

Автори:
Хельга Квіргст MSc
Редакційне редагування:
Філіп Пфлегер

Оновлено: 16.04.2014 | 14:37

Katz DL, Doughty K, Ali A: Какао та шоколад у здоров’ї та хворобах людини. Антиоксидантно-окислювально-відновний сигнал. 2011 15 листопада; 15 (10): 2779-811.

Ларссон СК: Кава, чай та какао та ризик інсульту. Інсульт. 2014 січня; 45 (1): 309-14.

West SG, McIntyre MD, Piotrowski MJ, Poupin N, Miller DL, Preston AG, Wagner P, Groves LF, Skulas-Ray AC: Вплив споживання темного шоколаду та какао на функцію ендотелію та жорсткість артерій у дорослих із зайвою вагою. Br J Nutr. 2014 лютого; 111 (4): 653-61.

Більше статей за темою

Корисні закуски

Ви щойно поснідали і все ще голодні? Час перекусити! Той факт, що зараз не слід тягнутися до печива чи шоколаду - це ...

Насолоджуйтесь низьким вмістом гістаміну

Тим, хто чутливий до продуктів, багатих гістаміном, слід звернути увагу на свій раціон.

Березовий цукор: що це?

Березовий цукор, який також називають ксилітом, схожий на звичайний столовий цукор, але має менше калорій і повинен захищати від карієсу. Як він …

здорову

здорову

  • COVID-19/Corona: факти, номери справ та все інше
  • Відкриті позиції в netdoktor
  • Медіа-дані та прайс-лист
  • "Hautsache" - новий спеціальний журнал
  • "Овочевий" - новий спеціальний журнал
  • Правила та умови (GTC)
  • Це був ярмарок здоров’я від netdoktor.at: "Майбутнє медицини" залучило понад 3000 відвідувачів
  • netdoktor.at 1-й День здоров'я Нижньої Австрії "Рак і я"
  • Наш новий журнал вже тут! "Перший рік дитини"
  • Тематичний журнал: алергія та непереносимість
  • netdoktor.at день здоров’я "Мій сечовий міхур і я"
  • netdoktor.at день здоров’я «Мій мозок і я» - повний успіх!
  • Спеціальний журнал: Заживайте природним шляхом
  • Рекомендації щодо реклами
  • відбиток
  • Зв'язок
  • За допомогою "перевірки часу очікування" до рентгенолога швидше
  • healthtrends.com
  • конфіденційність
  • Загальні умови використання (GTC)
  • Нагорода за охорону здоров'я від Відня для netdoktor
  • Додаток для докторів netdoktor тут!
  • Новий медичний директор у netdoktor
  • Розкриття інформації про фінансування
  • Послуга віджетів netdoktor
  • Натисніть
  • Групи підтримки
  • Будинки престарілих
  • Швидка допомога
  • Довідкові центри
  • Налаштування файлів cookie

Ми дотримуємося стандарту HONcode щодо надійної інформації про стан здоров'я Перейти до сертифіката

Вміст netdoktor призначений лише для ознайомлення. Інформація на цьому веб-сайті за жодних обставин не повинна розглядатися як заміна професійної консультації або лікування навченими лікарями. Вміст netdoktor.at не може використовуватися для самостійного встановлення діагнозів, початку або припинення лікування.

Документи, що містяться на цьому веб-сайті, представлені лише в інформаційних цілях. Цей матеріал жодним чином не призначений замінити професійну медичну допомогу або увагу кваліфікованого лікаря. Матеріали цього веб-сайту не можуть і не повинні використовуватися як основа для діагностики або вибору лікування.